蚂蝗咬人通常发生在它们吸附在人体皮肤上时。它们通过前端吸盘释放抗凝血素，让皮肤产生麻痹感，然后利用口器刺入皮肤吸血。被蚂蝗叮咬后，可能会出现出血、疼痛、发炎等症状，严重时可能引发感染。因此，在蚂蝗多发的地区活动时，应注意防护措施。