葫芦的生长过程可以大致分为发芽期、幼苗期、初花期和结瓜期四个时期。发芽期是指种子萌动到第一片真叶出现的期间，一般在5-7天左右；幼苗期是指子叶展开长出4～5片真叶，大约需25天；初花期从第一雌花出现到长出第一根瓜；结瓜期从第一条瓜根坐瓜到结束采收，一般时间为50天左右。