茉莉花是能够吃的，它没有毒性，具有一定的功效，对身体比较好。每年的7-8月份可以采摘，一般的吃法就是将新鲜的茉莉花采摘下来晒干，然后用来泡水喝，可以搭配玫瑰花、洛神花、薰衣草、菊花等，味道也很爽口，香气浓郁芬芳。也可以将干茉莉花用来煮粥，味道也是很不错的，能增加粥的香气。