DIY孜然兔肉

　　 材料:
　　 兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透

　　2.保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味

　　3.腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟

　　4.烤好的兔腿拿出来，打开锡纸，背面朝上，刷油

　　5.锡纸敞开，放入烤箱继续烤15分钟

　　6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，继续烤10分钟，取出兔腿，刷层蜂蜜，再烤10分钟上色

　　

DIY孜然兔肉

　　 材料:
　　 兔腿，盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉，白芝麻，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　1.兔腿洗净，两边分别开两刀，用盐，五香粉，孜然，料酒，葱姜蒜末，生抽，胡椒粉抹匀揉透

　　2.保鲜袋装好，放入冰箱冷藏腌制两天入味

　　3.腌制好的兔腿两面刷油，用锡纸包好，烤箱预热190度，烤30分钟

　　4.烤好的兔腿拿出来，打开锡纸，背面朝上，刷油

　　5.锡纸敞开，放入烤箱继续烤15分钟

　　6.取出兔腿正面朝上抹油，撒上孜然，白芝麻，继续烤10分钟，取出兔腿，刷层蜂蜜，再烤10分钟上色

　　

DIY孜然花菜

　　 材料:
　　 花菜、五花肉、
　　
　　 做法:
　　

　　1．花菜掰成小朵，五花肉切片，干红辣椒剪短，蒜拍一下；

　　2．五花肉撒入少许盐，酱油，淀粉抓匀丢到一边腌制一下；

　　3．多放点油，放五花肉煎至两面金黄，扒拉到一边，转小火煸香蒜瓣，干红辣椒，转大火下花菜爆炒；

　　4．加盐，扒下五花肉一起翻炒，加入酱油。

　　

DlY孜然土豆片

　　 材料:
　　 土豆2个，盐、孜然粉、葱花、植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮洗净，切成较厚的片。

　　2、平底锅刷油，烧热后放入土豆片。

　　3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉。

　　4、继续煎熟，撒上葱花。

　　

红烧兔肉

　　 材料:
　　 光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
　　
　　 做法:
　　

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

　　

麻辣兔肉

　　 材料:
　　 兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀；

　　2.红椒切斜圈，姜蒜切片；

　　3.锅烧花椒油，下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉爆炒（兔肉很嫩的，另外还加了淀粉，不用担心肉会老，很容易就熟了）；

　　4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦！

小诀窍

　　交代一下：以前做的是直接放花椒爆的，结果经常不留神就中奖了，花椒嚼到嘴里是吐都吐不赢哈～～后来发现用花椒油挺好滴，于是就改它了哈～

　　

软炸兔肉

　　 材料:
　　 兔里脊肉，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡蛋，淀粉，面粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.兔肉洗净切十字花刀，再切成1.5cm宽、2.5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟

　　2.鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊，将兔肉挂糊，放温油中炸成微黄色即可。

　　

兔肉南瓜饭

　　 材料:
　　 兔肉，南瓜，大米，盐，鸡精，料酒，老抽，葱，姜，蒜末
　　
　　 做法:
　　

　　1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水.把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟.

　　2.大米用清水泡30分钟，沥干备用.

　　3.南瓜切丁，葱姜蒜切末.

　　4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末

　　5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

　　6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.

　　7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.

　　8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)

　　9.移入电饭煲，插电按下煮饭键，让它们在里面咕噜吧.等煮饭键跳起后焖20分钟，就可以装碗开吃了!

　　

淮杞炖兔肉汤

　　 材料:
　　 主料：兔肉，
　　
　　 做法:
　　

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

　　2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

　　

罗汉果烧兔肉

　　 材料:
　　 主料：兔肉300克，莴笋100克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将罗汉果洗净，打破；

　　2.兔肉洗净，切成3厘米见方的块；

　　3.莴苣去皮，切成3厘米见方的块；

　　4.姜切片，葱切段。

　　5.将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香；

　　6.再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤，烧熟即成。

小诀窍

　　健康提示：

　　润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳，肌肤不润，面色无华等症。

　　

炖兔肉

　　 材料:
　　 主料：兔肉1000克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。

　　2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

小诀窍

　　健康提示：

　　兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。