王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树佳宴扣肉预制菜拆包放入盘中待用;
2、将佳宴扣肉上笼蒸热摆入深盘,撒上葱花即可食用。
王栏树包装菜产品特点:扣肉入口肥而不腻,肉皮香软滑嫩
王栏树包装菜烹制要领:掌握蒸制时间
材料:
王栏树包装菜主 料:王栏树佳宴扣肉
做法:
王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树佳宴扣肉预制菜拆包放入盘中待用;
2、将佳宴扣肉上笼蒸热摆入深盘,撒上葱花即可食用。
王栏树包装菜产品特点:扣肉入口肥而不腻,肉皮香软滑嫩
王栏树包装菜烹制要领:掌握蒸制时间
材料:
产品原料:优质带皮嫩仔羊
做法:
1、将王栏树香草羊肉预制菜自然解冻后拆包待用;
2、把白萝卜去皮,切成3cm的块状,放入锅中,加入水和适量盐,升温煮熟后捞出放入干锅中待用;
3、在炒锅中加入适量油,烧热后加入豆瓣酱炒香,将香草羊肉放入锅中煸炒至香,再将生姜、蚝油投入锅中翻炒片刻,加入小红椒、小青椒略炒即可,倒入已装有白萝卜的干锅中。
产品特点: 色泽红亮,肉质鲜嫩,回味无穷,营养滋补
烹制要领: 无需加食盐和过水,油用量15-25g
材料:
主 料:王栏树香辣蚌
做法:
1、将王栏树香辣蚌预制菜拆装待用,韭花切长段状,红椒切丝待用;
2、将锅洗净留底油,放入香辣蚌煸炒至香,装入碗内待用。
3、锅留底油入蒜茸、韭花翻炒调味,倒入河蚌,烹入料酒,放入红椒丝翻炒均匀,淋上香油装盘即成。
产品特点:颜色分明,肉质鲜嫩
烹制要领:煸香辣蚌时注意火候,不要煸老
材料:
王栏树宴席预制菜主 料:王栏树稻香牛肚
做法:
王栏树宴席预制菜烹饪方法:
1、将王栏树稻香牛肚预制菜拆包放入盘中待用;
2、将尖红椒切圈,蒜苗切成3-4cm长段待用;
3、锅内烧入底油,将稻香牛肚煸炒后装入碗内待用;
4、锅洗净留底油烧热,放入尖红椒圈、蒜苗放入调料煸炒,倒入稻香牛肚翻炒均匀,加入蒜叶,淋入香油即可。
王栏树宴席预制菜产品特点: 腊香味纯正
王栏树宴席预制菜烹制要领:尖红椒圈、蒜苗炒至七成熟再加入煸好的稻香牛肚
材料:
王栏树包装菜主 料:王栏树脆食管
做法:
王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树脆食管预制菜拆包放入盘中待用;
2、将脆食管改刀切细,加入老抽煸香后盛盘备用。
3、放油入锅,下入蒜茸、红椒丝煸香,把脆食管和调料一起下锅用大火爆炒,加入香菜梗翻炒后即可。
王栏树包装菜产品特点: 口感香脆,色泽鲜亮
王栏树包装菜烹制要领:注意火候,加一点点醋口感会更好
材料:
王栏树宴席预制菜主 料:王栏树带皮仔牛肉
做法:
王栏树宴席预制菜烹饪方法:
1、将王栏树带皮仔牛肉预制菜拆包放入盘中待用,再将带皮仔牛肉改刀成小块,把豆瓣酱、指天椒炒香。
2、放入王栏树秘制调料包,入高汤;将高汤煨透,收汁即可。
王栏树宴席预制菜产品特点:牛皮晶莹剔透,牛肉润滑爽口,营养丰富。
王栏树宴席预制菜烹制要领: 放入王栏树秘制调料包
材料:
王栏树脆脚筋,小米椒圈25克、蒜茸10克、高汤50克、盐3克、味精5克、蚝油5克、鸡粉5克、美极鲜5克、十三香3克
做法:
王栏树包装菜烹饪方法:
1、将王栏树脆脚筋预制菜拆包放入盘中待用;
2、油锅内放入蒜茸炒香后,放脆脚筋煸香,入高汤焖2分钟,加入调料,收汁装盘即可。
王栏树包装菜产品特点:香脆可口,又脆又嫩
王栏树包装菜烹制要领: 掌握火候,入醋少许
掌握火候,入醋少许
材料:
产品原料:鸭珍、鸭肚、鸭小肠、鸭心
做法:
1、将酱椒切段备用,王栏树鸭四宝预制菜解冻待用;
2、将锅放在旺火上,倒入植物油,放入酱椒、大蒜、姜丝炒香后倒入鸭四宝一起炒;
3、滴入料酒,放入生抽、孜然一起翻炒,加大蒜叶翻炒,装盘即可。
产品特点:酸辣鲜香、回味悠长
烹制要领:注意要用旺火爆炒,还有放调料的顺序。
材料:
产品原料:优质笋尖
做法:
1、将王栏树香糯米笋预制菜拆包放入盘中待用;
2、热油后将香糯米笋入锅煸香装盘待用,
3、将老母鸡肉入高汤炖烂至汤出黄色,加入煸好的香糯米笋稍煮3分钟后调味装盘撒上葱花即可。
王栏树香糯米笋只选取笋尖最鲜嫩部分,经多道工序精制而成,一泡、三洗到五清等12道工序,未经任何漂白作用。外观呈乳白色,保持脆笋原色及营养成分,其口感鲜嫩和脆糯,是酒席及家宴首选。
材料:
产品原料: 优质笋片、杏鲍菇片
做法:
1、王栏树吉祥笋片预制菜拆包待用;
2、将青红椒、 五花肉切成片状待用;
3、将锅洗干净,入油烧热,将切好的五花肉放入锅中煸炒至香,加入适量食盐,加入吉祥笋片,青红椒片略炒,加入鸡精,淋香油,即可出锅, 在盘中撒入少许葱花。
产品特点: 口感脆香,笋鲜
烹制要领:无需加食盐和过水,油用量15-25g