粤式猪筒骨炖红枣

　　 材料:
　　 猪筒骨二根，红枣100克，姜片8片，冰糖50克，水800ml，黄酒25ml。
　　
　　 做法:
　　

　　1． 猪筒骨切断洗净。

　　2． 将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮。

　　3． 水开后转入中小火焖煮30分钟即可。

　　

粤式猪筒骨炖红枣

　　 材料:
　　 猪筒骨二根，红枣100克，姜片8片，冰糖50克，水800ml，黄酒25ml。
　　
　　 做法:
　　

　　1． 猪筒骨切断洗净。

　　2． 将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮。

　　3． 水开后转入中小火焖煮30分钟即可。

　　

猪筒骨炖红枣

　　 材料:
　　 猪筒骨二根，红枣100克，姜片8片，冰糖50克，水800ml，黄酒25ml。
　　
　　 做法:
　　

　　1．猪筒骨切断洗净。

　　2．将猪筒骨放入高压锅内，放入红枣、冰糖、姜片、水、黄酒，盖上锅盖大火焖煮。

　　3．水开后转入中小火焖煮30分钟即可。

　　

玉米白萝卜煲猪筒骨

　　 材料:
　　 荸荠（马蹄）：6个猪筒骨：600克红枣：6粒白萝卜：1条姜：3片水：8碗(3－4人份)
　　
　　 做法:
　　

　　1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；

　　2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；

　　3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

小诀窍

　　猪筒骨虽然较油，但它含有很多胶原蛋白，补益增髓、滋润调燥，还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油，除了前面说的汆水外，煲好汤后，最好熄火焖一个小时，将筒骨中的油脂“逼”出来，喝之前先勺去浮在汤面的油再加热，这样汤就清香无比了。

　　

玉米白萝卜煲猪筒骨

　　 材料:
　　 6个猪筒骨：600克， 红枣：6粒， 白萝卜：1条， 马蹄：4-5个 ，姜：3片 ，水：8碗(3－4人份)
　　
　　 做法:
　　

　　1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；

　　2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；马蹄洗净削皮；

　　3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核

　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　注意：猪筒骨虽然较油，但它含有很多胶原蛋白，补益增髓、滋润调燥，还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油，除了前面说的汆水外，煲好汤后，最好熄火焖一个小时，将筒骨中的油脂“逼”出来，喝之前先勺去浮在汤面的油再加热，这样汤就清香无比了。

　　

美味粤式猪肉虾饺

　　 材料:
　　 猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐（225克装），沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线
　　
　　 做法:
　　

　　1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。

　　2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。

　　3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。

　　

粤式猪肉虾饺

　　 材料:
　　 猪肉末110克，切碎的水芥30克，罐装菱角半罐（220克装），沥干后切碎，葱2棵，切碎，蚝油1汤匙，芝麻油1汤匙半，蒜1头，捣碎，酱油1茶匙，白胡椒粉1撮，盐1撮，馄饨皮40张，鲜虾450克，去壳并抽去背部黑线
　　
　　 做法:
　　

　　1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐拌匀。

　　2.在每张馄饨皮里放1/2茶匙的馅，放一个虾在馅上，将馄饨皮边缘略微沾湿，将馅对折包起来并用手指按紧，形成一个严实的半圆，要确保别把空气包在里面。

　　3.开中火在大煎锅里用油煎饺子15分钟，煎到一半时翻一面。或者，将它们放在烧开的水里煮10分钟，沥干后放在鸡汤里吃。

　　

排骨炖红萝卜

　　 材料:
　　 红萝卜，排骨，水，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨和红萝卜小火去炖；

　　2.调好盐味就好～～～

小诀窍

　　这道菜可以不要鸡精了,很鲜美,还淡淡的甜味～

　　

蜜桃银耳炖红枣

　　 材料:
　　 新鲜水蜜桃1个，罐头水蜜桃2个，冰糖50g，红枣60g，银耳15g
　　
　　 做法:
　　

　　1.将水蜜桃洗净，去皮去核，与罐头水蜜桃一起切片备用。

　　2.银耳泡软洗净，去蒂头后放入滚水汆烫；红枣去核洗净备用。

　　3.锅中倒入3000㏄的水，放入银耳、红枣、冰糖煮40分钟，再加入作法1的水密桃片略拌即可盛出。

　　

狸猫炖红枣

　　 材料:
　　 红枣15枚，狸猫（野猫）肉150克～200克。
　　
　　 做法:
　　

　　每次用狸猫（野猫）肉150克～200克。红枣15枚，隔水炖熟，调味服食。

　　

珍珠炖红枣

　　 材料:
　　 红枣4枚，珍珠粉10克，冰糖20克。
　　
　　 做法:
　　

　　1.红枣洗净，去核；冰糖打碎成屑。＠2.红枣、冰糖、珍珠粉同放炖锅内，加水300毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。