田坝猪脚炖粉丝

　　 材料:
　　 烟湬一月以上的猪脚，粉丝，葱，盐适当即可
　　
　　 做法:
　　

　　首先用微火把田坝猪脚炖至烂熟，此过程中不可反复加汤，要提起预加到足够，当然根据火候用的汤就不一，微火是不需要太多的水的，我们提倡用微火是更容易熬出香味；其次是用清水把粉丝泡软；再将粉丝捞入适量的猪脚汤中煮至粉丝熟了即可。最后加葱，适量盐。此菜目的是解决单独猪脚肥腻并加了适量混合香味的。

　　

田坝猪脚炖粉丝

　　 材料:
　　 烟湬一月以上的猪脚，粉丝，葱，盐适当即可
　　
　　 做法:
　　

　　首先用微火把田坝猪脚炖至烂熟，此过程中不可反复加汤，要提起预加到足够，当然根据火候用的汤就不一，微火是不需要太多的水的，我们提倡用微火是更容易熬出香味；其次是用清水把粉丝泡软；再将粉丝捞入适量的猪脚汤中煮至粉丝熟了即可。最后加葱，适量盐。此菜目的是解决单独猪脚肥腻并加了适量混合香味的。

　　

猪脚炖花生汤

　　 材料:
　　 猪脚，花生，胡萝卜，芹菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪脚洗净，用水焯一下，倒掉血水，洗干净.

　　2.把焯好的猪脚和花生一起放入炖锅中，加水炖，等要喝时再按快炖键让炖锅沸腾起来，加入切片的胡萝卜，最后加盐和鸡精调味，洒上芹菜即可出锅.

　　

丝瓜炖粉丝

　　 材料:
　　 香油1小匙　　高汤3大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐0.5小匙　　味精0.5小匙　　丝瓜600克　　粉丝100克　　海米适量　　香菜1棵
　　
　　 做法:
　　

　　1.丝瓜刮皮洗净，切开，剔除瓤籽，切长段；

　　2.海米用温水泡发后洗净；香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段；

　　3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。

　　注意

　　汤汁鲜美，清淡适口。萝卜炖粉丝的做法和这道菜一样，味道也很鲜美。

　　

酸菜牛肉炖粉丝

　　 材料:
　　 李锦记酸菜包，牛肉250克，粉条250克，白菜叶3片，香菜50克
　　
　　 做法:
　　

　　1、打开酸菜包，牛肉切丝用腌料腌15分钟，粉丝浸泡1小时，白菜竖切成三条，香菜切碎备用；

　　2、油烧热，牛肉丝炒熟待用，另起锅酸菜煸炒3分钟，加入牛肉煸炒加入开水或高汤，加盐适量，糖少许；

　　3、开锅后下粉条煮开，放入辣椒包、味精少许，白菜铺在碗底，起锅撒入香菜。

　　

鸡蛋饺炖粉丝娃娃菜

　　 材料:
　　 鸡蛋 猪肉饺馅 粉丝一把 娃娃菜一袋
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡蛋打散，饺馅

　　

冻豆腐炖粉丝

　　 材料:
　　 冻豆腐，粉丝，白菜，红烧肉，油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、冻豆腐室温下解冻，直到能切开就行，切成2-3cm大小的块。

　　2、粉丝在水里泡软。

　　3、油烧热后，葱花炝锅，放入冻豆腐和白菜炒几分钟。

　　4、加水，放入粉丝和剩下的红烧肉（包括汤冻），水没过菜。

　　5、煮10-15分钟，直到水分吸干，再盖上锅盖焖几分钟即可。很入味~

　　

白菜木耳炖粉丝

　　 材料:
　　 木耳，白菜，粉丝，葱姜，盐，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1、木耳泡发洗净，撕成小朵备用。

　　2、白菜切片，粉条泡软。

　　3、热锅倒油，放入葱、姜、白菜翻炒2分钟，放盐继续翻。

　　4、放入酱油、木耳继续翻炒。

　　5、放入粉条翻炒一下，因为白菜会出水，所以可以不用加水。

　　6、稍微炖煮一会，至粉条熟了、没有硬心即可放入盐、味精出锅啦！

　　

牛肉白菜炖粉丝

　　 材料:
　　 熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛肉切片，白菜焯水备用。

　　2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

　　操作要领

　　此菜要突出辣味和香味。

　　牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂，即可上桌

　　

猪肉酸白菜炖粉丝

　　 材料:
　　 酸菜，粉条，猪肉片，花椒，葱，蒜苗，香油，酱油，盐，胡椒粉，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可

　　2.葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用

　　3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下

　　4.锅中放油，放花椒、葱、姜爆香

　　5.放入猪肉丝翻炒变色

　　6.放入酸菜翻炒一会儿

　　7.加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会

　　8.加蒜苗

　　9.最后放盐、鸡精和香油调味即可

　　

猪肉炖粉条

　　 材料:
　　 五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、五花肉切大块。

　　2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

　　3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

　　4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

　　5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

　　6、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

　　7、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。