香菇腊肠烧麦

　　 材料:
　　 小干香菇,腊肠,饺子皮,糯米,油,生抽,,,
　　
　　 做法:
　　

　　糯米蒸20分钟左右,把香菇,腊肠切碎,放在锅里煸炒一会后,把蒸好的糯米放在一起搅拌加少许生抽和少许浸泡的香菇水,,,,,冷却后就可以包你喜欢的烧麦了,包好后上蒸20分钟左右即可非常简单,只需要花费一点时间摆了,,

　　

香菇腊肠烧麦

　　 材料:
　　 小干香菇,腊肠,饺子皮,糯米,油,生抽,,,
　　
　　 做法:
　　

　　糯米蒸20分钟左右,把香菇,腊肠切碎,放在锅里煸炒一会后,把蒸好的糯米放在一起搅拌加少许生抽和少许浸泡的香菇水,,,,,冷却后就可以包你喜欢的烧麦了,包好后上蒸20分钟左右即可非常简单,只需要花费一点时间摆了,,

　　

香菇腊肠烧麦

　　 材料:
　　 小干香菇，腊肠，饺子皮，糯米，油，生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1、糯米蒸20分钟左右。

　　2、把香菇、腊肠切碎，放在锅里煸炒一会后，放入蒸好的糯米一起搅拌。

　　3、再加少许生抽、少许浸泡的香菇水拌匀成馅。

　　4、冷却后就可以用饺子皮包成你喜欢的烧麦了。

　　5、包好后上锅蒸20分钟左右即可。

　　

香菇腊肠饭

　　 材料:
　　 广式香肠2根，干香菇8朵，大米，糯米，泰国香米，盐，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1. 广式香肠泡水后剥掉皮，切块儿备用

　　2. 干香菇泡发洗净后切丁备用

　　3. 大米、糯米、香米的比例是2：1：1，按照平时蒸米饭的量淘好放入电饭煲中备用

　　4. 在锅中倒入一点花生油，然后将切好的腊肠和香菇放入锅中搅拌均匀，加入少许盐

　　5. 使用电饭煲的煮饭功能等到饭煮好

　　6. 饭好后撒入葱花，然后拌匀米饭就可以上桌了

　　

腊肠烧肉煲仔

　　 材料:
　　 广式腊肠2根，广式叉烧1条，鸡蛋1只，西兰花，泰国香米200克
　　
　　 做法:
　　

　　1.取沙煲一个，放洗净香米和水煮成米饭，盖上煲盖焖十分钟。十分钟后将切好的腊肠和叉烧整齐的摆在饭面上。

　　2.取一个小碗，将配料混合成一碗调料，均匀的淋在腊肠上。

　　3.盖上煲盖，开小火烧两分钟，关火，焖十分钟。

　　4.反正有时间。煎个蛋在饭面上。

小诀窍

　　做煲仔饭，最好选用泰国香米，十分有咬劲，且香气绵长。 一般市场上出售的丝苗米和香米也可以做煲仔饭。 煮煲仔香米饭，放水不要太多，一般1杯米加1.2或1.5杯清水。 煮饭的过程，不要随便打开煲盖，至少要焖足十分钟，才能打开盖放腊肠和叉烧。 腊肠最好切得越薄越好，这样才能让腊肠中的肥油容易渗透到米饭中。

　　

香菇腊肉煲仔饭

　　 材料:
　　 白米155公克，广式腊肉120公克，香菇3朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

　　2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

　　3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

　　4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

　　5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油、撒上葱花，排入烫好的青菜即可。

　　

香菇腊肉煲仔饭

　　 材料:
　　 白米155公克，广式腊肉120公克，香菇3朵，葱花1支，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

　　2.腊肉以滚水汆烫一下后切片。香菇洗净泡软后切片。

　　3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。

　　4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2处理好的材料。

　　5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上调味酱油、撒上葱花，排入烫好的青菜即可

　　

大肠烧香菇

　　 材料:
　　 审时度势
　　
　　 做法:
　　

　　玩儿

　　

鲜菇腊肉白菜锅

　　 材料:
　　 金针菇一小把，鲜香菇4朵，蘑菇50克，白菜100克，腊肉80克，红枣5个，枸杞十几粒，葱一段，姜3片，调味料：盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1 金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段

　　2 锅里加水烧开，放入腊肉汆烫捞出

　　3 锅中加水煮开，加白菜稍煮，随后加红枣，枸杞腊肉煮5分钟

　　4 放入葱姜鲜菇，用盐鸡精调味即可

　　

食物里的冬之味【菌菇腊肉饭】

　　 材料:
　　 材料：米250G，腊肉100G，香菇50G，袖珍菇50G（菇类可以随意调整，这个份量差不多是两人份），蒜头，青蒜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、菌菇分别切丁。

　　2、腊肉用清水浸泡15分钟左右，洗净切成丁。

　　3、菌菇焯水后过凉水，挤干备用。

　　4、油锅蒜末爆香，倒入腊肉炒至变色。

　　5、继续倒入菇类，并加所有调料炒匀。

　　6、米提前浸泡2小时以上。PS：一定要提前浸泡，这样才容易煮熟。

　　7、大火煮开后，倒入腊肉和菌菇拌匀，盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。

　　8、出锅前撒上青蒜。

　　

肥肠烧香干

　　 材料:
　　 包菜，肥肠，料酒，醋，鲜辣粉，老抽，香干
　　
　　 做法:
　　

　　1.索性把肥肠上的白油去掉，好好地清理了一番（这次吃完，估计可以顶一年，花的这点时间值了）；

　　2.不粘锅加一点油，放入肥肠翻炒，倒入50ML左右的料酒和一点点醋（对付可恶的猪骚味）翻炒，再加入香干翻炒一阵；

　　3.加手撕包菜翻炒，包菜会出水，再加老抽，所以基本不用再加水了；

　　4.加鲜辣粉、醋，依个人口味调味；出锅即可吃了。

小诀窍

　　第一口吃肥肠感觉非常好，脂肪带来的馥郁肥美混合着酱香、鲜味、辣味和酸味；不过，适可而止，这样才能保持食物的完美印象。