小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜

　　 材料:
　　 小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
　　
　　 做法:
　　

　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

　　6、加入松蘑翻炒。

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

　　9、关火，撒葱花即可。

　　

小鸡炖松蘑——东北人爱吃的家常菜

　　 材料:
　　 小鸡半只，松蘑50克，粉条一小把，葱、姜、生抽、老抽，八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖，料酒。
　　
　　 做法:
　　

　　1、小鸡剁成块，松蘑提前泡发，粉条泡上。

　　2、锅中放水，水开后放入鸡块，焯水2分钟，捞出，用温水洗干净淋干水分备用。

　　3、锅中放少许油，油热后放鸡块翻炒。

　　4、当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。

　　5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

　　6、加入松蘑翻炒。

　　7、加清水，大火烧开后转中小火慢烧30分钟。

　　8、加入盐调味，再加入粉条炖至粉条发软。

　　9、关火，撒葱花即可。

　　

简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜

　　 材料:
　　 南瓜500克
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜切成条状，用开水煮软，只要南瓜变软和变色即可，不要煮烂。在煮的过程可以适当加点点盐，把南瓜的甜味逼出来。

　　2、咸蛋黄就直接在袋子里面压碎，就不用担心放在砧板压碎会浪费。

　　3、放适量亦舒堂火麻油，调至小火，然后倒入咸蛋黄碎末，搅拌，让蛋黄更碎。

　　4、再倒入南瓜翻炒，直至南瓜熟了即可。

小诀窍

　　1、如果发现咸蛋黄起的泡沫比较少的话，可以适当加多点油，让泡沫多一些。

　　2、虽然咸蛋黄比较贵，但是做这道菜，咸蛋黄一定要多，才好吃。

　　3、注意水煮南瓜的后，要把水滴干。

　　

东北家常菜——猪嘴蘑拌黄瓜

　　 材料:
　　 猪嘴蘑半斤，黄瓜2根，蒜5瓣，盐适量，糖半勺，醋1勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪嘴蘑洗净，黄瓜拍段。

　　2.黄瓜先用盐腌一下，把腌出的水倒掉，放入猪嘴蘑。

　　3.放蒜泥，糖，醋，盐拌匀。

　　4.可惜家人不吃香菜，要不放些更好吃。

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

东北人最爱改良版的米线

　　 材料:
　　 八爪鱼250g，鲜虾250g，米线500g，菠菜适量，豆芽适量，肥羊适量，郫县豆瓣酱一大勺，葱姜适量，酱油、白糖各一小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.将八爪鱼洗净

　　2.将八爪鱼剁成小块后，用料理机打成糜状，加生粉、蛋清，盐，调均。把虾去头、皮、虾线，也打成糜状，和八爪鱼一样处理

　　3.烧一锅开水，将米线放入约20分钟后，加入凉水中泡30分钟。

　　4.锅内入油，葱、姜爆锅后加入郫县豆瓣酱。

　　5.添汤，烧开。

　　6.开锅后，用勺加入鱼丸、虾丸。最后加入米线、豆芽、菠菜、肥羊

　　7.加入泡好的米线，豆芽、菠菜，肥羊煮至开锅既可。

小诀窍

　　自己做的鱼丸、虾丸料足，不像是外买的咬一口吃到嘴里就是面团味，这个咬一口又嫩、又鲜，丸子非常好吃。还是自己动手做嘀好啊！青菜看自己喜欢什么就放什么，我只准备的豆芽和菠菜。

　　

东北人的熏腊肘子

　　 材料:
　　 腊肘子
　　
　　 做法:
　　

　　1.用温水洗净，煮20-30分钟（筷子能很顺当地插进肉里为准）

　　2.稍微冷却点后切片即可食用

　　3.味道吃得清淡的，可以把腊肉切小块些或是在煮腊肉时加一些萝卜、冬瓜等再煮

　　

东北人的干豆腐卷

　　 材料:
　　 干豆腐，辣酱，香菜等
　　
　　 做法:
　　

　　如图，里面可放香菜，黄瓜，等

　　

上酸菜（请东北人指正）

　　 材料:
　　 大白菜、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱.
　　
　　 做法:
　　

　　1： 大白菜洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上(夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定);

　　2： 蒜茸、辣椒末、姜末备用;

　　3： 取出发酵好的白菜，挤干水分;

　　4：切成较粗的丝;

　　5：热锅爆香蒜茸、辣椒末、姜末，放入白菜丝煸炒大概5-8分钟，放入适当盐调味，撒入葱花即可起锅.

　　

岭南人的家常饭 —— 煲仔饭

　　 材料:
　　 大米2杯，腊肠1截，胡萝卜1/2根，西兰花1朵，生抽2大勺，蚝油1大勺，白砂糖1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.米洗净放入砂锅，加水浸泡一小时以上。米和水的比例约为1：1.5；

　　2.浸泡米的等待时间中，将腊肠洗净蒸熟，切片备用；

　　3.西兰花、胡萝卜洗净，下开水锅断生，切片备用；

　　4.泡好的米中加入一茶匙植物油，搅匀，盖上锅盖，先用大火煮开，转小煮至七成熟。

　　5.放入腊肠及各种配菜，盖上锅盖继续小火煮，大约5分钟左右关火，不要立即打开盖子，继续焖15分钟，香味会更加浓郁；

　　6.等待的15分钟，将生抽、蚝油和白砂糖混合成调味汁；打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的煲仔饭上，搅拌一下就可以上桌啦。

小诀窍

　　1.米一定要提前浸泡，将芯泡透，这样熟的快，而且不易出现夹生或烧糊的现象； 2.关火后一定不要立刻打开锅盖，这样可以把香味焖入饭中； 3.腊味最好选择皇上皇的，广东的老字号，味道很悠长； 4.如果发现米饭夹生，可以在饭上再浇些水进去，继续小火焖，直到米饭把水吸干，基本就熟透了。

　　

东北家常菜白菜炖冻豆腐

　　 材料:
　　 白菜，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面
　　
　　 做法:
　　

　　1.白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下；

　　2.热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝、木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟。

　　3.在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒面，盖上锅盖，炖3~4分钟，就可以了，出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。ok了