奥尔良烤肉串

　　 材料:
　　 主料：五花肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、把肉去掉肥的，把瘦的切丁（轻轻切几刀，以便入味）

　　2、姜切末，把腌料和姜末搅匀，放肉，腌4-5小时。

　　3、烤盘铺上锡纸。将腌制好的肉穿起来，放在烤架上，用刷子将剩余的酱料涂抹在肉串上。

　　4、依照个人喜好添加蜂蜜。

　　5、烤箱200度预热后，将肉串放入烤箱的下层，200度上下火烤20分钟就OK啦！

　　

奥尔良烤肉串

　　 材料:
　　 主料：五花肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、把肉去掉肥的，把瘦的切丁（轻轻切几刀，以便入味）

　　2、姜切末，把腌料和姜末搅匀，放肉，腌4-5小时。

　　3、烤盘铺上锡纸。将腌制好的肉穿起来，放在烤架上，用刷子将剩余的酱料涂抹在肉串上。

　　4、依照个人喜好添加蜂蜜。

　　5、烤箱200度预热后，将肉串放入烤箱的下层，200度上下火烤20分钟就OK啦！

　　

新奥尔良烤肉脯

　　 材料:
　　 猪肉200克，新奥尔良烤肉料10克，清水10克，白糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、把猪肉跺成肉馅。烤肉料中加入10克清水搅拌均匀。

　　2、把拌匀的料汁倒入肉馅中搅拌均匀。

　　3、加入一点白糖。

　　4、用筷子朝一个方向搅拌。直到肉馅粘成一团。

　　5、把肉馅铺在硅胶垫上，盖上保鲜膜.

　　6、用擀面杖把肉馅擀成薄薄的肉饼.放入烤盘中。

　　7、烤箱预热170度。上下火，放至烤箱中层。烤20分钟。

小诀窍

　　肉饼不要放到锡纸上面。不然烤熟后锡纸不容易撕开.我另一盘用锡纸烤的,烤好后撕了半天.

　　

芝香新奥尔良烤肉排

　　 材料:
　　 肉排500克、新奥尔良烤肉料30克、白芝麻适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将新奥尔良烤肉料30克加适量水调成酱汁。

　　2、加入洗净的肉排拌匀，放入保鲜盒中，置于冰箱中腌制一个晚上。

　　3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滚一滚，使肉排均匀沾上白芝麻。

　　4、烤箱预热220度，将肉排放在烤架上放入烤箱内，在上面铺上锡纸，开热风循环，烤15分钟。

小诀窍

　　这种烤肉料比较温和，不算太辣，挺适合大众口味的。

　　无有热风功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　盖上锡纸是防止芝麻被烤焦。

　　

奥尔良烤肉

　　 材料:
　　 奥尔良烤肉料，五花肉
　　
　　 做法:
　　

　　五花肉适量洗净切薄片。

　　COOK100奥尔良烤肉料稀释并腌制2小时。

　　腌制好的肉放入平底锅煎。

　　出锅的，可香了。

　　

新奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 体验包（可做9只鸡翅），水20克，鸡翅8-9只，油少许（可不加）
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗干净晾干水，在表面划刀（让其腌的时候更入味）。

　　2.腌料包加水20G搅拌均匀（可再加少许油 腌的更好）。

　　3.把鸡翅放入内搅拌均匀放入冰箱冷藏腌12-24小时。

　　4.烤箱180度预热（个人认为200度更适合）10分钟烤箱中层，把鸡翅放在烤架上托盘铺锡纸（方便干净 不用洗托盘）烤30-40分钟（根据各家烤箱温度功率调整）中途给鸡翅刷汁。

　　5.烤好后，能吃辣把剩下的腌汁加热，浇在鸡翅上即可。

　　

新奥尔良烤鸡脖

　　 材料:
　　 鸡脖子10根，李锦记叉烧酱3小匙，调酒2小匙，盐0.25小匙，糖0.5小匙，色拉油适量，蜂蜜水适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡脖子洗净后用调味料腌30分钟；

　　2.平底锅倒适量色拉油，把腌好的鸡脖子排入锅内，煎成深黄色即可；

　　3.出锅前在鸡脖子表面刷上一层蜂蜜水。

　　

家常菜大餐奥尔良烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，奥尔良鸡翅料，锡纸
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净，每面划两个刀口，有利于它更加入味儿；

　　2.奥尔良鸡翅料用水搅拌均匀，放入鸡翅，放进冰箱，腌一个晚上；

　　3.将鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上，180°，20分钟，注意中间要翻面。

　　

新奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅600克，新奥尔良腌料粉42克，冷水42克，汁水
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅600克，新奥尔良腌料粉42克和冷水42克装入保鲜袋中，口扎紧，摇晃均匀。

　　2.鸡翅腌制1夜后，取出，回温10~15分钟。

　　3.220度，20分钟，中间取出翻面，刷汁水，OK。

小诀窍

　　腌料:水:鸡翅膀=7:7:100 【煩式心得】 1.将材料全部放到保鲜袋中,是为了腌料上的均匀,而且省得你洗碗了~ 2.烤之前要刷一层腌制时的汁水..烤到一半的时候翻面,再刷一次,为了上色漂亮,而且鸡翅膀容易干掉~ 3.你也可以在鸡翅膀上刷一层蜂蜜,或者刷一层油,口感或许更好,晚上我来尝试一次. 4.新奥尔良烤翅腌料粉在淘宝上都有的卖..价格也不贵..做法也很简单.

　　

柠香新奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，新奥尔良调料50克，柠檬1/2个，色拉油1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1茶匙，生抽1茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡中翅用姜酒水泡半小时，去掉冰腥味，再加新奥尔良配料与水（比例100：10：7），还要适量加些盐和生抽，与柠檬片一起放入保鲜盒中，腌制12小时。

　　2.将腌制好的鸡翅整齐放在烤架上，刷一层蜂蜜。

　　3.烤箱预热5分钟，上下火200度，热风循环，烤十分钟，取出刷一层油和蜂蜜再烤五分钟。

小诀窍

　　都怪我，大家跟我说最好用烤盘来烤，在烤盘上垫上锡纸，再把鸡翅放在锡纸上。但我就是认为用烤架烤更像烧烤，结果呢，烤架烤的鸡翅虽好吃，但造成的后果也是很恐怖的。最初我并没有把烤盘放在下面接滴下来的汁水，有些汁水都滴到了发热管上，我想这样不行，加个烤盘在下面接汁水吧。这回可好，烤盘上被画了一幅“世界地图”，结了厚厚的一层油渍，怎么泡都泡不开。 于是上网上一搜，啊，原来平时丢弃各种卡还有清洁功能呢。用厨房专用清洁剂加水稀混合后，倒在满是油渍的烤盘上，浸泡十分钟后，取一张废弃的卡，在上面轻轻刮，就能把污渍轻轻松松去

　　

新奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅，芝麻，新奥尔良烤鸡料一勺，料酒一勺，橄榄油一勺，耗油一勺
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净，沥干水分后，用小型不锈钢叉子，在鸡翅两面用力扎孔，越多越好。

　　2.将烤鸡料倒入碗中，调入料酒，与鸡翅充分混合。

　　3.加入橄榄油和耗油，充分混合均匀，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制12小时以上。

　　4.烤盘上铺锡纸，烤箱预热200度，中层烤制13分钟取出；将鸡翅翻面，预热220，入烤箱上层烤3分钟，取出撒上芝麻即可。

小诀窍

　　100%完美烤翅三要诀： 1.为了将烤翅腌制入味，我试过好几种方法，最推荐的还是扎孔后腌制。如果没有叉子，用牙签也是一样，就是一次扎一个孔，有点累。嘿—— 2.鸡翅和烤翅的比例，按烤翅调料包上的来做就好。配调料酱汁的时候，可完全用料酒代替清水，觉得成本高的话，可用清水和料酒混合调配。但料酒一定不能少哈。 3.橄榄油和耗油，一定在腌料与鸡翅充分混合之后才放。这样，既可以帮助鸡翅吸味，还能在其表面形成保护膜，防止烤熟后的鸡翅粘锡纸，此外色泽也漂亮。