粉丝炖羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，黑木耳，金针菜，粉丝，小青菜，蒜苗，香菜，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断

　　2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用

　　3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香

　　4.放入羊肉翻炒

　　5.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀

　　6.加入开水，水加至没过羊肉的表面即可

　　7.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝

　　8.加入小青菜和蒜苗段和盐

　　9.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅

　　

杂蔬粉丝炖羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，黑木耳，金针菜，粉丝，小青菜，蒜苗，香菜，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断

　　2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用

　　3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香

　　4.放入羊肉翻炒

　　5.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀

　　6.加入开水，水加至没过羊肉的表面即可

　　7.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝

　　8.加入小青菜和蒜苗段和盐

　　9.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅

　　

粉丝炖羊肉

　　 材料:
　　 羊肉，黑木耳，金针菜，粉丝，小青菜，蒜苗，香菜，葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断

　　2.羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用

　　3.炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香

　　4.放入羊肉翻炒

　　5.羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀

　　6.加入开水，水加至没过羊肉的表面即可

　　7.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝

　　8.加入小青菜和蒜苗段和盐

　　9.最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅

　　

鲜虾粉丝炖娃娃菜

　　 材料:
　　 干贝1大把，娃娃菜1棵，鸭蛋1个，虾4两，龙口粉丝1串，盐1小捆，玉米油一些
　　
　　 做法:
　　

　　1.娃娃菜切段后先加入水和干贝煮十分钟，煮的时候再加淋上一些玉米油。

　　2.将粉丝洗净后放入锅内再煮八分钟。

　　3.将鸭蛋打散备用。

　　4.最后放入虾煮至变为红色后淋上打散的鸭蛋，再加些盐调味即可。

　　

白菜粉丝炖驴肉

　　 材料:
　　 白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；

　　2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。

小诀窍

　　1、白菜不宜过烂。

　　2、最好能用原汁驴肉汤。

　　

萝卜丝炖鲫鱼

　　 材料:
　　 鲜活小鲫鱼150克，枸杞5克，香菜碎少许，萝卜丝50克，姜丝10克，金华火腿丝5克，盐，鸡粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.小鲫鱼去净内脏、腹内黑膜和鳃，用开水快速冲一下，擦净鳞下的黑表膜冲洗干净控干。

　　2.锅中留底油烧热，将鲫鱼两面稍微煎黄，放萝卜丝、火腿丝和姜丝、高汤，中火烧开后去净浮沫，放入枸杞，15分钟后炖至汤色奶白调味，因为金华火腿有咸味所以不要放盐多了。

　　3.出锅前放一点香菜末可以去腥解腻、提鲜增色。

小诀窍

　　小贴示： 一般剖腹产或全麻的产妇在手术后要通气，否则不能轻易进食。萝卜含膳食纤维较多可以养胃顺气、改善胃肠蠕动功能。鲫鱼富含优质蛋白、丰富的无机盐和不饱和脂肪酸，可以补虚益气，利于产后虚弱和伤口恢复以及改善乳汁分泌。

　　

鱿鱼丝炖白菜

　　 材料:
　　 白菜500公克，鸡蛋1颗，干鱿鱼100公克，红萝卜片40公克，蒜头4粒，葱段40公克，辣椒15公克，盐1小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水500㏄，香油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.白菜洗净切大片；鸡蛋打散成蛋液；干鱿鱼浸泡清水发泡至软后切条状，备用。

　　2.热锅，倒入500㏄的沙拉油烧热至150℃，将作法1的蛋液倒入锅中轻轻搅散，炸成蛋酥捞起备用。

　　3.将蒜头、葱段放入作法2的油锅中炸至表面呈红褐色，捞起备用。

　　4.作法3锅中留少许油，放入辣椒片、作法1的鱿鱼条爆香，再加入水及作法1的白菜片、作法2的蛋酥、作法3的蒜头、葱段、红萝卜片及盐、糖、鸡粉、米酒拌煮至软。

　　5.转小火，炖煮至蒜头表面变白，再洒入香油即可。

　　

萝卜丝炖青虾

　　 材料:
　　 青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。

　　2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。

　　3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。

小诀窍

　　特点

　　肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。

　　

牛膝菟丝炖麻雀

　　 材料:
　　 牛膝25克，赤何首乌15克，白何首乌15克，乌鸡1只（750），赤茯苓15克，盐4克，当归20克，味精3克，枸杞子25克，姜5克，菟丝子20克，葱10克，补骨脂20克，胡椒粉3克，料酒10克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

　　2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

　　每日1次，每次佐餐食用。

　　

萝卜丝炖虾

　　 材料:
　　 大虾10只、萝卜1根、
　　
　　 做法:
　　

　　（1）萝卜切丝，用开水烫一下，打下去除虾线备用。

　　（2）炒勺放底油，加葱姜末炝锅，放入萝卜丝翻炒，加大虾继续翻炒片刻，烹入料酒，加

　　入高汤炖至3分钟，加盐、味精调味，淋入麻油即可。

　　

腊肠魔芋丝炖鸡

　　 材料:
　　 鸡翅中约10个，魔芋丝1盒，腊肠2根，芹菜2根，生抽1汤勺，老抽1汤勺，料酒1汤勺，蚝油1汤勺，盐1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，葱姜适量，干辣椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅退冰对半切开，这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

　　2.锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜，凉水下入鸡翅，烧开后捞出沥干备用

　　3.焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

　　4.再加入1汤勺老抽拌匀

　　5.大概腌制30分钟左右即可

　　6.再准备好其他原料，芹菜、魔芋和腊肠

　　7.炒锅中放入底油，下葱姜干辣椒爆香锅底

　　8.放入腊肠，小火煸炒出油

　　9.见腊肠变成透明，放入鸡块翻炒

　　10.再放入魔芋丝和芹菜，加入生抽盐调味

　　11.放入适量的热说，开锅后转小火焖10-15分钟左右

　　12.见汤汁变少，大火收汁即可