杏鲍菇烧西兰花

　　 材料:
　　 杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

　　2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间

　　3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤，大火1分钟出锅装盘

　　4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

　　5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝即可

　　

杏鲍菇烧西兰花

　　 材料:
　　 杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

　　2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间

　　3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤，大火1分钟出锅装盘

　　4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

　　5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝即可

　　

蘑菇烧西兰花

　　 材料:
　　 白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜（作点缀用）、姜、葱、麻油。
　　
　　 做法:
　　

　　一、在蘑菇顶上切成米字形花样，西兰花摘成小朵，红萝卜切花或用模子压出花形。将白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜焯水，焯水时就少许油和盐，这样比较容易去土腥味和菜青味，也可使菜有少少底味。姜切片、葱切粒。

　　二、锅热放油，放姜葱炝锅，闻到香味倒入高汤，汤烧开后倒入白蘑菇、褐色蘑菇、西兰花、红萝卜，盖盖子2-3分钟，最多的可稍长时间。

　　三、加少许水淀粉，滴入麻油，用锅铲或勺搞至均匀，烧开后关火，先将西兰花在盘里摆成圈，圈里面放蘑菇，淋入汤汁，再点上红萝卜。

　　

新派西红柿烧西兰花

　　 材料:
　　 西兰花一棵，大蒜5瓣，盐，植物油，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用

　　2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿），水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄

　　3.炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火

　　4.拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状

　　5.用一盘子倒扣在碗上

　　6.按

　　7.住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了

　　

新派粉丝烧西兰花

　　 材料:
　　 粉丝，西兰花，胡萝卜，蚝油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、西兰花撕开小朵，焯一下。

　　2、胡萝卜切丝焯一下，水留用。

　　3、西兰花和胡萝卜丝一起下锅炒几下，加入焯胡萝卜的水，加蚝油、盐。汤汁可以适当的多一点点，直接倒在粉丝上。很具营养滴。

　　

新派DIY羊肉烧西兰花

　　 材料:
　　 蟹味菇，西兰花，羊汤
　　
　　 做法:
　　

　　1、葱姜蒜爆锅，加羊汤，烧开。

　　2、下西兰花，炒1分钟，加蟹味菇。

　　3、水淀粉、糖花椒面，混合勾芡。

　　4、调味，出锅。鲜美之极！

　　

新派DIY鸡心烧西兰花

　　 材料:
　　 鸡心，西兰花，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡心去掉白色的肥油，西兰花开水烫一下，水里加点盐。

　　2、先炒鸡心，加水稍微炖一会。

　　3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅。

　　

杏鲍菇扣西兰花

　　 材料:
　　 杏鲍菇200克，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，蚝油适量，老抽少许，白糖少许，熟白芝麻少许，盐适量，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末

　　2.锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间

　　3.另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘

　　4.锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

　　5.加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰

　　

杏鲍菇扣西兰花

　　 材料:
　　 杏鲍菇1个，西兰花400克，10个小肉圆子，泡椒1根，姜少许，蒜少许，蚝油适量，生抽少许，，盐适量，鸡精少许，水豆粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，姜蒜切末

　　2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就1分钟，捞出用冷开水过哈，这样西兰花才不黄，保持绿色。捞出摆盘。

　　3、肉圆子用油炸黄捞出，剩余的热油放姜蒜泡椒炒香，放杏鲍菇、肉圆子炒，少加点水焖哈，再加耗油、生抽、盐和鸡精、勾芡即可，出锅扣在西兰花上。

　　

西兰花杏鲍菇（养生改良版）

　　 材料:
　　 杏鲍菇1个，西兰花适量，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽少许，白糖少许，熟芝麻少许，盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，姜蒜切末

　　2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就1分钟，捞出用冷开水过哈，这样西兰花才不黄，保持绿色。捞出摆盘。

　　3.锅内放油，油热后下葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒

　　4.加老抽、白糖，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰

　　综合了别人的2个食谱，从养生考虑，进行了一点点改动：

　　1去掉了耗油、鸡精。鸡精40%是味精，不健康。耗油没有报道，但为什么会那么鲜呢，保守点，也不放。

　　2采用其中一个食谱对西兰花只炒水，不煸炒的做法，尽量减少营养的破坏。

　　

杏鲍菇烧五花肉

　　 材料:
　　 杏鲍菇，五花肉，大料（八角），桂皮，香叶，花椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断

　　2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

　　3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

　　4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

　　5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时

　　6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好

　　7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可