蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗做蛋糕蛋清可以不打成奶油状，不过做蛋糕的效果不是特别好。我们在制作蛋糕的时候，蛋清需要打成奶油状，是为了蛋清更好的跟蛋黄面粉充分的接触混合，让蛋糕有蓬松的感觉，要是蛋清没有打成奶油状，也能够直接制作成蛋糕，产生的效果却不是特别的好，味道也会受到一定的影响。我们在制作蛋糕的时候，鸡蛋一旦破碎，蛋黄和