奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 主料：鸡翅
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅加半包调料再加水，搅匀装入保鲜袋，放入冰箱冷藏3~5小时。

　　2、把腌制鸡翅剩下的调料加一勺蜂蜜，搅匀备用。

　　3、入烤箱，250°10分钟，180°10分钟，最后刷上蜂蜜调料，250°再烤5分钟；这个时候鸡翅基本是滋滋滋的冒油了，关掉烤箱，准备开吃吧！

小诀窍

　　1、开始烤的时候高温，把表皮烤焦，能有效的锁住鸡翅里的水分，让肉肉更嫩。

　　2、后面的180°慢慢的把鸡翅烤熟；最后的250°5分钟就是要把鸡翅的油脂逼出来，让鸡翅的表皮香喷喷....

　　

鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
　　
　　 做法:
　　

　　制作过程：

　　准备鸡翅：新鲜的鸡翅1KG（表面不带有血水），微波炉或小烤箱，宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔，以利于腌料浸入，鸡翅更入味；

　　搅拌与腌制：配比：70:70:1000=料：水：肉，充分混拌10分钟，放于冷藏室静腌8个小时，腌制过程中翻动两三次为好，利于料汁完全吸收；

　　烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅摆盘，放入微波炉转熟即可。

　　不同制作方法的建议：1.微波炉：高火3-6分钟；2.烤箱：烘烤10-15分钟；3.明火烧烤：涂抹适量的油以免烤焦；4.油炸：建议裹上面粉下锅可保持水嫩；5.蒸煮：在锅内隔水蒸熟即可。

　　

免烤箱-新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，cook100新奥尔良烤肉料35克，清水35克。
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡翅洗净滤干后放入盆里；

　　2烤肉料加入等量清水调成糊状；

　　3将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀；

　　4拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜，中间可以搅拌几次使其入味；

　　5第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎；

　　6将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面；

　　7煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。

小诀窍

　　如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了.

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，COOK100的烤翅料
　　
　　 做法:
　　

　　1、把一盒六只鸡翅洗干净后，按照说明中水和料的比例进行腌制。先是搅拌两三分钟后，用保鲜膜封好碗口后放冰箱腌一个晚上。其实几个小时就够了，但因为我做的时候已经是晚上，所以腌的时间就索性让它比较长了。

　　2、准备好烤盘和烤架，把鸡翅放在上面。用的微波炉中组合烧烤1的功能，正面烤8分钟，翻一面再烤8分钟。OK，出炉咯。

　　

肯德基新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.翅中洗净，过开水。

　　2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

　　3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

　　4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

　　5.再入微波炉，高火4分钟。

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 10个鸡翅、
　　
　　 做法:
　　

　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

　　

肯德基新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 材料
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1.翅中洗净，过开水。

　　2.用烧烤汁浸渍半个小时。烧烤汁的用量以没过鸡翅为准。

　　3.将鸡翅置于烧烤架上，入微波炉，高火（我用了80度）6分钟。

　　4.将适量蜂蜜和番茄酱调和，均匀涂抹在鸡翅上。

　　5.再入微波炉，高火4分钟就可以了

　　

奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 鸡全翅两个250克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）加入烤肉料，加清水，少许橄榄油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀。

　　2. 烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上。

　　3. 烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料。

　　

奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 主料：鸡翅
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅加半包调料再加水，搅匀装入保鲜袋，放入冰箱冷藏3~5小时。

　　2、把腌制鸡翅剩下的调料加一勺蜂蜜，搅匀备用。

　　3、入烤箱，250°10分钟，180°10分钟，最后刷上蜂蜜调料，250°再烤5分钟；这个时候鸡翅基本是滋滋滋的冒油了，关掉烤箱，准备开吃吧！

小诀窍

　　1、开始烤的时候高温，把表皮烤焦，能有效的锁住鸡翅里的水分，让肉肉更嫩。

　　2、后面的180°慢慢的把鸡翅烤熟；最后的250°5分钟就是要把鸡翅的油脂逼出来，让鸡翅的表皮香喷喷....

　　

新奥尔良鸡翅

　　 材料:
　　 10个鸡翅、
　　
　　 做法:
　　

　　1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。

　　2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。

　　3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。

　　4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。

　　5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。

　　6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。

　　7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。

　　8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可

　　

阳光下的花儿：奥尔良鸡肉寿司

　　 材料:
　　 鸡胸肉一块，奥尔良腌粉，寿司用的紫菜一包，青瓜，白醋3匙，白糖2匙，盐一点儿
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备鸡胸肉一块。

　　2.奥尔良腌粉加清水调成汁状，将鸡肉拌匀，放入容器中，冰箱保存12至24小时，其间翻身一次 没有奥尔良腌粉的同学，可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等调制成腌汁；亦可使用自己喜欢的调料

　　3.第二天把鸡肉取出，用微波炉专用碟装好，放进微波炉“叮熟”，鸡肉两面各3分钟就差不多了

　　4.将熟的鸡肉切成粗条状

　　5.配料准备：一包寿司用的紫菜；青瓜洗净去瓤后切条（和紫菜的宽度等长）

　　6.米饭准备：普通米煮熟饭，装起一大碗，使其稍降温（温热就行了，不要放到太冷）

　　7.醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整

　　8.将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀

　　9.铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，四周稍微留一点边，再将青瓜条和鸡肉条放上，卷成一条寿司

　　10.在案板上套个保鲜袋（因案板长年使用多细菌，不便切熟食），刀刃上抹点水或者香油，可防止粘饭，然后将寿司条切成一块块

小诀窍

　　米饭甜，青瓜脆，鸡肉咸香微辣……好香好香好好吃啊！