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排骨炖玉米

发布时间:2024-05-12 14:02 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:排骨,玉米,白萝卜,盐,姜片,葱,料酒,鸡精做法:1、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。 2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。
排骨炖玉米做法
   材料:
   排骨,玉米,白萝卜,盐,姜片,葱,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  1、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

  2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

  3、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

  4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐、鸡精调味即可。


  

排骨炖玉米

排骨炖玉米做法
   材料:
   排骨,玉米,白萝卜,盐,姜片,葱,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  1、玉米切断,排骨切块,白萝卜切滚刀块,姜切四片,葱切断。

  2、排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。

  3、将排骨放入砂锅里,加姜片、葱断和料酒,大火开后转小火炖一个小时。

  4、加入切块的白萝卜和玉米再炖半小时,加入盐、鸡精调味即可。


  

大骨炖玉米

大骨炖玉米做法
   材料:
   玉米,大骨筒,胡萝卜,芹菜,鸡精,盐
  
   做法:
  

  1.将大骨飞水清洗干净;

  2.将玉米和胡萝卜洗净后切大块;

  3.大骨,玉米和胡萝卜一起下锅加足够的水大火煮开后关中火炖至汤浓肉烂;

  4.加盐,鸡精调味即可.乘碗后撒上芹菜;


  

排骨炖雪菜蘑菇

排骨炖雪菜蘑菇做法
   材料:
   排骨,雪菜1袋,蘑菇,葱,八角,大料,盐,糖
  
   做法:
  

  1、蘑菇洗干净,对半切一下。

  2、锅中水开倒入排骨烫去血沫。

  3、锅中油热,放入葱、八角、大料爆香。

  4、然后倒入排骨翻炒,加入酱油翻炒一会儿。

  5、加入水没过排骨,加点盐、少许糖,大火烧开转小火。

  6、小火一个半小后,肉和排骨能分开的状态、筷子能轻松的插入排骨即可倒入雪菜和蘑菇一起再炖十分钟。

  7、最后加点葱花就可以起锅了。

小诀窍

  炖的时候不要让水烧干了,否则影响菜的扮相和口感。


  

排骨炖萝卜

排骨炖萝卜做法
   材料:
   猪排1000克,白萝卜500克,排骨调料包100克,葱100克,姜100克,胡椒粉30克,盐20克,香菜50克,香菇200克,鸡精20克
  
   做法:
  

  1.猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖五分钟,煮至排骨变白;

  2.白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

  3.锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和香菇,炖至香味溢出;

  4.添入白萝卜,盐、浓缩鸡汁、料酒、1香油和胡椒粉,与白萝卜一同搅匀入味;

  5.炖至熟,洒上葱花和香菜末拌匀,即可出锅。

小诀窍

  1.白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。 2.可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。 3.红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 4.白萝卜性寒凉,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。 5.为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。


  

苦瓜排骨炖鲍鱼

苦瓜排骨炖鲍鱼做法
   材料:
   鲍鱼1斤,排骨1根,苦瓜1根,黄豆,姜适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.将鲍鱼用刷子刷干净壳。

  2.排骨、苦瓜切大块,黄豆洗一下。

  3.除鲍鱼外将所有材料入锅加水烧开,文火炖1小时就可以了,下鲍鱼再炖15分钟,起锅前加点盐调味就好。


  

海带排骨炖豆腐

海带排骨炖豆腐做法
   材料:
   海带,老豆腐,吃剩的排骨汤
  
   做法:
  

  1.海带买打成结的,洗净;老豆腐切块,最好用水焯一下,防止煮时碎掉;

  2.锅热放一勺油,下蒜末煸香,下海带结炒一会,倒入排骨汤和豆腐块,适量热水没过,加盐、老抽;

  3.中火煮,至汤快干时,加鸡精,用湿淀粉勾芡,即可。

小诀窍

  豆腐和海带经这么一炖,都变得有滋有味啦,保证不爱吃海带都会爱上它的。


  

排骨炖红萝卜

排骨炖红萝卜做法
   材料:
   红萝卜,排骨,水,盐
  
   做法:
  

  1.排骨和红萝卜小火去炖;

  2.调好盐味就好~~~

小诀窍

  这道菜可以不要鸡精了,很鲜美,还淡淡的甜味~


  

排骨炖海带

排骨炖海带做法
   材料:
   排骨,海带,葱,姜,盐,水
  
   做法:
  

  1.海带泡发清洗干净切方块,准备姜片;

  2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);

  3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟,出锅撒盐调味撒葱花就OK了~

小诀窍

  此菜不用鸡精了,原味就鲜美无比~汤水一定要是那种绿绿的,味道就出来了,没有颜色不是时间不够就是海带品质不好了,购买的时候千万不要买黄色的,那一般都是头年的陈海带,味道是大打折扣滴~ 有时间的朋友建议用砂煲细火慢炖,味道更加赞哈~


  

排骨炖土豆

排骨炖土豆做法
   材料:
   土豆,排骨,糖,葱丝,姜片,酱油,老抽,花椒粉,大料,料酒,油
  
   做法:
  

  1、排骨首先用清水浸泡去血水。

  2、高压锅里放糖,熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去,来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。

  3、加入葱丝和姜片炒出香味,然后倒酱油,最好用老抽,颜色浓重,没有老抽多放一些普通酱油也可以。

  4、加入花椒粉大料瓣,料酒和盐,少添点汤,因为高压锅不吃水,大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。


  

排骨炖芸豆

排骨炖芸豆做法
   材料:
   排骨,芸豆,土豆
  
   做法:
  

  1.把排骨洗净,用水煮一下,去血水后,煮一个小时左右,使肉变软。

  2.把芸豆摘好,土豆切块,葱花切好备用。

  3.在锅中烧适量子的油,下入葱花爆香,然后把芸豆放入,翻炒,然后再加入土豆和骨头,最后加上适量的水并加盐调味,开锅再过一会,等土豆变软就可以出锅啦!!!


  

标签:菜谱 
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