青菜鸡肉

　　 材料:
　　 青菜300克，熟鸡肉100克，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、青菜洗净切碎，熟鸡肉撕条。

　　2、起锅热油煸炒青菜、鸡肉片刻。

　　3、放半碗水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　

青菜鸡肉

　　 材料:
　　 青菜300克，熟鸡肉100克，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、青菜洗净切碎，熟鸡肉撕条。

　　2、起锅热油煸炒青菜、鸡肉片刻。

　　3、放半碗水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味即可。

　　

青菜鸡蛋炒饭

　　 材料:
　　 米饭2人的份量，鸡蛋2个，小青菜三两左右
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

　　步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。

　　步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）。

　　步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。

　　

青菜鸡蛋炒饭

　　 材料:
　　 米饭、鸡蛋2个、小青菜三两左右。
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

　　步骤2：买回来的小青菜用自来水冲洗干净，然后去根切成小丁待用。

　　步骤3：锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散（米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散）。

　　步骤4：最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。

　　步骤5：很简单的一道炒饭，也算比较清淡吧，你不妨学一下吧。每次都要你们去学，不知道你实践过的有几道，成功的又有几道了^_^

　　

木耳青菜鸡蛋汤

　　 材料:
　　 小青菜250g，木耳少许，鸡蛋2个，盐，鸡精，麻油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.小青菜洗净，木耳泡好洗净，鸡蛋打散

　　2.汤锅加水烧开加青菜，木耳

　　3.烧开边倒鸡蛋液边搅拌，烧开后加盐，鸡精，关火后淋上麻油即可

　　

毛豆青菜鸡蛋汤

　　 材料:
　　 毛豆50g，青菜100g，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，麻油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、毛豆洗净放汤锅里煮开；

　　2、加青菜烧开后，打入鸡蛋，加盐、鸡精、麻油即可。

　　

青菜鸡蛋面疙瘩

　　 材料:
　　 青菜，鸡蛋，面粉，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.青菜洗净剁碎，鸡蛋打散，面粉用水调成小疙瘩

　　2.锅时放适量清水，放一小块猪油

　　3.水开后下面疙瘩，锅里再次开后下青菜

　　4.稍煮片刻打入蛋花，下盐调味即可

　　

青菜鸡蛋疙瘩汤

　　 材料:
　　 香菜(小白菜)、鸡蛋、面粉、葱姜蒜、生抽、五香粉、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1：葱姜蒜切末、鸡蛋打散、面粉和成雪花状；

　　2：葱姜末炝锅、加入青菜爆炒后，加入温水烧开；

　　3：倒入疙瘩，开锅后加入调料，蒜末，最后散入鸡蛋；

　　4：加入味精盛碗。

小诀窍

　　全程不要盖锅、不然绿色尽失、满锅枯黄、谁有胃口啊 呵呵

　　

青菜鸡蛋枸杞羹

　　 材料:
　　 青菜200克，鸡蛋1个，枸杞20粒，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、青菜洗净切末，用料理机打成菜泥。

　　2、鸡蛋打散，枸杞冲洗一下。

　　3、起锅热油放菜泥、枸杞烧开，慢慢倒入蛋液。

　　4、汤沸腾时放盐和鸡精调味即可。

小诀窍

　　此菜为小孩和老人定制。

　　

青菜鸡蛋肉片汤

　　 材料:
　　 青菜100克，鸡蛋1个，肉片100克，油、盐、鸡精适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、青菜洗净切碎，肉片用湿淀粉腌15分钟，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油煸炒肉片变色盛出。

　　3、另起锅热油煸炒青菜片刻。

　　4、放2碗水焖煮2分钟，放肉片和鸡蛋液。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

　　

团圆酸菜鸡肉丸

　　 材料:
　　 鸡胸肉150克，猪肉末150克，酸菜200克，泡红椒5只，泡小米椒20只，大葱1只，虾米30克，鸡蛋一个，姜米，大蒜末，胡椒粉，香菜末，盐，淀粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将酸菜切成小粒，泡椒切碎、大葱切成小节。

　　2.将鸡脯片去皮，用刀背砸成泥，剁细后放盆中和猪肉末混合。

　　3.放入虾米、鸡蛋，姜米、胡椒粉、香菜末、盐、一汤匙色拉油和淀粉。

　　4.用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度。

　　5.锅中放油后加入姜米、大蒜末和花椒，然后倒入酸菜和泡椒炒香。

　　6.根据自己的喜好加入开水，放入大葱，将汤熬开。

　　7.取一大盘抹上油或垫上生菜，将鸡茸用手挤成直径2.5 厘米大的丸子，然后放在盘中备用。

　　8.将捏好的丸子倒入酸菜汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面。

　　9.加入胡椒粉和葱花，装盘即可。