葱炖猪蹄

　　 材料:
　　 原料：葱50克、猪蹄4个、生抽食盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和生抽食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

　　

葱炖猪蹄

　　 材料:
　　 葱50克，猪蹄4个，食盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；

　　2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

小诀窍

　　用法：可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。

　　

葱炖猪蹄

　　 材料:
　　 葱50g，猪蹄4个，食盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　加水炖熟，吃猪蹄。

　　

葱炖猪蹄

　　 材料:
　　 原料：葱50克、猪蹄4个、生抽食盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和生抽食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

　　

葱炖猪肠

　　 材料:
　　 猪小肠700公克，葱段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗猪肠材料：适量，面粉适量，盐1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪小肠剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净备用。

　　2.将作法1的猪小肠放入沸水中汆烫约10分钟，捞出沖洗干净备用。

　　3.将作法2的猪小肠放入锅中加入葱段、姜片与水，再放入蒸锅中以中火蒸约1小时。

　　4.取出小肠切小段再放回锅内，加入所有调味料、葱段续蒸约15分钟即可。

　　

葱炖猪脚

　　 材料:
　　 青葱一斤，猪脚一斤，冰糖二两，盐一茶匙，酒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪脚洗净，先以开水烫煮后，以水飘凉。

　　2.取葱白及葱根洗净，和猪脚、冰糖、盐及清水文火炖煮至熟烂。

　　3.可加酒同煮带动血液循环，对于胃燥或胃出血病癒者具疗效。

　　

洋葱炖煮牛排饭

　　 材料:
　　 纽西兰冷藏板腱600公克，奶油150公克，洋葱2颗，红萝卜200公克，马铃薯100公克，大蒜30公克，红葡萄酒50㏄，玉桂叶3片，巧克力粉3茶匙，肉桂粉1/2茶匙，荳蔻粉1/4茶匙，盐2茶匙，糖5茶匙，麦芽糖50公克，优格30公克，乌斯特酱油20㏄，干葱丝少许，绿色蔬菜1朵
　　
　　 做法:
　　

　　1.将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。

　　2.使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟，加入煎好的牛肉，再加入陈年红葡萄酒烩煮，除去酒气后加入1000㏄的水，开大火煮滚后转小火续煮。

　　3.加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖，继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。

　　4.剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤；再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。

　　5.取一瓷盘装饭，将切片好的炖煮牛排分成两份，依序摆排于白饭旁。

　　6.最后将作法4的酱汁淋于牛排上，再将干葱丝撒于上方，以绿色蔬菜点缀即可。

　　

洋葱炖牛肉

　　 材料:
　　 主料：牛里脊肉400克，洋葱（白皮）10克
　　
　　 做法:
　　

　　1、蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用。

　　2、将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀。

　　3、洋葱去皮洗净，切粗丝。

　　4、将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油。

　　5、在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克。

　　6、烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。

　　

姜葱炖鲤鱼

　　 材料:
　　 净鲤鱼1条750克，葱、姜各100克，蒜25克，湿陈皮2.5克，二汤(第二次煮的骨汤、鸡汤等)750克，味精1克，盐5克，白糖5克，老抽25克，蚝油15克，胡椒粉1克，香油0.5克，料酒25克，湿荸荠粉15克，油150克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把姜去皮，用刀拍碎切片，把蒜拍扁，葱切段，陈皮切丝。

　　2、炒锅烧热加油，将鲤鱼两面煎至金黄色捞起。

　　3、炒锅内留底油，放入葱姜、陈皮丝爆香，烹酒，放二汤及全部味料和鲤鱼。加盖，用中火炖。离火后把原条鲤鱼放在碟里。在锅在原汁里撒上胡椒粉，用温荸荠粉勾芡，再加香油、蚝油推匀，将汁淋在鱼身上便成。

　　

黄豆炖猪蹄

　　 材料:
　　 猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

　　步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下

　　步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样

　　步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

　　步骤5：放入味精，葱花，出锅即可

　　

粉葛玉米炖猪蹄

　　 材料:
　　 猪蹄2只，甜玉米1根，粉葛1根，姜2片，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将猪蹄切块。

　　2.玉米掰开，粉葛去皮切片。

　　3.猪蹄汆水后所有材料一起入锅煮开，文火慢煮1个半小时家盐调味就好了，味道一级棒，哈哈。