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猪肉白菜炖粉条

发布时间:2024-05-12 14:02 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:猪五花肉,粉条,葱,八角,桂皮,花椒,糖,姜,生抽,盐,老抽,料酒做法:1.猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块 2.锅内放1小匙油,放入糖炒成
猪肉白菜炖粉条做法
   材料:
   猪五花肉,粉条,葱,八角,桂皮,花椒,糖,姜,生抽,盐,老抽,料酒
  
   做法:
  

  1.猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块

  2.锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色

  3.放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味

  4.加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  5.把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味

  6.煮至粉条白菜软烂即可


  

猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条做法
   材料:
   猪五花肉,土豆粉条,大白菜
  
   做法:
  

  1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

  2、大白菜洗净切块。

  3、土豆粉条提前用温水泡软。

  4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

  5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

  6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

  7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

  8、加入酱油盐、白糖调味。

  9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

  10、放入粉条子炖5分钟。

  11、加入切好的白菜炖3分钟。

  12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。


  

猪肉白菜炖粉条

猪肉白菜炖粉条做法
   材料:
   猪五花肉,粉条,葱,八角,桂皮,花椒,糖,姜,生抽,盐,老抽,料酒
  
   做法:
  

  1.猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块

  2.锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色

  3.放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味

  4.加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  5.把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味

  6.煮至粉条白菜软烂即可


  

新派猪肉白菜炖粉条

新派猪肉白菜炖粉条做法
   材料:
   猪五花肉,粉条,葱,八角,桂皮,花椒,糖,姜,生抽,盐,老抽,料酒
  
   做法:
  

  1.猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块

  2.锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色

  3.放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味

  4.加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  5.把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味

  6.煮至粉条白菜软烂即可


  

牛肉白菜炖粉丝

牛肉白菜炖粉丝做法
   材料:
   熟牛肉100g,白菜200g,粉丝100g,高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。
  
   做法:
  

  1、牛肉切片,白菜焯水备用。

  2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒,再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开,倒入沙锅中再烧3分钟,放麻油、葱花即可。

  操作要领

  此菜要突出辣味和香味。

  牛肉、白菜、粉丝三者要烧烂,即可上桌


  

猪肉酸菜炖粉条

猪肉酸菜炖粉条做法
   材料:
   酸菜,粉条,猪肉片,花椒,葱,蒜苗,香油,酱油,盐,胡椒粉,鸡精
  
   做法:
  

  1.我买的是现成的真空包装的酸菜丝,如果是大棵的,要切细丝哦。用清水冲洗,用手攥出水份,抖散即可

  2.葱姜切成末,蒜苗切小断,粉条用水泡上备用

  3.猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下

  4.锅中放油,放花椒、葱、姜爆香

  5.放入猪肉丝翻炒变色

  6.放入酸菜翻炒一会儿

  7.加入粉条翻炒,加高汤或水炖一会

  8.加蒜苗

  9.最后放盐、鸡精和香油调味即可


  

猪肉酸菜炖粉条

猪肉酸菜炖粉条做法
   材料:
   猪肉500克,酸菜200克,粉条50克,葱15克,姜15克,干辣椒5个,生抽30ml,老抽5ml,冰糖5克,料酒15ml
  
   做法:
  

  1.猪肉切成小块,焯水后备用

  2.锅中倒入少许油,倒入葱段,姜片,再倒入肉翻炒后,加入所有调料和适量的水,中火煮一个小时肉就做好了

  3.粉条用少许温水泡软

  4.煮好的肉里加少许干辣椒,喜欢吃辣的,将辣椒干剪断

  5.洗净的酸菜切成段放入锅中

  6.再把泡好的粉条放入锅内小煮一会儿即可起锅


  

白菜炖粉条

白菜炖粉条做法
   材料:
   主料:白菜,肉片(用酱油腌渍),
  
   做法:
  

  1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。

  2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

  3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加鸡精、盐即可。


  

猪肉白菜炒粉条(家常版)

猪肉白菜炒粉条(家常版)做法
   材料:
   白菜1颗
  
   做法:
  

  1、白菜一颗,菜叶、菜帮、菜心都可以入菜,对材料如此不拘的选择,就是此菜深入人心的原因之一吧。另外准备粉条一小把,香菇几颗。白菜洗净控干水分,粉条用温水泡软。

  2、五花肉一块,白菜本身比较寡淡,所以要选择肥瘦皆有的带皮儿五花肉,“飞水”后,加葱姜大火煮沸,转小火略煮,7、8成熟,捞出,切成寸宽薄片,每片有肥有瘦。

  3、热锅,油烧到6、7成热,放入葱姜蒜爆香,肉片下锅爆炒起卷,加盐、酱油、五香粉、香气四溢中……再倒进用手大块撕碎的白菜,先放入白菜梆,炒倒后加入白菜叶,添少许酱油,翻炒至蔫状,新鲜白菜本身受热后会出水,尤其是洗净未控干,水会出的更多,所以就不必另外加水了,下粉条,盖盖子,调小火。

  4、下香菇,再焖个4、5分钟吧,得了,加鸡精出锅。

小诀窍

  【鉴别红薯粉条的方法】:

  买粉条,要选择颜色稍暗的那种,纯正的红薯粉条是这个颜色。拿起一根粉条,轻轻折弯,如果粉条比较容易折断,那就说明粉条里面没有添加凝胶剂等有害物质。


  

黄花菜炖粉条


   材料:
   干黄花菜100克,粉条100克,清汤400克,葱姜10克,植物油15克,酱油5克,精盐1克,味精1克,花椒油适量。
  
   做法:
  

  将干黄花菜放入清水中浸泡两小时回软,掐去老梗,换清水泡发透,捞出沥净水,切成2厘米宽的段;粉条入温水中浸泡回软,切成3厘米的段;葱姜切丝。炒勺内加植物油烧热,加入葱姜丝炒出香味,加入清汤、酱油、精盐、黄花菜炖片刻,加粉条炖熟烂时,淋入花椒油即成。

  首先将黄花菜和粉条泡发洗狰,先加入黄花菜,炖制入味后加粉条,达到同时熟的目的。


  

白菜猪肉炖粉条

白菜猪肉炖粉条做法
   材料:
   白菜,蒜姜末,红干椒,粉条,猪肉,味精,老抽,醋,胡椒粉
  
   做法:
  

  1、锅内放油,待油温少许热时放蒜姜,辣椒,炒出香味。

  2、然后放切好的煮肉片,带肉煸成白色,倒入老抽,然后放水,可以多放些,把肉莫过,放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中,这样即省事,粉条会有股肉香味,也可以把粉条放进开水泡十分钟,放入锅中)

  3、盖上锅盖炖十分钟,放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干,容易糊锅,锅里水少的话可以在倒些。

  4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右,倒少许醋、味精,出锅。


  

标签:炖猪肉 菜谱 美食 
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