DIY家常鸡翅

　　 材料:
　　 鸡全翅5个，油，酒，生抽，糖，紫苏
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。

　　2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。

　　3.这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。

　　

DIY家常鸡翅

　　 材料:
　　 鸡全翅5个，油，酒，生抽，糖，紫苏
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。

　　2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。

　　3.这时紫苏梗可以放入一起焖.等快起锅时加入紫苏叶，叶子炒软就可以了。

　　

家常鸡蛋膏

　　 材料:
　　 鸡蛋，葱花，虾米皮，温水，油，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸡蛋倒入盆中，加入切好的葱花和虾米皮，再调入适量的盐和鸡精。

　　2.再加些油和漆温水打散打匀，盖上盖子，上锅蒸20分钟即可，（时间要根据鸡蛋的多少和盆子的厚度自己调节）。

　　

家常鸡腿豆腐

　　 材料:
　　 主料：鸡腿，辅料：豆腐，芽菜，花生碎，香菜末，葱，姜，蒜，调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，豆瓣酱，水淀粉，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡腿去骨切成3厘米的块，入盆加葱、姜、蒜、芽菜、盐、酱油、料酒拌匀腌制30分钟，豆腐切块待用；

　　2、坐锅点火倒入油，放入鸡腿肉煸熟取出，锅中留少许油，至4成热时下豆瓣酱炒香上色，倒适量开水，加料酒、酱油、鸡精、白糖调味烧沸，放入豆腐烧入味，再将鸡肉放入，水淀粉勾芡，出锅撒上花生碎和香菜末，淋香油即可。

　　

家常鸡块

　　 材料:
　　 主料：大笋鸡900克，胡萝卜250克。植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤500克。
　　
　　 做法:
　　

　　(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。

　　(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

　　

家常鸡蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋，盐。
　　
　　 做法:
　　

　　如图上一个二碗，放置两个鸡蛋，

　　充分搅拌均匀

　　加温水，加盐，再次搅拌，

　　放入蒸锅，上面扣上一个大盘子，

　　蒸15分钟。

　　闭火，焖3分钟。

　　如牛奶一样嫩滑！

　　

家常鸡蛋番茄捞面

　　 材料:
　　 鸡蛋2~3个，长豆角，西红柿，当然还有面条0.0
　　
　　 做法:
　　

　　1:2~3个鸡蛋，碗中打匀（放少许盐），

　　2：放油待热后（放葱花，葱花出香味）炒鸡蛋，

　　3：炒好鸡蛋后，盛入碗中，接着把预先切好的番茄片放入油锅，翻炒，炒烂后把切好的长豆角放入，根据个人口味放盐，继续翻炒.

　　4：然后把鸡蛋倒入。（个人认为不用再加鸡精，因为鸡蛋蕃茄炒后已经很新鲜不需加入鸡精提鲜）

　　另（5：若是作鸡蛋面，待菜熟后盛碗中，加汤入锅，放作料。烧开后下面条，滚开时加入菜就行了.）

　　

家常鸡蛋饼

　　 材料:
　　 面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚
　　
　　 做法:
　　

　　1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

　　2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

　　3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

　　4、鸡蛋打散，调入盐。

　　5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断，蘸酱开吃咯~

　　

28分钟DIY家庭版火锅

　　 材料:
　　 配料：，火锅底料一袋，干辣椒，干花椒适量，味碟：，大蒜泥，橄榄油，盐，味精，香菜末，材料：，豆皮，豆棒，脆皮肠，蟹肉棒，腊肉，香肠，老肉片，毛肚，土豆，木耳，炸豆腐，青菜，香菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。

　　2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟。

　　3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。

　　4.味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐（可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞）后将其捣成泥；然后将香菜切成细末。

　　5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。

　　6.配菜制作方法：呵呵，该切滴切、该洗滴洗，该撕滴撕。

小诀窍

　　饮料：果汁、红酒、白开水。 因为火锅辛辣，建议吃完后食用少量水果。 给大家介绍一种随时都能吃火锅的好办法——平时将一些自己喜欢的配菜分成小份放在冷冻室内，这样就不会手忙脚乱和去超市买菜了。 总结：从提出吃火锅的构想到吃到火锅，米一共花费28分钟的时间，米米今天也玩了次魔术，呵呵。本方法非常适合不喜欢作饭，但又必须待客的MM们。

　　

DIY家宴肘子

　　 材料:
　　 肘子，姜，葱，酱油，蜂蜜，糖，花椒，八角
　　
　　 做法:
　　

　　1.肘子用姜葱水焯十几分钟后取出晾干.抹一层酱油待稍干再抹一次.然后抹一层蜂蜜.晾干.

　　2.用中油温炸到皮脆(盖上锅盖.否则很危险).

　　3.取出.加适量水/酱油/糖/八角/花椒十几粒/姜片葱条适量一起煮到肉皱皮入味.吃时用刀切一切.

　　

家常菜大餐奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，奥尔良鸡翅料，锡纸
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净，每面划两个刀口，有利于它更加入味儿；

　　2.奥尔良鸡翅料用水搅拌均匀，放入鸡翅，放进冰箱，腌一个晚上；

　　3.将鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，180°，20分钟，注意中间要翻面。