西红柿烧猪肝

　　 材料:
　　 甜玉米一根，番茄两个中等个，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，鸡精，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右

　　2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟

　　3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲

　　4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用

　　5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌

　　

西红柿烧猪肝

　　 材料:
　　 甜玉米一根，番茄两个中等个，猪肝一小块，姜丝少许，料酒，盐，鸡精，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右

　　2.玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟

　　3.锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲

　　4.把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用

　　5.番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌

　　

西红柿烧茄子

　　 材料:
　　 茄子两根，西红柿两个，辅料：葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1. 茄子洗净，切成条．西红柿洗净，去皮，切成细块．

　　2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份．

　　3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟．

　　4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅．

　　

西红柿烧茄子

　　 材料:
　　 西红柿，茄子，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、热锅倒油，放入茄子，记得不能有水啊；

　　2、茄子软了，加西红柿；

　　3、加盐，出锅~~~

　　

西红柿烧豆腐

　　 材料:
　　 豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱，姜，盐，糖，花椒水，淀粉，味精适量，油15克，高汤200毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1、豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。

　　2、香菇切片，葱姜切末。

　　3、炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。

　　

西红柿烧牛肉

　　 材料:
　　 牛肉250克　　西红柿400克　　
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末；

　　2.往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油；

　　3.锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精；

　　4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘。

小诀窍

　　**可以用番茄酱代替西红柿，菜的味道、色泽都很好。

　　

西红柿烧茄子

　　 材料:
　　 茄子150克，西红柿100克，植物油200克（实耗8克），葱、姜、精盐、味精各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将茄子、西红柿洗净，茄子切成滚刀块，西红柿切成小丁，葱、姜切末。油锅烧热，放入茄块，烧至微黄色时捞出，沥净油。再起锅，用葱、姜爆锅后，下入茄子、西红柿丁翻炒，加入盐、味精和少量水煨至熟烂即成。

　　

西红柿烧土豆片

　　 材料:
　　 西红柿50克，土豆100克，植物油50克（实耗15克），精盐1克，白糖3克，味精1克，蒜片5克。
　　
　　 做法:
　　

　　将土豆去皮，切成片。西红柿洗净，切块。锅内烧热油，下土豆片，炸至土豆片呈金黄色捞出。锅内留底油，放入蒜片，加少量水，加精盐、白糖、味精调味，烧开放入西红柿、土豆片，中火烧软烂即可。

　　

肉末西红柿烧豆腐

　　 材料:
　　 瘦猪肉50克，西红柿100克，豆腐100克，酱油15克，食油10克，团粉5克，葱、姜各2.5克，盐5克。
　　
　　 做法:
　　

　　1．将猪肉洗净，剁碎成肉末。豆腐切成小方丁。西红柿洗净，去皮去籽切成块。

　　2．油锅熬热后先煸葱、姜，随下肉末，炒后起出备用。用余油煸西红柿，略煸炒过即将豆腐放入，并加入酱油、盐等，再加上炒好的肉末一同炒匀，烧至豆腐入味即成。

　　

西红柿烧豆腐

　　 材料:
　　 西红柿100克，豆腐100克，植物油10克，酱油2克，精盐1克，白糖2克，味精0.5克。
　　
　　 做法:
　　

　　将西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉子，切成厚片。豆腐切成3厘米左右的长方块。将炒锅放入油，烧热后放入西红柿炒1-2分钟，把豆腐放入，加入酱油、精盐和白糖，烧透入味，加入味精即可。

　　

西红柿烧茄子

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；

　　2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；

　　3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；

　　4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。