新派鸭肠烧蘑菇

　　 材料:
　　 海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。

　　2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜。

　　3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

　　4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖。

　　5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可。

　　

新派鸭肠烧蘑菇

　　 材料:
　　 海鲜菇，胡萝卜，荷兰豆，鸭肠，蚝油，盐，糖，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、荷兰豆切条，海鲜菇一盘，手撕成条。

　　2、锅里放水、油、盐，焯一下荷兰豆、胡萝卜。

　　3、鸭肠、鸭胗处理干净，切好。

　　4、葱花爆锅，然后炒胡萝卜、荷兰豆、海鲜菇，放入蚝油、盐、糖。

　　5、翻炒一阵后，用淀粉勾芡，下入鸭肠、鸭胗，炒匀即可。

　　

新派鸭肉烧酸白菜

　　 材料:
　　 白公鸭，酸菜，八角，花椒，桂皮
　　
　　 做法:
　　

　　1、白公鸭洗净，加八角、花椒、桂皮等炖料，高压锅压熟，不要放盐。

　　2、吃时，锅里倒上炖鸭子汤烧开，加酸菜即可。

　　

新派DIY冬瓜烧蘑菇

　　 材料:
　　 肉卷，蟹味菇 葱，香菜，冬瓜，盐，白胡椒粉，花椒面
　　
　　 做法:
　　

　　1、葱、香菜洗净备用，冬瓜切片。

　　2、干锅倒上水，烧开之后，放入冬瓜。

　　3、再开，放蟹味菇、肉卷。注意：肉卷最好是冻的，这样下的时候一片是一片。如果是化开了，就会卷在一起了，不太好看，吃起来也总是费劲。

　　4、再开锅的时候调味：加盐、白胡椒粉、花椒面。如果油小的话，加几滴花生油。

　　5、最后，毕火，洒上香菜即可。

　　

新派DIY羊肉烧蘑菇

　　 材料:
　　 肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
　　
　　 做法:
　　

　　1、干净的锅里倒上热水，下入平菇段。

　　2、开锅后，加入肉卷，再开后，加盐，闭火，加香菜段。

　　3、吃的时候，自己加醋、胡椒面各种调料，不喜欢的就直接喝就可以了。

　　

新派DIY西葫芦烧蘑菇

　　 材料:
　　 西葫芦，平菇，胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　爆锅后，炒各种食材，加一点水，炖2分钟，加盐，鸡精，水淀粉勾芡。

　　出锅。

　　家常快餐，很实用。

　　

新派DIY豆腐干烧蘑菇

　　 材料:
　　 大明太鱼，山药，胡萝卜，香菇，干豆腐，
　　
　　 做法:
　　

　　山药，胡萝卜切大段，干豆腐穿在牙签上，

　　明太鱼放到锅里煎一下，加热水，没过鱼，

　　加山药，胡萝卜，香菇，干豆腐串，

　　中火炖20分钟，加鱼籽，盐，鸡精

　　再炖5分钟。出锅。

　　

新派DIY豆腐干烧蘑菇

　　 材料:
　　 干豆腐，香菜，蘑菇
　　
　　 做法:
　　

　　干豆腐切小正方形，香菜卷起，分钟干豆腐什么卷小卷，穿在牙签上

　　蘑菇切条，穿在牙签上

　　辣椒油，白糖，白芝麻，味椒盐，开水，搅拌成汁

　　洋葱蒜片爆锅，加汁，码上食材，煎煮一会，翻面

　　汤汁没有了，就好了 。

　　

新派DIY龙虾烧蘑菇

　　 材料:
　　 大虾，平菇，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，料酒，鸡精，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、大虾收拾好，平菇切条；

　　2、油锅炸干辣椒、生姜，然后炒虾，加盐，虾变白色之后，放到盘子里面；

　　3、然后就油锅，炒平菇，加盐；

　　4、最后加大虾、料酒、糖、鸡精，洒上葱段，好了。

　　

新派DIY香肠烧油菜

　　 材料:
　　 主料：香菇，油菜，虾米，香肠，腰果
　　
　　 做法:
　　

　　1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。

　　2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

　　3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。

　　4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。好吃至极。

　　

乡村笨鹅烧蘑菇

　　 材料:
　　 笨鹅（农家放养的鹅）半只（毛重约2000克），鲜香菇50克，红辣椒2个，蒜苔20克。调料精盐、味精各5克，糖2克，料酒5克，八角3个，色拉油500克，葱、姜各5克，鲜汤100克，生粉10克，酱油5克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块，焯水后待用。

　　2、鲜香菇洗净，蒜苔切段，红辣椒切滚刀块待用。

　　3、锅内加入色拉油烧至六成热，下入鹅块小火炸成金黄色倒出。

　　4、锅留底油，烧至五成热，加入葱、姜、八角大火爆香，放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒，注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟，加入鲜香菇，盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。

小诀窍

　　特点

　　此菜做法简单，口味香醇浓郁，乡土气息很浓。

　　制作关键

　　此菜一定要慢火炖制才能炖出鹅的浓香。