栗子烧排骨

　　 材料:
　　 排骨400克，大葱半根，蒜瓣5个，洋葱半个，姜片4片，料酒，番茄酱，冰糖，栗子，老抽一小匙，盐一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨洗净控干水，用生抽腌1小时

　　2.洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好

　　3.往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒 4.等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、栗子，用小火焖40分钟左右，大火收汁

　　5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就即可出锅

　　

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

　　 材料:
　　 红烧排骨
　　
　　 做法:
　　

　　红烧排骨

　　

栗子烧排骨

　　 材料:
　　 排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨，洗净控干水份。

　　2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

　　3.炒锅倒油炒糖色。

　　4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

　　5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

　　6.加水没过排骨表面，大火烧开。

　　7.小火焖至肉熟，收汁即可。

　　

栗子烧排骨

　　 材料:
　　 排骨400克，大葱半根，蒜瓣5个，洋葱半个，姜片4片，料酒，番茄酱，冰糖，栗子，老抽一小匙，盐一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨洗净控干水，用生抽腌1小时

　　2.洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好

　　3.往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒 4.等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、栗子，用小火焖40分钟左右，大火收汁

　　5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就即可出锅

　　

土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？

　　 材料:
　　 材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

　　2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。

　　3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

　　4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

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笋子烧排骨

　　 材料:
　　 排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。

　　烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。

　　烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹笋一起翻炒均匀。

　　加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水盖过排骨，大火烧开，加盖中火烧30分钟左右至排骨肉变软。

　　揭开锅盖收汁即可。

　　

笋子烧排骨

　　 材料:
　　 排骨500克，小竹笋500克，姜3片，葱1根，老抽几滴，生抽1汤匙，料酒100ml，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1 排骨切块，竹笋切长段或滚刀，葱切段。

　　2 烧一锅开水，将排骨放入煮断生，将血水倒掉，排骨冲洗干净滤干。

　　3 烧锅烧热，加入1汤匙油，油热放入姜片葱段爆香，放入排骨翻炒几下，再放入竹

　　笋一起翻炒均匀。

　　4 加入老抽，生抽，料酒，糖，再加入水盖过排骨，大火烧开，加盖中火烧30分钟左

　　右至排骨肉变软。

　　5 揭开锅盖收汁即可。

　　

栗子烧蚝干

　　 材料:
　　 蚝干100公克，栗子100公克，胛心肉250公克，青葱2支，蒜头5个，水300㏄，酱油2大匙，蚝油2大匙，米酒1大匙，冰糖1/2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.蚝干洗净泡水30分钟；栗子泡水5小时后，将栗子的杂质去掉；胛心肉切块；青葱切段，备用。

　　2.热一锅倒入2大匙油后，放入作法1的蚝干、青葱段、蒜头爆香后，取出蚝干。

　　3.再放入胛心肉块于作法2中，一起炒至颜色变白后，再放入作法1的栗子、蚝干与所有调味料炒至上色，继续放入水煮滚后，盖上锅盖以小火煮20分钟即可。

　　

栗子烧鸡

　　 材料:
　　 去骨鸡腿2支，干栗子12颗，蒜头2颗，面粉适量，酱油2大匙，水2杯，糖1大匙，糖1/8小匙，盐1/8小匙，酱油1小匙，酒1小匙，蛋白1/2个，太白粉1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.干栗子泡水2∼3小时；蒜头切末，备用。

　　2.去骨鸡腿洗净切块，以所有腌料抓匀腌约20分钟，再沾面粉备用。

　　3.起油锅，倒入六分满的油，油热至160℃，放入作法2的鸡腿块炸至表面酥脆，捞起沥油备用。

　　4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜末，再加入所有调味料煮至沸腾

　　5.放入作法3的鸡腿块、作法1的栗子，以小火烧至栗子松化即可。

　　

栗子烧果子

　　 材料:
　　 面煳：3公克，低筋面粉150公克，炼乳110公克，糖粉20公克，蛋25公克，奶油25公克，栗子馅：300公克，装饰：20个
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将苏打粉、低筋面粉过筛后，备用。

　　2.将炼乳、糖粉、蛋及融化的奶油一起拌均匀后，再加入作法1过筛好的苏打粉、低筋面粉一起拌至九分匀后，即成外皮面糰。

　　3.将作法2的面糰分成20个，每个约重15公克，再于面糰中包入约15公克的栗子豆沙内馅。

　　4.准备一烤盘，将作法3平均排放于盘中后，即稍微压平一下，再于表面刷上适量的蛋黄液后，再放上一个栗子丁。

　　5.再将作法4放入已预热好的烤箱里，以上火210℃、下火100℃，烘烤约15分钟，即完成。

　　

栗子烧鸡块

　　 材料:
　　 主料：生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝，姜丝，酱油，料酒，胡椒面，白糖，盐各适量，菜油少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

　　2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

　　3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。