莲藕百合炖凤爪

　　 材料:
　　 主料：莲藕286克，凤爪300克
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。

　　2、花生百合提前泡发，花生去掉红衣备用。

　　3、莲藕洗净、切块，凤爪洗净、剪掉趾甲。

　　4、所有食材倒入炖盅，加入适量冷水。

　　5、调好时间炖制至熟。

　　6、加入盐，调好味即可食用。

　　

莲藕百合炖凤爪

　　 材料:
　　 主料：莲藕286克，凤爪300克
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好莲藕、凤爪、花生、百合、枸杞子。

　　2、花生百合提前泡发，花生去掉红衣备用。

　　3、莲藕洗净、切块，凤爪洗净、剪掉趾甲。

　　4、所有食材倒入炖盅，加入适量冷水。

　　5、调好时间炖制至熟。

　　6、加入盐，调好味即可食用。

　　

香菇炖凤爪

　　 材料:
　　 主料：凤爪12只，小鸡腿1只，香菇10朵，姜1片，米酒1大匙，盐2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。

　　2、香菇泡软切丁。

　　3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

　　Tips：

　　鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。

　　

白云豆花菇炖凤爪

　　 材料:
　　 凤爪（约500克）、白云豆150克、鲜花香菇250克
　　
　　 做法:
　　

　　1、白云豆提前两小时泡好，最好用温水泡。花菇去根洗净，因为根咬不动。

　　2、将凤爪洗净去掉指甲，在沸水中氽一下水，冷水洗净待用。

　　3、生姜拍烂与凤爪一起放进瓦煲内加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约2小时。

　　4、加入适量食用盐，撒上葱花便可食用。

　　注意：有葱一定不能放红枣

　　葱+红枣

　　中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

　　小提示：芸豆营养

　　蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

　　花菇一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。

　　凤爪富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

　　

花生炖凤爪

　　 材料:
　　 鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡爪用清水浸泡洗净。

　　2、花生米也用清水浸泡备用。

　　3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。

　　4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。

　　5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。

　　6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。

　　7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。

　　8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。

　　9、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。

　　

梨藕百合汤

　　 材料:
　　 藕半个，雪梨1个，百合适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净

　　2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟

　　3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可

小诀窍

　　1、炖汤的藕选择面一些的，如果是一整根，选择中间比较短粗的部分，长在两头比较尖、长的藕比较脆，适合炒菜用

　　2、无需放糖，汤里已有淡淡的甜味

　　3、百合干、鲜均可

　　4、最后可以加入几粒枸杞作点缀

　　

鲜藕百合枇杷茶

　　 材料:
　　 鲜藕30克，鲜百合30克，去核枇杷30克，红糖适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将藕洗净切片，与百合、枇杷同煎取汁，再调入红糖即成。

　　

苓藕百合茶

　　 材料:
　　 茯苓20克，鲜藕50克，山药30克，百合20克，大枣5枚。
　　
　　 做法:
　　

　　先将鲜藕切片，大枣去核，诸味问煮至稠糊（可加入冰糖适^)，分次用沸水兑稀后饮用。

　　

鲜藕百合汁

　　 材料:
　　 鲜藕、鲜百合等量。
　　
　　 做法:
　　

　　将鲜藕、鲜百合均捣烂榨汁，加白糖少许。每服150-200毫升，温开水兑服。

　　

梨藕百合汤

　　 材料:
　　 藕半个、雪梨1个、百合适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净；2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟；3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可。

　　

海底椰百合炖竹丝鸡

　　 材料:
　　 干海底椰10克，干百合20克，竹丝鸡0.5只，矿泉水，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。

　　2.把买来的竹丝鸡洗净，切成小块。

　　3.然后放入专用的有盖的炖盅里，炖盅内注满矿泉水。

　　4.待蒸锅的水用大火烧开以后，再把炖盅放入，用中小火隔水蒸两至三个钟点以上，就可以。饮用时加少许食盐调味，其余的甚么也不用放。炖盅汤讲究的就是原汁原味哦~~ 。

小诀窍

　　关于海底椰：     海底椰事实上是生长于陆地上的一种植物。它的原生植物有两种，根据产地，分为非洲海底椰和泰国海底椰，都是属于棕榈科的植物。     非洲海底椰的原生植物为“复椰子”(又称作海椰子，大实榈，巨籽棕)，原产于非洲的塞色尔。复椰子是目前世界上最大的果实，一颗种子有20公斤，具有止咳，清肺的作用，是塞色尔的国宝。由于产量非常有限，该国目前已禁止出口。     泰国海底椰的原生植物为“糖棕”（又称作扇叶树头榈）。目前在国内市场上出售的干，湿两种海底椰，都是泰国糖棕的果实。它主要生长在东