豆浆炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼收拾干净，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用

　　2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎

　　3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白

　　4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时

　　5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀

　　

豆浆炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼2条（约400克），薏仁50克，枸杞20颗左右，盐，料酒，姜，小香葱2根
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼收拾干净，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用

　　2.用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎

　　3.待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白

　　4.然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时

　　5.最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀

　　

豆浆炖羊肉

　　 材料:
　　 主料：羊肉(肥瘦)500克，豆浆500克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊肉洗净沥干，切4厘米见方块；

　　2.姜块切片；

　　3.淮山药洗切2厘米段；

　　4.将豆浆注入炖锅内加热，将开时加入熟植物油、羊肉块、淮山药、姜片；

　　5.炖至羊肉熟烂即可。

小诀窍

　　食物相克：

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

　　

豆浆炖羊肉

　　 材料:
　　 淮山药90g，羊肉50g，豆浆500ML，油、盐、姜少许。
　　
　　 做法:
　　

　　将上述原料炖2h，每周食2次。

　　

豆浆炖羊肉

　　 材料:
　　 羊腿肉500g、豆浆1200ml、铁棍山药200g、党参15g、黄芪10g、枸杞5g、红枣6颗、姜片20g、盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.羊肉洗净切成大块，放入冷水锅中，煮开继续煮2分钟去除血水，捞出用热水冲洗干净；

　　2.铁棍山药去皮洗净，切成大块，老姜洗净切片，党参切小段、黄芪、红枣用水稍微冲洗一下；

　　3.羊肉放入锅中，放入姜片、党参、黄芪和红枣，再倒入豆浆，大火煮开后转小火慢炖1个半小时；

　　4.加入铁棍山药，继续用小火炖煮半个小时，最后放入枸杞和盐煮5分钟即可关火。

小诀窍

　　**将羊肉焯水可以去除部分膻味，或者用冷水浸泡半天，也可以把羊肉中的膻味物质浸出来。

　　**炖汤宜选用山羊肉，山羊肉肉质紧实，膻味也轻一点适合炖汤。绵羊肉脂肪多膻味重。

　　**用豆浆可以去除羊肉的膻味，不想用豆浆，也可以放一把黄豆代替，同样可以起到去膻味的作用。

　　**煮豆浆很容易溢锅，开始煮的时候一定要守在锅边，等沸腾后立即转小火，全程都要用最小火来炖煮。如果最小火沸腾得还是很厉害，可让锅盖留个小小的缝隙。因为炖煮的时间较长，需要时不时开锅盖观察一下水量，根据情况可以适量补点清水进去，以免烧糊了哟。

　　

清炖鲫鱼汤

　　 材料:
　　 鲫鱼5条，葱，盐，姜
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！

　　2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助

　　3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。

　　4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。

　　

炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼，面粉，葱，姜，蒜，大酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，我这两条鲫鱼很大，一共一斤半，是野生的.

　　2.用油少许煎至微黄，鱼皮特爱粘锅，可以在下锅前往鱼身上拍点面粉，这样煎起来不掉皮，我最爱吃鱼皮了!

　　3.放葱、姜、蒜末，大酱适加适量清水煮开。

　　4.烧开后改为小火炖30分钟，直至汤汁发稠，就可以盛盘了!

　　

萝卜丝炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

　　2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

　　3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

小诀窍

　　小贴示： 一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。

　　

酸甜炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼6尾，白醋1杯，沙拉油600㏄，青葱2支，嫩姜20公克，酱油1/2杯，冰糖120公克，麦芽50公克，茶叶1大匙，白醋3大匙，料酒1杯，甘蔗皮一把，水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲫鱼洗净不剖腹不去鳞，只去除鱼鳃；取一大碗，将鱼放入大碗中，倒入白醋腌2小时后，取出沥干，备用。

　　2.青葱洗净切段；姜切姜片；甘蔗皮剪小段，备用。

　　3.起一锅，倒入油烧热至约180℃，将作法1的鲫鱼放入锅中油炸至干酥脆捞出，并沥干油备用。

　　4.另起一锅，倒入少许油烧热后，将作法2的青葱段、姜片放入锅中爆香，加入酱油、水糖、麦芽、茶叶、白醋、酒，一起煮沸。

　　5.加入作法2的甘蔗皮，再将作法3的鲫鱼排在甘蔗皮上再加入水，以能淹过鲫鱼为原则，并以大火煮沸。

　　6.改小火并加盖炖约5~6小时，即可熄火放凉，再取出盛盘。

　　

清炖鲫鱼

　　 材料:
　　 主料：鲫鱼400克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。

　　2.将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

　　3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

　　4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。

　　

番茄柠檬炖鲫鱼

　　 材料:
　　 主料：鲫鱼番茄，柠檬盐，胡椒粉，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鲫鱼清洗干净后加入盐、柠檬腌制片刻，番茄切块备用；

　　2、坐锅点火倒油，放入鲫鱼煎至两面上色，冲入热水烧开后去浮沫，加入番茄、柠檬片大火烧5-8分钟，加盐、料酒、胡椒粉调味出锅即可。