DIY香菇鸡翅

　　 材料:
　　 鸡中翅十个，干香菇十朵，料酒一汤匙，蚝油两汤匙，老抽半汤匙，生抽半汤匙，冰糖三小颗，葱姜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用

　　2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用

　　3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄

　　4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味

　　5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油

　　6.加入半汤匙老抽

　　7.加入半汤匙生抽

　　8.加入三小颗冰糖

　　9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平

　　10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可

　　

DIY香菇鸡翅

　　 材料:
　　 鸡中翅十个，干香菇十朵，料酒一汤匙，蚝油两汤匙，老抽半汤匙，生抽半汤匙，冰糖三小颗，葱姜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用

　　2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用

　　3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄

　　4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味

　　5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油

　　6.加入半汤匙老抽

　　7.加入半汤匙生抽

　　8.加入三小颗冰糖

　　9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平

　　10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可

　　

DIY香菇炒鸡

　　 材料:
　　 鸡一只（最好是土鸡），花菇十朵，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡清洗处理干净

　　2.花菇用温水泡发（大概一小时左右）

　　3.鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末

　　4.放入姜片和葱段

　　5.倒入少许料酒

　　6.倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）

　　7.放入泡发好的花菇

　　8.大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

　　

DIY香菇烧肉

　　 材料:
　　 油，白糖1大匙，泡椒，八角，盐，酱油，酒，蒜，红菇
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅中放油烧热.下白糖一大勺左右翻炒到糖溶起泡发黄倒入焯过水的肉块炒匀和几个泡椒.

　　2.放酒/酱油/盐/适量水/八角两个/几个蒜头煮开后转小火焖煮到肉差不多烂时加入红菇(水发好.没有就不放或放香菇).

　　3.再加入几个蒜头煮到红菇软熟入味关火.

　　

香菇鸡翅汤

　　 材料:
　　 香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。

　　2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角。

　　3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。

　　4、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。

　　5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。

　　

冻豆腐香菇鸡翅煲

　　 材料:
　　 鸡翅，冻豆腐，泡发香菇，洋葱，姜蒜片，青椒，盐，酱油，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。

　　2.锅里放油爆香姜蒜片。

　　3.把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。

　　4.接着放香菇炒会。

　　5.再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。

　　6.最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁差不多干，把青椒放进去即可!

小诀窍

　　水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的汤泡饭吃，呵呵.出锅前也可以勾个芡。

　　

香菇鸡翅焖双薯

　　 材料:
　　 鸡翅12个，香菇10个，马铃薯2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2小勺，淀粉2小勺，蚝油2大勺，酱油1小勺，盐2小勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。

　　2.香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。

　　3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。

　　4.倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。

　　5.放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅。

　　

啤酒香菇鸡翅

　　 材料:
　　 1.鸡翅中8只，
　　
　　 做法:
　　

　　首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。

　　然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。

　　1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

　　2、倒入鸡翅翻炒半分钟。

　　3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.

　　装盘后撒上熟的白芝麻。

小诀窍

　　鸡翅一定要多扎几下，入味快。

　　干香菇要用温水泡发比较快。

　　

陈皮香菇鸡翅

　　 材料:
　　 陈皮1块，鸡翅6-8个，香菇6-8朵，韩国酱2茶匙，蒜瓣4-5个，姜片1片，啤酒半杯
　　
　　 做法:
　　

　　1、陈皮放水里回软洗净切丝，姜片切丝。

　　2、锅内放油将蒜瓣、姜丝爆香，放鸡翅炒出金黄色，然后放入韩国酱翻炒，加啤酒、香菇、陈皮、水一杯，文火加盖煨煮30分钟，收汤即可。

　　

香菇鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，料酒，Galic powder，姜片
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅切段，用开水汆烫一下，捞出，沥干。

　　2、事先用水泡发好的香菇切小片。

　　3、先把鸡翅炖熟，汤内加一些料酒、Galic powder 和姜片。

　　4、炖熟的鸡翅沥干，和香菇片一起加入酱油和糖红烧即可。

　　

蚝油香菇鸡翅

　　 材料:
　　 鸡中翅十个，干香菇十朵，料酒一汤匙，蚝油两汤匙，老抽半汤匙，生抽半汤匙，冰糖三小颗，葱姜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用

　　2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用

　　3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄

　　4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味

　　5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油

　　6.加入半汤匙老抽

　　7.加入半汤匙生抽

　　8.加入三小颗冰糖

　　9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平

　　10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可