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白萝卜烧肉

发布时间:2024-05-12 14:02 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:猪五花肉500克,白萝卜半根,葱,姜,酱油,冰糖,鸡精,料酒,盐做法:1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片 2.锅内热油,六成热时,放入五花肉
白萝卜烧肉做法
   材料:
   猪五花肉500克,白萝卜半根,葱,姜,酱油,冰糖,鸡精,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片

  2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒

  3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒

  4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面

  5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时

  6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅


  

白萝卜烧肉

白萝卜烧肉做法
   材料:
   猪五花肉500克,白萝卜半根,葱,姜,酱油,冰糖,鸡精,料酒,盐
  
   做法:
  

  1.五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱切成断,姜切片

  2.锅内热油,六成热时,放入五花肉煸炒

  3.翻炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油翻炒

  4.等肉吸附足了酱汁完全上色后,倒入开水,没过肉面

  5.大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱断和姜片,改小火炖1个小时

  6.放入萝卜、冰糖、盐,再盖盖炖30分钟,大火收汁,放鸡精即可出锅


  

白萝卜烧鱿鱼

白萝卜烧鱿鱼做法
   材料:
   主料:白萝卜半斤,红甜椒一两,绿菜椒一两全部切块,鱿鱼二两片成薄片,葱,姜切末,盐,味精适量,淀粉一大匙加水调成芡汁。
  
   做法:
  

  1、鱿鱼片是这样片成的。

  2、片好就是这样。

  3、锅中加水烧沸后倒入鱿斗鱼焯一下捞起待用。

  4、锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒一分钟起锅待用。

  5、锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。

  6、再倒入全部原料和盐,加两汤匙水烧约三分钟。

  7、勾芡铲匀后起锅即成。


  

白萝卜烧五花肉

白萝卜烧五花肉做法
   材料:
   主料:猪五花肉500克,白萝卜1根,香葱、姜适量
  
   做法:
  

  1、 五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。

  2、 锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时,依次调入料酒、酱油,先不要急着加水,等肉吸附足了酱汁完全上色后,再倒入开水,没过肉面。

  3、 大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖90分钟。

  4、 放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。


  

白萝卜烧大骨

白萝卜烧大骨做法
   材料:
   生姜、大葱、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉蔻、丁香。小茴香各适量
  
   做法:
  

  1、猪腿骨2根,每根都从中间锯开,用水过透(图示为其中的一节);

  2、锅中去水,将所有的香料倒入锅中;

  3、加入适量的盐,放入腿骨,加入适量的绍兴花雕酒。

  做法:

  1、加入适量的老抽、生抽和糖色;

  2、将锅置于火上,盖上盖子,大火烧开,转小火,煨1小时。

  3、白萝卜1根,去皮用滚刀手法切成萝卜块备用;将卤好的腿骨从锅中捞起;

  4、将腿骨连同卤汤一起捞到炒锅里,卤汤不要太多,加适量的水,放入白萝卜和干辣椒,大火煮开,盖上锅盖转小火,一只焖到白萝卜熟透即成。(如果白萝卜熟了汤汁还比较多,可转大火收汁,口味重的以盐和鸡精调味)


  

白萝卜烧鸭

白萝卜烧鸭做法
   材料:
   鸭肉400克,白萝卜半个,姜3片,香菜两棵
  
   做法:
  

  1.鸭肉洗净切小块,白萝卜去皮切块,姜切片

  2.锅内冷水,放入鸭肉煮至水开后,捞起沥净水

  3.砂锅内放入鸭肉,白萝卜,姜片及清水,加盖大火煮开后转小火约一个半小时

  4.煲至汤色转白,水量剩一多半时即可,关火后加入香菜即可


  

白萝卜烧鸭翅

白萝卜烧鸭翅做法
   材料:
   鸭翅,火腿,白萝卜,葱,姜,盐,白胡椒粉,料酒
  
   做法:
  

  1.鸭翅洗净

  2.火腿切长片

  3.白萝卜切条,姜切片,葱切断

  4.鸭翅从中间切断,焯水后取出用水冲掉浮沫,拨掉小绒毛

  5.砂锅放水,水开后放入焯好的鸭翅和火腿,大火烧开后烹入料酒,小火炖一小时

  6.放入白萝卜条,放盐,再炖半小时,最后放白胡椒粉即可


  

白萝卜烧平菇

白萝卜烧平菇做法
   材料:
   平菇,小萝卜
  
   做法:
  

  爆锅,加葱姜,加一碗水。

  平菇焯好,油菜焯好,小萝卜去叶子

  锅开,放入各种菜,炖煮10几分钟

  好了。

  减肥者的菜肴,呵呵。清淡


  

白萝卜烧鲳鱼

白萝卜烧鲳鱼做法
   材料:
   主料:鲳鱼1条
  
   做法:
  

  1、准备:白萝卜去皮、切5mm的厚片,葱切段,姜、蒜切片。

  2、鲳鱼处理干净,两侧各划3刀,抹上料酒和盐,腹中塞入姜片,腌制20分钟。

  3、腌好的鲳鱼拍上薄薄一层炸粉。

  4、锅中放入油烧至五成热,放入鱼煎至两面金黄,盛出沥油。

  5、另起锅加少许油,放入葱姜蒜爆香,再放入白萝卜片。

  6、翻炒1分钟后放入煎好的鲳鱼,加入酱油、料酒、糖和鸡精。

  7、加水与鱼齐平,大火烧开,转中火炖至汤汁浓稠关火,盛出撒香葱碎即可。

小诀窍

  1、腌制之前在鱼身两侧各划几刀,会更加入味。

  2、萝卜片不需要切得太薄,容易炖烂。

  3、如果没有炸粉,可以用淀粉代替。

  4、如果喜欢汤汁多,可以早点熄火,并用水淀粉将鱼汤调成浓稠状。


  

白萝卜烧山药

白萝卜烧山药做法
   材料:
   山药西芹,红萝卜
  
   做法:
  

  山药洗干净,切条,用水泡好

  西芹切段,红萝卜切丝

  爆锅炒山药,少加水,炖好

  加入西芹,红萝卜炒2分钟

  调味,

  吃。


  

白萝卜烧羊肉

白萝卜烧羊肉做法
   材料:
   羊肉500克  白萝卜50克  
  
   做法:
  

  1.将羊肉洗净,漂净血水,切块,放入沸水中氽一下,捞出洗净;萝卜洗净,切大块;葱、姜洗净分别切段、拍松;

  2.往锅里加羊肉汤,烧沸后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒,烧至肉烂后盛出即可。


  

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