奥尔良煎鸡翅

　　 材料:
　　 奥尔良烤肉料，鸡翅
　　
　　 做法:
　　

　　准备好鸡翅中、COOK100烤肉料。

　　在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味。

　　翅中放入碗中，倒入调好的味汁，分揉匀，方便其入味；保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时。

　　电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上；烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制，关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟。

　　

奥尔良煎鸡翅

　　 材料:
　　 奥尔良烤肉料，鸡翅
　　
　　 做法:
　　

　　准备好鸡翅中、COOK100烤肉料。

　　在鸡翅中向里的一面划上几刀，腌制时好入味。

　　翅中放入碗中，倒入调好的味汁，分揉匀，方便其入味；保鲜膜覆盖，入冰箱冷藏腌制24小时。

　　电饼铛抹上薄油，腌好的鸡翅中放在电饼铛上；烤肉档，上下火3分钟，盖盖烤制，关掉上火，翻一面。继续烤肉档，上下火3分钟至熟。

　　

鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　准备鸡翅：新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，以利于腌料浸入，鸡翅更入味；

　　搅拌与腌制：配比：70:70:1000=料：水：肉，充分混拌10分钟，放于冷藏室静腌8个小时，腌制过程中翻动两三次为好，利于料汁完全吸收；

　　烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅摆盘，放入微波炉转熟即可。

　　不同制作方法的建议：1.微波炉：高火3-6分钟；2.烤箱：烘烤10-15分钟；3.明火烧烤：涂抹适量的油以免烤焦；4.油炸：建议裹上面粉下锅可保持水嫩；5.蒸煮：在锅内隔水蒸熟即可。

　　

家常菜大餐奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，奥尔良鸡翅料，锡纸
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净，每面划两个刀口，有利于它更加入味儿；

　　2.奥尔良鸡翅料用水搅拌均匀，放入鸡翅，放进冰箱，腌一个晚上；

　　3.将鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，180°，20分钟，注意中间要翻面。

　　

奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 新奥尔良烤鸡料50克，清水50克，鸡翅1斤半，西班牙橄榄油30ML
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤鸡料倒入碗中，放在第一位清水搅匀。鸡翅洗净，沥干水分。用刀在鸡翅的两侧各划两刀，以便在腌制时更 入味。

　　2.鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

　　3.倒入橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24--48小时。

　　4.烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上。

　　5.烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制15分钟后。将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

　　

新奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅4只，新奥尔良腌料适量，清水适量，蜜蜂二匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净，腌料用水调开，腌一个晚上。

　　2.烤箱预热220，放烤网上，烤了差不多10多分钟吧，翻面刷上烤汁再烤几分钟。

　　3.最后再刷上蜂蜜，烤一分钟就可以出炉了。

　　

免烤箱-新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡翅洗净滤干后放入盆里；

　　2烤肉料加入等量清水调成糊状；

　　3将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀；

　　4拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味；

　　5第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎；

　　6将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面；

　　7煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。

小诀窍

　　如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了.

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，COOK100的烤翅料
　　
　　 做法:
　　

　　1、把一盒六只鸡翅洗干净后，按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后，用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。

　　2、准备好烤盘和烤架，把鸡翅放在上面。用的微波炉中组合烧烤1的功能，正面烤8分钟，翻一面再烤8分钟。OK，出炉咯。

　　

新奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅中，调料：新奥尔良鸡翅腌料
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鸡翅洗净后，在上面用牙签扎小洞，方便入味。

　　2、把适量腌料倒入乐扣保鲜盒中，一层腌料一层鸡翅的码好，淋上一点清水，入冰箱腌24小时。

　　3、烤盘铺上锡纸，鸡翅整齐地码上，锡纸封好，烤箱230度，12分钟结束。

小诀窍

　　1、新奥尔良烤鸡翅料，我是一年多前在淘宝网上购买，五博牌的，卖家、厂家均在上海。

　　2、袋子后面写着肉、料、水的比例100：7：4。

　　3、若着急吃，将鸡翅扎洞，放上腌料、水后用塑料袋装起来，猛劲摔打10分钟，才更入味。

　　4、每次可多腌一些入冰箱冷冻，下次食用更方便，解冻后就可以烤了。

　　5、用锡纸包住鸡翅，为了烤箱烤盘更干净，同时鸡翅口感非常嫩。

　　

肯德基新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.翅中洗净，过开水。

　　2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

　　3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

　　4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

　　5.再入微波炉，高火4分钟。

　　

新奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 新奥尔良烤鸡料 70克  清水70克  鸡翅2斤  西班牙橄榄油3汤匙（45ml） 蜂蜜3汤匙（45ml）
　　
　　 做法:
　　

　　1）将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。

　　2）鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。

　　3） 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。

　　4）烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。

　　5） 烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

　　超级�嗦：

　　**烤鸡料，在很多淘宝店有卖。一袋通常是140克，可以做4斤鸡翅。我这个菜谱，是用了一半儿的分量，请注意哈。

　　**烤鸡料的包装袋上写腌制3-4小时。但我实践过了，口味都浮在表面。咱们还是延长一下腌制的时间吧。

　　**在腌制肉类时，放完腌制料，再倒入橄榄油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。

　　**另外，用橄榄油煎，炸，烤肉类时，橄榄油可在食物的表面形成一层保护层，这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护层除了能防止食物粘在一起，同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失，使得口味和口感更好。

　　**烤盘内铺锡纸，可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化，如果直接滴在烤盘上，很难清洗，而锡纸用完，扔掉就可以了。

　　**烤好的鸡翅，最好能趁热吃，口味才最佳。一次吃不完的，放入保鲜盒中放冰箱冷藏保存。再食用前，用烤箱200度加热5分钟。或放在平底不粘锅上（不放油），用小火双面煎2分钟即可。