家常微波酱汁刀鱼

　　 材料:
　　 食材：海和深海无骨刀鱼
　　
　　 做法:
　　

　　1、刀鱼解冻切成10-15公分大段，中间铺开四面均匀撒上盐、味精、料酒腌制入味装盘。

　　2、将腌好的刀鱼放上葱段、姜片、大料加少许味极鲜、色拉油放入微波炉，中火加热约6分钟，去掉葱段、姜片加入香菜段即可。

　　

家常微波酱汁刀鱼

　　 材料:
　　 食材：海和深海无骨刀鱼
　　
　　 做法:
　　

　　1、刀鱼解冻切成10-15公分大段，中间铺开四面均匀撒上盐、味精、料酒腌制入味装盘。

　　2、将腌好的刀鱼放上葱段、姜片、大料加少许味极鲜、色拉油放入微波炉，中火加热约6分钟，去掉葱段、姜片加入香菜段即可。

　　

家常微波蒸刀鱼

　　 材料:
　　 食材：海和深海无骨刀鱼王
　　
　　 做法:
　　

　　烹饪方法：

　　1、刀鱼解冻，用盐、料酒、味精腌制入味，最后加少许味极鲜、姜片、大料、葱段，淋上色拉油，打上保鲜膜。

　　2、放入微波炉，中火蒸至4-5分钟即可。

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微波酱汁白鲽鱼

　　 材料:
　　 食材：海和深海无骨生鲽
　　
　　 做法:
　　

　　烹饪方法：

　　1、白鲽解冻切成大片，用盐、味精、料酒、味极鲜少许腌制入盘。

　　2、加上葱段、姜片、大料淋上色拉油、高汤少许。加入微波炉中高火加热5分钟即可。

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家常微波蒸鳕鱼

　　 材料:
　　 海和深海无骨鳕鱼
　　
　　 做法:
　　

　　烹饪方法：

　　1、鳕鱼解冻，用盐、味精、料酒、味极鲜少许腌制入味。

　　2、放入葱段、姜片、大料，淋上色拉油，打上保鲜膜置微波炉中，中火4-5分钟即可。

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泰汁刀鱼

　　 材料:
　　 食材：海和深海无骨刀鱼500g
　　
　　 做法:
　　

　　1、刀鱼解冻切成5公分段，加入少许盐腌制入底味。

　　2、刀鱼片均匀裹上生粉。

　　3、油锅烧至七八成热逐片下入锅中，炸至金黄色捞出装盘备用。

　　4、锅中留底油，葱花、姜末、蒜片爆出香味。泰椒汁微炒加入高汤、白醋、白糖、盐少许待开锅。湿生粉勾芡收汁，浇在装盘的刀鱼上即可。

　　

酱汁刀豆

　　 材料:
　　 鲜刀豆500克，茭白肉40克，料酒、精盐、酱油、甜面酱、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、生油等各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将刀豆撕去边缘硬膜、洗净、切成段；茭白肉洗净、切成长条。将刀豆投入七成热油锅内炸约半分钟，见刀豆外壳起泡发软、浮在油面时捞出。

　　2、炒锅内放生油烧热，先把甜面酱倒入锅内炒一下，再放入刀豆、茭白条、并加酱油、姜末、料酒、炒后加鲜汤、味精、盐、烧几分钟，刀豆入味后，用湿淀粉勾芡后即可。

　　

家常刀鱼

　　 材料:
　　 姜粉，葱，花椒，油，刀鱼，蒜，盐，豆瓣酱1勺，味积鲜，醋几滴，水，香菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.刀鱼收拾干净洗净切段。

　　2.锅内放适量油，加几粒花椒炸香，放入葱花、姜粉（小男人吃不出姜块了）、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、味积鲜、几滴醋一并炒，然后加适量水。

　　3.最后把刀鱼段放入，煮啊煮，汤汁快收干时加香菜段，出锅。

　　

家常焖刀鱼

　　 材料:
　　 深海刀鱼
　　
　　 做法:
　　

　　1、将锅加热后倒入花生油、放入葱丝、姜丝、面酱、大料、辣椒烹锅。

　　2、待香味漫溢，将刀鱼段放入锅内，倒入适量的水，小火慢炖待收汁后，加入盐、味精、香油。

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辣烤秋刀鱼

　　 材料:
　　 秋刀鱼2条，盐，生抽，料酒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，酱料，汁
　　
　　 做法:
　　

　　1.秋刀鱼两条，清理干净后用盐抹遍全身、加生抽、料酒包好，放进冰箱腌上大半天；

　　2.烤之前，将葱、姜、蒜切碎塞进秋刀鱼的肚子，再将陴县豆瓣酱抹在鱼身上，放在烤架上；

　　3.烤箱打到220度，烤盘垫锡纸放最下层接住滴下的酱料和汁，12到15分钟就好了，中途可将腌鱼的汁用勺浇一次鱼身。

　　

香煎秋刀鱼

　　 材料:
　　 秋刀鱼2条，芥末，酱油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将秋刀鱼洗净，用盐稍腌一下

　　2.先用猛火将两面煎一下，使其不沾锅，再文火煎熟就好了。

　　3.上菜了。