DIY山楂排骨

　　 材料:
　　 山楂干适量，排骨，酒，酱油，生粉，白糖，姜片，葱白，八角，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1.山楂干十几个用水泡软净.

　　2.排骨用酱油/生粉/酒腌一会.喜欢香的可以去炸).

　　3.烧热油锅下两大勺白糖炒到糖溶化变色放排骨翻炒一会.再加点酱油/适量的水和山楂干.姜片/葱白.一粒八角.

　　4.大火烧开小火焖煮到肉熟汁稠.放葱花起锅.味道就是酸甜式的.因为山楂是酸的.所以不用加醋了.

　　

DIY山楂排骨

　　 材料:
　　 山楂干适量，排骨，酒，酱油，生粉，白糖，姜片，葱白，八角，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1.山楂干十几个用水泡软净.

　　2.排骨用酱油/生粉/酒腌一会.喜欢香的可以去炸).

　　3.烧热油锅下两大勺白糖炒到糖溶化变色放排骨翻炒一会.再加点酱油/适量的水和山楂干.姜片/葱白.一粒八角.

　　4.大火烧开小火焖煮到肉熟汁稠.放葱花起锅.味道就是酸甜式的.因为山楂是酸的.所以不用加醋了.

　　

山楂排骨

　　 材料:
　　 猪小排骨，干山楂少许，葱2根，生姜5大片，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，八角1个，花椒适量，桂皮1小块，小茴香少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱．

　　2.油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮．

　　3.一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火30到40分钟（根据个人喜好口感而定）．

　　4.把葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁．

　　5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花．

小诀窍

　　口感特点：与醋给出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝．排骨酥而不烂，回味无穷．

　　

莲藕山楂排骨汤

　　 材料:
　　 排骨400克，山楂干10克，莲藕一磅，生姜1片，料酒1大勺，盐适量，葱花适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨切小块，飞水后冲洗干净血沫；山楂干冲去浮尘；莲藕洗净去皮，切片。

　　2.砂锅内放入排骨和山楂，加水没过约5厘米。加姜片和料酒，大火烧开后换小火煲1个小时。

　　3.加入藕片再煲一个小时左右，加盐调味，葱花点缀即可。

　　

山楂排骨

　　 材料:
　　 排骨，山楂，八角，香叶，桂皮，生抽，盐，葱粒
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨洗净后淖水备用

　　2.准备配料，全部材料放高压锅，加少量水，生抽，盐，大火上气后转小火30分钟，最后用大火收汁，洒葱粒

　　

新派DIY山药烧茄子

　　 材料:
　　 山药，茄子，胡萝卜，辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　各种材料切滚刀块。

　　锅里多放一些油，先炒茄子，软烂时，倒在盘子里备用，

　　同理，再炒山药，备用

　　葱姜蒜爆锅，炒胡萝卜，2分钟后，加茄子，山药，最后加辣椒，鸡精，盐，

　　好了。吃吧。

　　山药脆脆滴，很营养呢。

　　

山楂膏——注意不是山楂糕哦

　　 材料:
　　 山楂、啫喱粉、水、冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。

　　2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。

　　3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。

　　4、20k啫喱粉倒入干净碗中，加少许开水调匀，再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。

　　5、稍凉，装入干净无油的玻璃贮存罐中，想吃的时候可以挖来吃，或者冲水喝，或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。

　　

红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨

　　 材料:
　　 红烧排骨
　　
　　 做法:
　　

　　红烧排骨

　　

山楂煲排骨

　　 材料:
　　 山楂肉50克，粉葛500克，陈皮10克，猪排骨500克，盐少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1)、将粉葛洗净，去皮切成块；排骨洗净剁成块。

　　(2)、锅中加清水适量，用武火烧沸，放入山楂肉、粉葛、排骨、陈皮，改用中火煮约2小时，加盐调味即成。

　　

烤排骨+排骨汁烩蘑菇

　　 材料:
　　 烧烤酱，排骨，生抽，老抽，白兰地，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽（可加少少老抽）和两茶匙白兰地（料酒也行）腌制好，先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟，再取出来

　　2.用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。烤好后切开。

　　3.再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面，兑成芡汁备用，蘑菇加几滴油焯水，再起锅放用姜丝，到油热时放蘑菇，翻几下加少少盐，然后倒入芡汁，等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟，可上菜。忘了面上洒几粒葱花，哈哈！其实烧烤汁味道很好，而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道，实在是件美事。

小诀窍

　　嗨，碟边无擦干净，该扁我了。 谢谢大家捧场！

　　

甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤

　　 材料:
　　 排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；

　　2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。

　　3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水<!---->，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，OK。

小诀窍

　　美国车厘子中产量最大的是宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。