南瓜焖鸡

　　 材料:
　　 主料：1大匙油，鸡（斩块），蒜茸，1大洋葱（去皮，切块），200g南瓜（切块）
　　
　　 做法:
　　

　　1、烧热油锅，爆香蒜茸和洋葱，加入鸡肉炒香。

　　2、加入调料煮滚，转小火煮滚10分钟。

　　3、最后加入南瓜块继续焖煮10分钟即可上碟享用。

　　

南瓜焖鸡

　　 材料:
　　 主料：1大匙油，鸡（斩块），蒜茸，1大洋葱（去皮，切块），200g南瓜（切块）
　　
　　 做法:
　　

　　1、烧热油锅，爆香蒜茸和洋葱，加入鸡肉炒香。

　　2、加入调料煮滚，转小火煮滚10分钟。

　　3、最后加入南瓜块继续焖煮10分钟即可上碟享用。

　　

苦瓜焖鸡翅

　　 材料:
　　 苦瓜1个，鸡翅6只，姜丝适量，蒜末适量，青椒适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，麻油适量，生油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、麻油、生油腌制2小时。

　　2.苦瓜切成环状，然后去籽焯水；青椒去籽切环。

　　3.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄后装碟备用。

　　4.原锅加入姜丝、蒜末，爆香后加入鸡翅、青椒环和苦瓜翻炒。

　　5.加入适量清水、盐、鸡粉、冰糖、蚝油、老抽搅匀，然后盖上锅盖焖至汁浓，再埋稀芡即可。

　　

苦瓜焖鸡翅

　　 材料:
　　 苦瓜250克，鸡翅膀2个、姜汁、黄酒、味精、白糖、盐、生粉、蒜泥、豆豉、红辣椒丝、葱段、植物油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　(1)、将鸡翅除去毛，洗净，切成块，加姜汁、黄酒、白糖、盐、生粉搅拌均匀；将苦瓜洗净，去蒂，切成薄片，用沸水氽一下。

　　(2)、将锅上火烧热，下入植物油烧至九成热时，倒入蒜泥、豆豉炒香，放入鸡翅膀，炒至鸡翅膀将熟时，加入苦瓜、红辣椒丝、葱段同炒几下，加清水适量，用文火焖30分钟，加味精调味即成。

　　

苦瓜焖鸡

　　 材料:
　　 苦瓜、鸡肉、姜、蒜头
　　
　　 做法:
　　

　　1、苦瓜洗净切开边，去掉瓜瓤，切薄片；鸡肉洗净剁成块；姜洗净切丝后与鸡肉一起加入油、盐、味精、生粉拌匀，腌半小时；蒜头去皮拍烂。

　　2、开火，烧红锅头放油，把蒜头倒入锅里爆两下，倒入苦瓜，加盐、味精，炒至半熟后倒入鸡肉，放小火慢慢焖，至鸡肉快熟时倒入调好的生粉水后炒匀，起锅。

　　

苦瓜焖鸡

　　 材料:
　　 鸡半只，苦瓜1条，姜1小块，蒜头2瓣，豆豉20g，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，生抽适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡洗净斩件，加少许生抽、麻油、蚝油和糖腌制1小时。

　　2、苦瓜去瓤切块，加少许盐腌至软身，用清水洗去盐分沥水备用，姜切丝，蒜头切碎。

　　3、锅里放少许油烧热，爆香姜蒜，加入豆豉炒至出香味。

　　4、加入鸡块和苦瓜翻炒片刻，注入适量清水、蚝油和糖煮滚，用慢火焖至苦瓜软身。

　　5、加入适量生抽调味即可。

小诀窍

　　～苦瓜加1茶匙盐捉匀，放沸水中焯30秒，可减少苦瓜的苦味。

　　

南瓜焖腊鸭腿

　　 材料:
　　 腊鸭腿1只，南瓜适量，蒜头适量，生抽适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。

　　3.下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。

　　4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。

　　

豉香南瓜焖排骨

　　 材料:
　　 南瓜，排骨，李锦记香辣豆豉酱，料酒，生抽，蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。

　　2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

　　3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

　　4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

　　5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

　　6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

　　7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

小诀窍

　　1 南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2 豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减

　　

腊味香菇南瓜焖饭

　　 材料:
　　 大米，南瓜，腊肠，香菇，葱花，香油，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。

　　2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。

　　

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

　　 材料:
　　 400克牛腩，切大块400克南瓜（去皮去瓤后切大块），50克炸豆腐（切对半），半个洋葱（切大块），1个小红辣椒（切碎），3片姜，100毫升水，2根葱（切碎），1汤匙绍兴酒，3汤匙蚝油，少许胡椒粉和盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩洗净，放进沸水中煮掉血水，沥干备用。

　　2、用少许油爆香姜片和洋葱，之后加入牛腩和调味料，拌匀。

　　3、将除了辣椒和葱以外的所有材料和水放入电饭煲中。

　　4、按下「焖/炖」键后选择「焖」程序。烹调时间设定为2小时30分钟。然后按「烹调」开始煮。煮完拌入辣椒和葱即可。提示：如果没时间，可以省去步骤1和2。

　　

干贝南瓜焖饭

　　 材料:
　　 南瓜 大米 香菇 干贝 蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发（香菇水留着），蒜切末

　　2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒

　　3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放入电饭煲

　　4.将刚才泡香菇的水滤干净后倒入电饭煲，再添入适量的水（大概2-3CM）高度即可，然后开始煮啦

　　5.电饭煲跳转保温时候，加入香油搅拌均匀，再焖会即可食用

小诀窍

　　1.焖饭的水要比煮干饭的量多些，这样口感也更柔

　　2.加入香油使米饭吃起来更香，如果不喜欢这个味道的，也可也不加

　　3.您也可以加入南瓜籽，吃饭同时还能磕个南瓜籽，嗯，非常的不错哦

　　4.调料品只是起增味作用，所以不宜放太多