羊肉烧萝卜

　　 材料:
　　 羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将羊肉切块，洗干净

　　2.白萝卜切块

　　3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

　　4.放羊肉焯水备用

　　5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香6.倒入羊肉，翻炒1分钟

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

　　8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

　　

羊肉烧萝卜

　　 材料:
　　 羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.将羊肉切块，洗干净

　　2.白萝卜切块

　　3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

　　4.放羊肉焯水备用

　　5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香6.倒入羊肉，翻炒1分钟

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

　　8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点10.最后撒点香菜，出锅装盘即可

　　

蘑菇五花肉烧萝卜

　　 材料:
　　 蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

　　2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

　　3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。

　　超级�嗦：

　　**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。

　　**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。

　　**最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。

　　｛分解ing......｝

　　

五花肉烧萝卜

　　 材料:
　　 主料：猪五花肉500克，白萝卜1根，香葱、姜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。

　　2、 锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。

　　3、 大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖90分钟。

　　4、 放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。

　　

猪肉烧萝卜干

　　 材料:
　　 猪肉 1/2磅
　　
　　 做法:
　　

　　一、萝卜预告用水泡好，将猪肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和糖抓腌过；

　　二、置锅放冷水，放猪肉和几片姜，先不要搅拌，待水沸后，用热水将浮沫清洗；

　　三、起锅放油，放几块姜、2汤匙油，2汤匙糖，等糖烧成褚石色的液体，立即倒入猪肉，用勺或锅铲迅速翻均匀；

　　四、放入萝卜，兜匀；

　　五、放清水或高汤，基本刚好与猪肉萝卜的面齐平，加适量生抽、老抽、蠔油1汤匙、1朵八角和1茶匙酒，翻动几下，盖盖子焖10分钟左右；

　　六、大火收汁，在收汁时放1汤匙的水淀粉（1汤匙水和1茶匙玉米淀粉混合），收汁至浓稠，汁不要收得太干，

　　

牛肉烧萝卜

　　 材料:
　　 萝卜，素鸡，熟牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：萝卜削皮切块，素鸡也切块。为了方便我牛肉是买了熟食店的，味道同样不错。

　　步骤2：锅内放油烧七成热，倒入萝卜块和素鸡煸炒2分钟。

　　步骤3：然后加入牛肉，锅中加水没过，然后放姜末、蒜片、花椒粒、八角、醋、白糖、精盐、酱油、调好口味大火烧开。

　　步骤4：然后用慢火煨至汁浓，最后撒些葱花即可上桌。我做的这个菜量够我吃3顿了，在加个西红柿蛋汤，很下饭也很开胃，这么冷的天在家吃顿热乎的饭菜，也是一种享受吧。

　　

羊肉烧胡萝卜

　　 材料:
　　 羊肉500克，胡萝卜 250克，生姜3片，陈皮8克。
　　
　　 做法:
　　

　　羊肉，胡萝卜洗净，切片。将羊肉，胡萝卜与生姜放入热油锅内翻炒数分钟，加入适量黄酒，盐，陈皮和清水，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肉熟烂即可。佐餐，分次食用。

　　

素烧萝卜

　　 材料:
　　 萝卜500克，葱10克，姜10克，调料，料酒1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），蚝油1茶匙（5ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1，萝卜500克

　　2，洗净后切块

　　3，放锅中放入冷水煮开取出

　　4，锅中放油，倒入葱末，姜丝

　　5，倒入萝卜

　　6，加入调料小火慢煮至烂即可

小诀窍

　　1，这里盐的量随个人口味增加。也可以不加。因为生抽和蚝油都有盐了。

　　2，焯过水的萝卜会没有苦味，你也可以不焯。

　　3，焯萝卜的水可以做个汤。

　　

红烧萝卜

　　 材料:
　　 白萝卜，花椒油，酱油，盐，绍酒，味精，糖，葱末，姜末
　　
　　 做法:
　　

　　1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。

　　2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，爆香葱末、姜末，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中，

　　3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。

　　

干贝烧萝卜

　　 材料:
　　 白萝卜，干贝，葱，姜，盐，料酒，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.萝卜切正方体；干贝加葱、姜、料酒、高汤蒸30分钟；葱姜切片

　　2.将正方体的萝卜块切成这个形状（或者你认为好看的形状）

　　3.萝卜块放水中焯水

　　4.葱姜炒出香味，下萝卜、干贝及蒸干贝的汤汁、盐、料酒、味精，烧10分钟

　　5.ok

　　

红烧萝卜条

　　 材料:
　　 白萝卜350g，豆鼓少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.白萝卜切条

　　2.油烧热放豆鼓，炒香

　　3.加入萝卜条

　　4.加胡椒、酱油等调料，加少许水焖一下