X0酱烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，可乐
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　步 骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。

　　步 骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。

　　步骤3：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。

　　步骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。

　　

X0酱烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，可乐
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　步 骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。

　　步 骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。

　　步骤3：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。

　　步骤4：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。

　　

X0酱烧桂鱼

　　 材料:
　　 桂鱼一条（500克左右），干红椒一个（新鲜红椒更好），姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

　　2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟

　　3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用

　　5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

　　6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

　　

X0酱烧脆骨

　　 材料:
　　 脆骨排骨600克，酱油1大匙，料酒1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉一点点，番茄酱3大匙，淀粉适量，大蒜2、3瓣，清水1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水，然后洗净

　　2.排骨放入容器内，加入料酒，盐，白糖，胡椒粉、搅拌均匀，腌制半个小时左右，然后再拌入淀粉，大蒜去皮切片

　　3.小锅倒入油，油温升至7成热时，放入排骨，用小火炸约3、4分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥油

　　4.炒锅倒入少许的油，爆香蒜片，加入酱油，番茄酱，白糖和清水，将调料搅匀并在锅中煮开，再倒入炸好的排骨，拌炒至汤汁收干就可以出锅了

　　

X0酱烧豆腐

　　 材料:
　　 嫩豆腐1块，蟹味菇1包，XO酱2大勺，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.蟹味菇洗净，剪去根部，入开水过焯水一分钟捞出沥干，豆腐切小块

　　2.锅中放少量油，烧热后把豆腐块倒入，稍微煎一下

　　3.倒入焯水过的蟹味菇，翻转

　　4.加两大勺XO酱

　　5.加入一点点的盐，把锅中的豆腐和菌菇推匀，加一丁点水，煮2分钟，OK

　　

X0酱烧鲤鱼

　　 材料:
　　 新鲜河鱼一条(大概一斤到左右，我用了鲈鱼)，姜片，葱，水，白糖，生抽，老抽，料酒，醋，鸡精，蜂蜜，香油，白胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.鲜鱼清理干净，鱼身上划几刀，抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实，准备姜片，葱段

　　2.鱼身上拍面粉，拍好后抖掉多余面粉，入油锅煎到两面金黄，鱼大概五成熟时起锅

　　3.兑个汁，1.5斤的鱼所用料为:一杯水，2匙白糖，1匙生抽，1匙老抽，1匙料酒，1匙半醋，少许鸡精，1匙蜂蜜，1匙香油，少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分量，也可以按照自己口味来增减)

　　4.另起个油锅，放1匙油入葱姜爆香，煎好的鱼放上去加入兑汁，大火烧开煮个一两分钟，开盖转中火，一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上，直到汤汁收干，装盘上桌

　　

X0酱烧凤瓜

　　 材料:
　　 鸡爪，调味包
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：鸡爪尖的指甲剁掉，然后洗干净。烧一锅水，倒入洗干净的鸡爪，放姜片，盐，八角。锅中水煮开，捞去浮沫。

　　步骤2：然后中火十五分钟左右，捞起来备用。

　　步骤3：锅热底油，油微热放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）炒一下，让鸡爪上色。

　　步骤4：为了好吃，可以买点调味包回来放，这个调味包就是专门烧肉烧鸡的，再加酱油，料酒翻炒一下。

　　步骤5：加水没过鸡爪就可以了，加盐大火烧开。然后盖上小火慢慢炖，鸡爪能轻易被筷子插过就可以了。

　　步骤6：等汤汁快干的时候，开大火，收汁就行了。不要看图多，其实做起来蛮简单的。

　　

新派X0酱爆南瓜

　　 材料:
　　 大枣，南瓜，百合
　　
　　 做法:
　　

　　南瓜切片，大枣切条，

　　一层南瓜，一层枣，最上面铺上百合

　　上锅蒸20分钟。

　　大枣极甜，南瓜一样甜，就是百合有点干了，如果放在中间应该好一些。

　　

新派X0酱爆龙虾

　　 材料:
　　 大虾10只，山药1根，蟹味菇1盒，胡萝卜1根，韩国辣椒酱
　　
　　 做法:
　　

　　1、胡萝卜、山药切大段，蟹味菇用开水过一下。

　　2、姜片爆锅，加蟹味菇炒1分钟。

　　3、加辣椒酱炒1分钟，加汤、山药、胡萝卜。

　　4、开锅5分钟后，加大虾煮熟，加盐出锅，鲜美之极啊！

　　

新派X0酱爆鸡爪

　　 材料:
　　 泡椒一大袋，鸡爪子若干
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡爪去掉指甲，洗干净，

　　然后锅里放水，鸡爪，花椒粒，大料粒，月桂叶子，姜片，葱段，盐，

　　开锅煮12分钟就可以了。最后3分钟放一点白酒去腥味。

　　2、开始不停的洗鸡爪子，半个小时。或者开水龙头冲1个小时

　　把鸡爪子腿，脚都切块小块

　　3、准备卤汁：红糖，料酒，老醋，盐（用热水化开后，变凉了再使用）

　　鸡爪子放到饭盒里，然后倒入卤汁，泡椒，

　　4、切一些，青椒，洋葱，也拌在里面。

　　放置冰箱里，1天就可以吃。

　　喜欢辣的就把泡椒切碎。

　　

新派X0酱爆韭菜

　　 材料:
　　 鸡蛋包，韭菜 青椒，干红辣椒，胡萝卜，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋包几段；

　　2、爆锅后先炒红辣椒，变黑后，加蛋包、胡萝卜；

　　3、再加青椒、韭菜，加盐、鸡精调味，出锅。