猪油烧油菜心

　　 材料:
　　 油菜，肥猪肉，干辣椒，蒜头，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、肥猪肉切片，爆出油。

　　2、爆香蒜头，放入油菜炒熟加盐调味即可。

　　

猪油烧油菜心

　　 材料:
　　 油菜，肥猪肉，干辣椒，蒜头，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、肥猪肉切片，爆出油。

　　2、爆香蒜头，放入油菜炒熟加盐调味即可。

　　

大油烧油菜

　　 材料:
　　 油菜500克，猪油50克，食油10克，酱油15克，盐2.5克，葱、姜末各少许。
　　
　　 做法:
　　

　　1、油菜洗净沥干，切成3.3厘米左右的方块，把猪板油切成0.66厘米见方的细丁。

　　2、锅内放入食油，旺火烧热，放入猪油丁，炒至八成熟(猪油从奶白色变成半透明)，加入葱段、姜末，放入油菜，炒拌均匀，再加酱油、盐，拌匀烧熟，3-5分钟后，即可出锅。

　　

香菇烧油菜

　　 材料:
　　 主料：油菜250克，鲜香菇50克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

　　2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成。

　　

虾皮烧油菜

　　 材料:
　　 油菜150克，虾皮5克，植物油5克，葱适量。
　　
　　 做法:
　　

　　油菜摘洗干净，用开水焯一下，取出投凉，切成段。锅内烧热油，葱、虾皮爆锅，放入油菜翻炒，放适量温水，盖锅盖焖5分钟即可。

　　

牛肉烧油菜

　　 材料:
　　 主料：瘦牛肉50克，油菜200克。佐料：植物油15克，酱油、盐各5克，料酒、姜、葱、团粉各3克。
　　
　　 做法:
　　

　　瘦牛肉切片，用酱油、料酒，团粉调好。油菜洗净切成寸段。烧热油锅后，加盐，先煸油菜，待半熟起出待用。油锅再烧热后，放入牛肉旺火急炒几下，放入姜、葱，倒入油菜，并加上其余佐料，炒熟即成。

　　

丸子烧油菜

　　 材料:
　　 主料：猪肉50克，油菜150克。佐料：食油9克，料酒、葱、姜、盐、团粉各3克。
　　
　　 做法:
　　

　　猪肉剁碎，加入葱、姜、团粉、料酒、酱油，搅和调成肉馅。油菜洗净切段。油烧热后，将肉馅挤成丸子放入油中炸成黄色起出。将油菜放入锅中煸炒，至八成熟，加盐，并将小丸子放入少量温水，烧至入味即成。

　　

海米烧油菜

　　 材料:
　　 海米2克，油菜150克，植物油10克，精盐1克，葱、姜各2克。
　　
　　 做法:
　　

　　将油菜洗净，切成约3厘米长的段。海米用温水泡洗。锅内烧热油，放入葱、姜煸炒，再放入海米翻炒，放入油菜急火快炒，油菜半熟时放精盐，烧熟即成。

　　

新派DIY香肠烧油菜

　　 材料:
　　 主料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果
　　
　　 做法:
　　

　　1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。

　　2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

　　3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。

　　4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。好吃至极。

　　

里脊肉烧油菜

　　 材料:
　　 猪里脊肉、油菜心、淀粉、蛋清、姜、花生油、辣椒、味精、炒香芝麻、花椒粉、酱油、白糖、豆瓣辣酱、红油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将里脊切成大薄片，加酱油，蛋清，淀粉抓匀；油菜洗净焯水过凉，姜切末。

　　2、炒锅注油烧热，下入油菜，加盐、味精稍炒，盛出放盘内；将酱油、白糖、花椒粉、姜末、味精、水淀粉、鲜汤调成芡汁。

　　3、锅内注油烧至四成热，下入肉片滑散至熟倒出；再下入辣椒、豆瓣酱，烹入芡汁，加肉片，淋红油，撒入芝麻，盛在油菜心上即成。

　　

猪油炒油菜

　　 材料:
　　 油菜，肥猪肉，蒜头，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、肥猪肉切片，爆出油。

　　2、爆香蒜头，放入油菜炒熟加盐调味即可。