家做鸡肉玉米堡

　　 材料:
　　 主料：汉堡坯（我买的就是普通没有馅的面包）、鸡肉泥、熟玉米粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、把玉米粒、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、生抽和鸡肉泥搅拌到一起，拌匀。

　　2、和好的肉泥分成几小份压成小肉饼，放入平底锅煎熟。

　　3、把面包从中间抛开，夹入肉饼，在肉饼上放适当的番茄酱即可。

小诀窍

　　喜欢其他口味的可以放其他的酱，不过番茄酱是和肯德基的味道很像的。

　　

家做鸡肉玉米堡

　　 材料:
　　 主料：汉堡坯（我买的就是普通没有馅的面包）、鸡肉泥、熟玉米粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、把玉米粒、黑胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、生抽和鸡肉泥搅拌到一起，拌匀。

　　2、和好的肉泥分成几小份压成小肉饼，放入平底锅煎熟。

　　3、把面包从中间抛开，夹入肉饼，在肉饼上放适当的番茄酱即可。

小诀窍

　　喜欢其他口味的可以放其他的酱，不过番茄酱是和肯德基的味道很像的。

　　

北做鸡丝凉面

　　 材料:
　　 乌冬面250克，，鸡胸1块，，黄瓜1根，，姜2片，，葱2段
　　
　　 做法:
　　

　　1.1.备料：锅内倒入清水，放入鸡胸，葱、姜、花椒大火煮10分钟，煮透后，捞出沥干，晾凉撕成细丝。黄瓜切成细丝备用。

　　2.2.调汁：碗中倒入酱油、蒸鱼豉油，盐，醋，糖，鸡精，香油搅拌均匀，根据自己的喜好调入红油辣子和芝麻调匀。

　　3.3.煮面：锅中倒入清水，煮沸后放入乌冬面，中火煮至3-5分钟捞出，过冷水。

　　4.4.面盛入碗中，放入鸡丝，黄瓜丝，再临上酱汁即可。喜欢放麻酱的可以适当淋上点麻酱哈。

　　

易做鸡蛋白饼

　　 材料:
　　 特细糖粉2汤匙，玉米淀粉2汤匙，水100毫升，鸡蛋清3个，盐1/4茶匙，香草精1/2茶匙，特细糖粉5汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.预热烤箱至220摄氏度。

　　2.将2汤匙糖粉和玉米淀粉放入一个小调料锅，加水，充分拌匀。将锅放于中火上，不断搅拌，直到混合物透明变稠。关掉火，让混好的玉米粉糖浆凉冷。

　　3.把鸡蛋清，盐和香草精放入一个大号搅拌碗里。用搅蛋器使劲打，打至有一些泡沫形成，开始逐渐加入余下的5汤匙糖，每加一点糖后使劲打，让糖与蛋清充分搅匀。

　　4.继续用搅蛋器打蛋清混合物，并慢慢将混好的玉米粉糖浆掺入。边掺边打，打至泡沫堆起不塌陷。

　　5.可将混好的蛋白糖浆抹在馅饼的表层，或用大孔漏斗做成你想要的形状放在铺有蜡纸的大烤盘上。

　　6.烤盘放入预热烤箱中烤12分钟或直到饼呈金黄色即成。

　　

自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼

　　 材料:
　　 烤牛肉卷饼需要这些材料：
　　
　　 做法:
　　

　　香菇鸡肉粥做法：

　　1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。

　　2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。

　　3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。

　　4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。

　　5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。

小诀窍

　　自己做的比外面好吃很多倍，唯一一点不足就是时间浪费太多，这只能是我家的午饭或周末早餐。

　　

粉蒸肉玉米豆腐

　　 材料:
　　 玉米，粉蒸肉，豆腐，糖，酱油，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1.买了一块豆腐，用之前剩下的粉蒸肉，冰箱里还有一把玉米粒，就这样可以了~

　　2.玉米先爆锅，炒熟~

　　3.然后放入粉蒸肉翻炒下，不能炒太碎了~

　　4.郫县豆瓣酱，记得还要加一点糖和酱油~

　　5.这样颜色就很好了~香味就出来了!

　　6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~

　　7.可以勾下芡，也可以不用，这就搞定了~

小诀窍

　　烩菜一看就很好吃的样子~味道相当不错!

　　

牛肉玉米豆腐羹

　　 材料:
　　 玉米1个，板豆腐1件，牛肉200克，鸡蛋2只，鸡精适量，生粉适量，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将玉米洗净，然后用刀将玉米粒沿玉米芯切下；将豆腐切成粒状；鸡蛋打匀备用。

　　2.锅内注油烧热后，加入牛肉翻炒1分钟后用碟装起待用。此时牛肉不必全熟，半生熟即可，因为只是为牛肉口感更好。

　　3.用刚才炒牛肉的锅中加入玉米翻炒后加入适量的水或上汤煮滚，用生粉水埋稀芡，下豆腐及调味料。

　　4.煮滚后加入之前的牛肉及鸡蛋拌匀即可。

　　

鲜肉玉米包

　　 材料:
　　 面团：，低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：，猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1.把一半水倒进面包机，把面粉放进去，在面粉上挖一个洞，把酵母放进去，按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去，20分钟后面团揉好，拔掉电源，面团留在面包机内发酵。

　　2.趁着发面的时间，把肉馅剁碎，放进大葱末，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油搅拌均匀；把玉米洗干净，沥干水和肉馅一起拌匀。

　　3.面团发至两倍大，手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气，再把面团分割成18个剂子，盖上湿布松弛15分钟。

　　4.案板上撒上干粉，把松弛好的面团排气，擀成圆形，包上肉馅，包成包子

　　5.把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟，二次发酵

　　6.大火烧开水，再蒸15分钟，关火，焖五分钟

小诀窍

　　1 我喜欢在揉面的水里加点牛奶，这样揉出的面比较白，不加牛奶可以把牛奶换成水。 2 包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩 3 蒸包子的时候要冷水下锅 我的包子褶皱做的不漂亮，下次改进^_^

　　

猪肉玉米馅水饺

　　 材料:
　　 水饺，香菇，青菜，高汤
　　
　　 做法:
　　

　　1.香菇泡发切小，青菜洗净.锅中烧开高汤，把香菇和水饺煮开.

　　2.水开后加冷水，再次煮开，加第二次冷水再煮开.

　　3.加青菜，调味即可.

小诀窍

　　因为是冷冻水饺,所以要多煮一会.

　　

告别超市统一的口味——鲜肉玉米包

　　 材料:
　　 面团：低筋面粉350克，温水160克，牛奶30克，酵母5克，馅料：猪五花肉，玉米，大葱，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油
　　
　　 做法:
　　

　　1把一半水倒进面包机，把面粉放进去，在面粉上挖一个洞，把酵母放进去，按“发面程序”再逐渐把剩下的水和牛奶加进去，20分钟后面团揉好，拔掉电源，面团留在面包机内发酵。

　　2趁着发面的时间，把肉馅剁碎，放进大葱末，油，盐，老抽，料酒，蚝油，五香粉，芝麻油搅拌均匀；把玉米洗干净，沥干水和肉馅一起拌匀。

　　3面团发至两倍大，手指沾面粉插进去不回缩。把面团排气，再把面团分割成18个剂子，盖上湿布松弛15分钟。

　　4案板上撒上干粉，把松弛好的面团排气，擀成圆形，包上肉馅，包成包子

　　5把包子放到蒸锅里盖上盖子静至10分钟，二次发酵

　　6大火烧开水，再蒸15分钟，关火，焖五分钟

小诀窍

　　1我喜欢在揉面的水里加点牛奶，这样揉出的面比较白，不加牛奶可以把牛奶换成水。

　　2包子蒸好后再焖5分钟可防止回缩

　　3蒸包子的时候要冷水下锅

　　我的包子褶皱做的不漂亮，下次改进^_^

　　

辣沙司猪肉玉米饼

　　 材料:
　　 里脊肉390克，切掉可见的脂肪，洋葱2个，切大片，红或黄甜椒2个，去籽，切大块，玉米饼4个（每个直径25厘米），瘦肉腌料：，大蒜3瓣，捣碎，莱姆（青柠）1个，榨汁，葡萄柚（西柚）1个或小血橙汁1个，橄榄油1茶匙，中等辣味的辣椒粉2茶匙，匈牙利辣椒粉（parpika）1茶匙，磨碎的小茴香1/2茶匙，干牛至或者混合香草1/4茶匙，磨碎的肉桂少量，葱3根，切碎，鳄梨白萝卜辣沙司：，鳄梨（牛油果）1个，白萝卜3个，切丁，大蒜1瓣，捣碎，熟西红柿1个，切丁，莱姆（青柠）1/2个，榨汁，或按口味增减，青葱1根，切碎，切碎的香菜（芫荽）1汤匙，盐和胡椒少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把腌料混合，然后放入瘦肉拌匀。盖好，腌至少30分钟或一夜。

　　2.制作辣沙司。把鳄梨剖开、去皮、去核，果肉捣成糊状。加入其余辣沙司配料混合，撒点盐和胡椒调味。盖上盖子，放进冰箱冷藏。

　　3.烤箱预热到华氏350度（摄氏175度）。用中大火起锅，喷上不黏烹饪喷剂。猪肉捞起，用纸巾擦干后下锅，煎至两面金黄。

　　4.猪肉推到锅边，在锅的中心拌炒洋葱和甜椒12到15分钟，至洋葱和甜椒均变软，而且略微焦黄，此时猪肉也应该熟透。

　　5.炒洋葱时，将玉米饼用铝箔包好，烘烤5到10分钟。用微波炉的话，须把玉米饼放在两张厨房纸巾之间，调至中档，加热1分钟。

　　6.把煮熟的猪肉盛起，切条，然后倒回锅中和洋葱、甜椒等拌匀。将猪肉、洋葱、甜椒填进玉米饼中，卷成锥形，最后加上鳄梨白萝卜辣沙司。