党参炖鸡

　　 材料:
　　 母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

　　2、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

　　

土党参炖鸡

　　 材料:
　　 土党参30克，黄耆30克，党参30克，当归30克，母鸡1只，葱、生姜、绍酒、食盐、味精各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　先将党参、土党参、黄耆、当归洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧口；将母鸡宰杀，去毛，除肠杂，剁去爪，冲洗干净，入沸水锅略汆煮片刻，捞出，在凉水内冲洗干净，沥净水分，再把药布袋由鸡裆部塞入腹内，然后把鸡腹部朝上放入砂锅内，摆上姜片、葱节，注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉等；把砂锅置武火上烧沸，继而改用文火炖之，炖到母鸡肉烂脱骨，拣出姜片、葱节，放入味精，调好味即成。

　　

党参炖鸡

　　 材料:
　　 母鸡1只（约1.5公斤），党参50克，枸杞25克，大酱150克，陈皮10克，姜片4片，精盐10克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡放血，褪毛、去内脏洗净，在开水锅中煮一下，去血污，捞出用清水冲洗干净，控干水。

　　2、再将鸡放入内，放入清水淹没鸡，加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐，拌匀，盖上盖，放入蒸锅屉上，蒸2.5小时，入味，出锅。

　　

琥珀党参炖猪心

　　 材料:
　　 猪心1个，琥珀粉5克，党参粉5克。
　　
　　 做法:
　　

　　将猪心心腔的血液洗净，放入琥珀粉、党参粉，于砂锅内加水小火炖熟，经调味，食肉喝汤，隔天1次，连服数剂。

　　

北芪党参炖乌鸡

　　 材料:
　　 北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　（1）、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。

　　（2）、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。

　　（3）、肉烂鲜，味清淡。

　　

党参炖黄鳝

　　 材料:
　　 党参30克，料酒15克，葱15克，味精3克，鸡油25克，黄鳝400克，姜10克，盐4克，胡椒粉3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、党参润透，切段；黄鳝宰杀后去头尾及肠杂，切段；姜拍松，葱切段。

　　2、将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

　　

桂圆党参炖白鸭

　　 材料:
　　 桂圆肉30克，党参20克，鲜藕200克，白鸭1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将桂圆肉洗净；党参切3厘米长的段；鲜藕去皮；切2厘米见方的块；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段。

　　2、将桂圆肉、藕、党参、白鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。

　　

龙眼党参炖牡蛎

　　 材料:
　　 龙眼肉25克，党参30克，牡蛎肉100克，冰糖30克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将龙眼肉去杂质，洗净；党参洗净，切3厘米长的段；牡蛎肉洗净，切3厘米见方的薄片；冰糖打碎成屑。

　　2、将龙眼肉、党参、牡蛎肉、冰糖同放炖杯内，加清水300毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟即成。

　　每日1次，每次1杯。

　　

党参炖牛肉

　　 材料:
　　 五花牛肉500克，党参100克，大葱、生姜各10克，食盐5克，料酒、胡椒粉各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、把牛肉切成块状，用沸水烫过后、捞出，洗净浮沫，党参洗净、切成段，大葱、生姜洗净，分别切成段、片。

　　2、把牛肉块、党参、葱段、姜片放入砂锅内，加入适量清水，撒入胡椒粉、食盐、料酒适量；用武火烧开，再用文火炖约3小时，至牛肉烂熟即可。

　　

北芪党参炖牛腱

　　 材料:
　　 牛腱1整条，党参8条，北芪8片，枸杞子1把，淮山10片，姜4片，米酒2茶匙，盐适量.
　　
　　 做法:
　　

　　1、将牛腱用滚水烫过5分钟拿出，洗凈放入炖盅内。

　　2、枸杞子、淮山、党参、北芪洗净，也放入炖盅内。

　　3、加姜、料酒，倒满热滚的水放进slow cooker隔水慢火炖6小时。

　　4、加适量的盐，牛腱拿出切片即可食用。

　　

党参炖鳝鱼

　　 材料:
　　 主料：鳝鱼800克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 黄鳝宰杀后去头尾及肠杂，切4厘米长的段；

　　2. 姜拍松；

　　3. 葱切段；

　　4. 将黄鳝、党参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸；

　　5. 再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即成。

小诀窍

　　鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

　　党参：不宜与藜芦同用。