纯味肉蒸蛋

　　 材料:
　　 肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许.
　　
　　 做法:
　　

　　1. 取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用.

　　2. 在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋.

　　3. 锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即.

　　4. 开锅放上葱花,倒入一点酱油即可.

　　

简单菜10:纯味肉蒸蛋

　　 材料:
　　 肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许.
　　
　　 做法:
　　

　　1.取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用.

　　2.在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋.

　　3.锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即.

　　4.开锅放上葱花,倒入一点酱油即可.

　　

纯味肉蒸蛋

　　 材料:
　　 肉末50克,鸡蛋一只,葱花少许.
　　
　　 做法:
　　

　　1. 取肉末装盘,加入适量的盐、味精、黄酒、白糖拌匀备用.

　　2. 在盘中挖个个洞,倒入鸡蛋.

　　3. 锅内加水煮开,将蛋肉放入笼屉隔水蒸10分钟,关火焖10分钟即.

　　4. 开锅放上葱花,倒入一点酱油即可.

　　

红糟蚬肉蒸蛋

　　 材料:
　　 蚬仔100公克，水500㏄，红糟酱1大匙，蛋3颗，盐少许，米酒1小匙，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.蚬仔泡水吐沙，再洗净备用。

　　2.取一锅，装入500㏄的水煮滚，再放入作法1的蚬仔煮至张开口后熄火，待凉后去壳取出蚬肉，备用。

　　3.蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀再过筛，并加入作法2的蚬汤与红糟酱拌匀，分装至适当容器中，备用。

　　4.取一蒸锅，待滚后放入作法3的蒸蛋，蒸约13分钟至凝固，再于表面放上作法2的蚬肉，封上保鲜膜，续入锅蒸约7分钟至熟后取出，撕除保鲜膜即可。

　　

桂圆肉蒸蛋

　　 材料:
　　 主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎；

　　2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀；

　　3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。

小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　

咸肉蒸蛋

　　 材料:
　　 咸肉５０克，葱１５克，鸡蛋２个，水２００克
　　
　　 做法:
　　

　　１，咸肉切碎，葱切末

　　２，准备２００克冷开水

　　３，两个鸡蛋打入碗中

　　４，将鸡蛋打散

　　５，鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中

　　６，然后将咸肉碎以及葱末放入

　　７，碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔

　　８，上锅蒸１０－１５分钟。（根据碗的受热程度而定）

　　

肉蒸蛋

　　 材料:
　　 猪肉250克 鸭蛋 1个
　　
　　 做法:
　　

　　1。先将猪肉剁成肉末。

　　2。将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀

　　3。把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上

　　4。把铺好肉和蛋的盘子蒸10分钟左右

　　5。出锅撒上葱花即可

　　

口蘑瑶柱肉蒸蛋

　　 材料:
　　 口蘑250克，猪肉200克，鸡蛋3~5个。
　　
　　 做法:
　　

　　①把雞蛋打入碗裡攪拌均勻。

　　②切碎口蘑，肉切細。

　　③把所有材料放入碗裡蒸熟即可。

　　

蟹肉蒸蛋羹

　　 材料:
　　 螃蟹1只
　　
　　 做法:
　　

　　1.螃蟹洗净后上锅蒸熟，然后把蟹肉和蟹黄拆出，留出蟹壳。

　　2.鸡蛋打散，过滤气泡倒入盛有蟹肉的碗里，加葱花姜末，一勺料酒，盐糖调味，轻轻搅匀

　　3.然后上锅大火整15－20分钟。吃的时候撒上泡开的枸杞子做装饰就可以了。

　　

蟹肉蒸蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，盐1茶匙，美极鲜1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
　　
　　 做法:
　　

　　鸡蛋2个，打匀，放盐1茶匙，美极鲜1茶匙，温水适量，用小勺去除泡沫，然后用保鲜膜包好上蒸锅蒸25分钟。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分钟，淋1茶匙的麻油就好。

　　

虾酱猪肉蒸蛋

　　 材料:
　　 材料：虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个
　　
　　 做法:
　　

　　1、肥瘦肉比例约为3:7，剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分；加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。

　　2、上沸水上蒸15分钟