四川回锅肉

　　 材料:
　　 猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

　　5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）。

　　6、投入青蒜白及红，青椒。

　　7、翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

　　8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片
　　
　　 做法:
　　

　　1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

　　5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

　　（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

　　6、投入青蒜白及红、青椒。

　　7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

　　8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 五花肉500克，青红椒、洋葱，郫县豆瓣、酱油、甜酱、少许糖、料酒、豆豉、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1、五花肉放入冷水中，加入几片生姜，几粒花椒，开火将肉煮到八成熟时，捞出放凉切片；

　　2、将郫县豆瓣剁细放入碗中，加入料酒、甜酱、白糖，调成碗汁待用；

　　3、将青红椒，洋葱切成三角形的片，热锅放入青红椒，加入少许盐稍微煸炒一下，铲入盘中；

　　4、热锅放少许油，放入切好的五花肉，煸炒至出油肉卷时，放入调好的碗汁一起煸炒几分钟后，加入煸过的青红椒和洋葱一起炒一会，起锅前加入味精，装盘。好了，色香味俱全的回锅肉上桌!

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，调味料：耗油适量，料酒1大匙，生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4.加入适量的耗油。

　　5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

　　（如耗油放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

　　6.投入青蒜白及红，青椒

　　7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

　　8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

　　（如果喜欢吃辣的朋友，可以放些辣椒下去会更美味哦）

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，调味料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

　　5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

　　（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

　　6.投入青蒜白及红，青椒

　　7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

　　8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅

　　此菜谱转载自网络，并没有得到作者（圆猪猪）的授权，如果你认识创作者，可以让其过来认

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，调味料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

　　5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

　　（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

　　6.投入青蒜白及红，青椒

　　7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

　　8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 原料：带皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5条、小红椒3条。
　　
　　 做法:
　　

　　1、五花肉放入锅内，再放入姜片，添水没过猪肉，大火煮沸后转中火煮10分钟至熟，然后捞出盛入盘内自然放凉。

　　2、放凉的五花肉切成薄片；蒜苗洗净后根部用刀面拍扁，然后切成段；辣椒斜切成片备用。

　　3、炒锅内倒入少量油，大火烧至五分热，放入肉片快速炒散，炒至肥肉透明出油，肉片微微卷曲后把肉全部推到一边，放入郫县豆瓣酱炒香然后和肉片炒匀。

　　4、豆瓣和肉炒匀后，调入酱油和白糖炒匀，最后一起倒入蒜苗和辣椒快速翻炒几下即可出锅。来源：www.508msc.com

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 猪肉400克连皮五花，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片，郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身

　　2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片

　　3.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色

　　4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱

　　5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）

　　6.投入青蒜白及红，青椒

　　7.翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可

　　8.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅

　　

精美四川回锅肉

　　 材料:
　　 精致五花肉，洋葱，青尖椒，红尖椒，木耳，豆瓣，糖色，
　　
　　 做法:
　　

　　1：五花肉放入水中煮30分钟，捞出沥干水分，切片备用。 2：锅内放入少许的清油，放入葱姜和豆瓣，炒香在放入切好的五花肉片炒香放入糖色， 3：放入洋葱，青红尖椒和 木耳，调味加入少许的水分，

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 猪肉400克连皮五花、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、郫县红油豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、生抽1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。

　　2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。

　　3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色。

　　4、加入1又1/2大匙红油豆瓣酱。

　　5、翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）。

　　6、投入青蒜白及红，青椒。

　　7、翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

　　8、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

　　

四川回锅肉

　　 材料:
　　 猪肉 400克连皮五花
　　
　　 做法:
　　

　　连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身

　　将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片

　　锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色