挑选榴莲有六种方法：一是观察表皮，选择表皮的锥形刺越粗大且疏松的；二是捏尖刺，选择用手指捏两个尖刺可以轻松靠拢的；三是听声音，选择摇晃榴莲有轻微的碰撞感或碰撞声的；四是看颜色，选择果壳颜色是金黄色或者土黄色的；五是观察裂口，选择有裂口的；六是闻气味，选择闻起来没有酒精味的。这样就可以挑到成熟的榴莲。