炸鸡翅

　　 材料:
　　 1.鸡翅中和翅根 2.面粉 3.生粉 4.泡打粉 5.鸡蛋 6.辣椒粉 7.蒜茸 8.白里香 9.黑胡椒碎 10.盐 11.黄酒／料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1

　　鸡翅表面划几刀，泡水２０分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制３０－６０分钟。

　　2

　　将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。

　　3

　　中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸４－５分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　　　

　　

炸鸡与啤酒---免油版炸鸡柳

　　 材料:
　　 原料：鸡胸肉250G 鸡蛋1-2个 黄金面包糠 适量 COOK100奥尔良腌料30G 罗勒叶适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好所需的所有食材

　　2、鸡胸肉切1CM左右宽的长条

　　3、用COOK100奥尔良腌制

　　4、喜欢异域风格的可以放适量罗勒叶调味

　　5、搅拌均匀后，盖保鲜膜入冰箱腌制30分钟~

　　6、鸡蛋液打散，每块鸡柳都均匀沾满蛋液

　　7、将沾满蛋液的鸡柳，均匀裹上黄金面包糠

　　8、烤盘铺油纸，将鸡柳一条条间留有空隙摆入烤盘中

　　9.烤箱烤30-40分钟即可烤熟！

　　

炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，炸鸡料，洋葱丝，酱油，酥炸粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.剁小块，我买的两种炸鸡料，当时买的时候实在决定不了选哪种，买辣的怕儿子受不了，买不辣的怕儿子不喜欢，后来把两种都买了，你们说方球能做啥大事业啊，连买调料这样的小事情都拿捏不下!

　　2.切点洋葱丝，放两勺炸鸡料，还有少许酱油，和在鸡块里搅匀，放置两个小时.

　　3.炸之前拌点酥炸粉，我做的这个没挂糊

　　4.热油炸

　　

面包糠炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
　　
　　 做法:
　　

　　1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.

　　2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.

　　3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.

　　4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.

　　5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.

　　

香酥炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。

　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃

　　

炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，炸粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅剁成几块，洗净沥干水份；

　　2、裹上炸粉放入油锅中炸成金黄色即可。

　　

原味炸鸡翅——忘不了最初的美味

　　 材料:
　　 鸡翅多只
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净沥干水分

　　2.1、鸡翅加盐，拌匀，腌制3、4小时左右，放冰箱过夜也行，当然是时间越长越入味，我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦~

　　3.2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸

　　4.3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿

　　5.4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了

小诀窍

　　1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈，如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐； 2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透；象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦！

　　

美式炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳：1颗，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。

　　2.将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入作法1中搅拌均匀成面煳。

　　3.将鸡翅洗净，放入作法2面煳中沾裹均匀。

　　4.再将作法3沾裹一层面包粉备用。

　　5.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。

　　6.将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时沾胡椒盐即可。

　　

柠檬炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳：1颗，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。

　　2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳，放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。

　　3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。

　　

玉米片辣味炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。

　　2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。

　　3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。

　　4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。

　　

脆烧炸鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，油饭200公克，酱油3大匙，盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，蚝油1/2小匙，胡椒粉1/6小匙，香油1小匙，五香粉1/4小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌渍约24小时备用。

　　2.将作法1鸡翅的中骨取出，分别填入适量油饭，再以牙签将开口封好。

　　3.锅中倒入适量沙拉油烧热至约180℃，放入作法2鸡翅以中火炸约4分钟即可。