土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 牛肉1000g，土豆1个，胡萝卜1根，玉米1根
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛肉切均匀的小块，入冷水锅，开大火。

　　2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒，加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

　　3、土豆、胡萝卜切滚刀块，玉米切小段。

　　4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块，倒入少许生抽拌匀。

　　5、倒入少许盐调味，小火炖10分钟即可。

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 原料：牛肋条肉，土豆，
　　
　　 做法:
　　

　　1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份．

　　2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水．

　　3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

　　4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块．

　　5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

　　6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

　　7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

　　8. 加少许味精，拌匀即可．

小诀窍

　　肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 牛肉一斤，土豆2个，葱姜，大料
　　
　　 做法:
　　

　　1.煮牛肉的时候先要整块冷水下锅，然后在切小块，冒水的时候放一些醋，这样肉会很烂。

　　2.放入葱姜大料煮

　　3.一个小时后

　　4.3个小时后煮好了，肉很烂，满屋子飘香

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

　　2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

　　3.炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

　　4.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

　　5.将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

　　6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

　　7.大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。

小诀窍

　　1. 红酒和牛肉是绝佳的搭配，在煎牛排，或者炖牛肉的时候放一点提味，会有意想不到的效果。 2.炖牛肉的时候，盐一定要在牛肉酥烂之后再加，否则炖出来的牛肉会特别柴。

　　

番茄土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

　　2.土豆削皮后切3厘米大小的块；

　　3.洋葱分成3厘米左右的片；

　　4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

　　5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；

　　6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

　　7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

　　8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 主料：土豆３００克，牛肉４００克，洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤，料酒，精盐各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　１、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

　　２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

　　３、牛肉八九成熟后放入土豆、洋葱，煮熟即可。

　　

美味土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 牛肉500克，土豆250克，胡萝卜100克，八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量，味精、白糖、淀粉、花椒各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。

　　2.葱洗净切段，姜拍松切块。

　　3.牛肉洗净切成小块，用刀拍松。放入煮开的沸水中焯透，除去血水后捞出。

　　4.锅中放油，开火烧热，放入姜块、葱段炝锅。

　　5.放入牛肉，加入酱油、花椒一起煸炒片刻，再倒入500毫升左右足量的开水（或肉汤），放入八角、白糖、黄酒，一起炖煮。

　　6.大火烧开后，改为小火。炖1小时后，加入胡萝卜和土豆。

　　7.炖2个小时至牛肉熟烂，捞出葱段和姜块、大料，加盐和少许味精，大火煮开即可。

　　8.上桌前可少量滴一点香油。

　　

大枣土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 主料：牛腩，土豆
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将牛腩剁成小块．土豆打皮切象眼块。

　　2、炒勺放水烧开，把牛腩氽透捞出。

　　3、炒勺放底油，用葱、姜、大料炝锅，放入牛腩煸炒，烹料酒、酱油、加清水，大火烧开，调好口味，加入土豆、大枣炖至酥烂，出勺装入汤碗中即可。

小诀窍

　　牛腩炖熟时再加土豆，原汁汤浓，汁不宜过多。

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 主料：土豆300克，牛肉400克 辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

　　2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

　　3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 土豆，牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

　　步骤2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

　　步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

　　步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。

　　

土豆炖牛肉

　　 材料:
　　 土豆，牛肉
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。

　　步骤2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。

　　步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。

　　步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅