南瓜焖芋头

　　 材料:
　　 老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜削皮，切成方块备用。

　　2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

　　3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

　　4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

　　5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

　　6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

　　7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

小诀窍

　　1、不能加水，南瓜会煮出水。这样煲的南瓜，特别甜。

　　2、用厚的平底锅，不要用砂锅，容易糊，而且会半生。

　　3、要先焖芋头，后放南瓜。

　　4、最后拌的时候，因为南瓜很糯，容易碎掉，不过味道特别香甜。

　　5、要用小火，焖熟。

　　

南瓜焖芋头

　　 材料:
　　 老南瓜500克，芋头1个，盐，植物油（不要用花生油）
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜削皮，切成方块备用。

　　2、芋头要带着胶皮手套，削皮，否则皮上的生物碱会让皮肤发痒，然后切块。

　　3、用比较厚的平底锅或者压力锅，倒入油，油量稍微多一些。

　　4、油热了，倒入芋头块，盖上锅盖。压力锅，不要盖紧，放到上面就行了。

　　5、等过了15分钟再放南瓜，然后搅拌均匀。

　　6、中途不用翻动，前后一共大概30-40分钟，小火焖熟。

　　7、最后把盐撒到上面，拌匀即可。

小诀窍

　　1、不能加水，南瓜会煮出水。这样煲的南瓜，特别甜。

　　2、用厚的平底锅，不要用砂锅，容易糊，而且会半生。

　　3、要先焖芋头，后放南瓜。

　　4、最后拌的时候，因为南瓜很糯，容易碎掉，不过味道特别香甜。

　　5、要用小火，焖熟。

　　

豆酱焖芋头

　　 材料:
　　 芋头100克，魔芋1/2块，小青椒8个，酱油2大勺，料酒3小勺，豆酱80克，糖2大勺，植物油少许。
　　
　　 做法:
　　

　　(1).将芋头削去外皮，切成小块，用盐水漂洗后，煮2~3分钟。

　　(2).炒锅入油烧至5成热时，将沥干水分的芋头放入炒2分钟，加上切成三角块的魔芋。

　　(3).放入汤料、酱油、料酒、糖和豆酱，烧开后加锅盖，用微火焖5分钟，再用旺火使汤汁浓缩。

　　(4).小青椒洗净去蒂、籽，切好后，倒入芋头锅内即可盛盘。

　　(5).色泽银红，味道醇厚，经济实惠。

　　

青头鸭焖芋头

　　 材料:
　　 鸭子、白酒、芋头、芜茜（香菜）、柱候酱、糖。
　　
　　 做法:
　　

　　1、先在油锅里爆已经切块的鸭，爆到出油，这样的鸭才会够香，而且不会有泥膻味。

　　2、盏酒。

　　3、芋头特别的吸味，所以酱汁一定要够浓味。柱候酱，糖，加上焖，最后加入切成块的芋头，焖至芋头可以很容易插得进筷子即可。

　　4、放上芜茜，即可。

　　

南瓜焖腊鸭腿

　　 材料:
　　 腊鸭腿1只，南瓜适量，蒜头适量，生抽适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将腊鸭斩件，南瓜去皮切块。

　　2.起油锅，爆香蒜头，下腊鸭炒香。

　　3.下南瓜一起炒一下，加水，生抽焖熟。

　　4.待南瓜熟透后大火收干汁液就好了。

　　

豉香南瓜焖排骨

　　 材料:
　　 南瓜，排骨，李锦记香辣豆豉酱，料酒，生抽，蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。

　　2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

　　3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

　　4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

　　5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

　　6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

　　7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

小诀窍

　　1 南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。 2 豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减

　　

腊味香菇南瓜焖饭

　　 材料:
　　 大米，南瓜，腊肠，香菇，葱花，香油，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.香菇温水泡发洗净切丁，腊肠切丁，南瓜去皮洗净切块备用。

　　2.大米放电饭锅里，洗净加适量清水，将1中的所有材料倒入，搅拌。再放入少许鸡精，几滴香油，盖上盖子，按下电饭煲开关，待弹起后，稍微焖几分钟，撒上葱花即可。

　　

蚝油南瓜焖牛腩（4人份）

　　 材料:
　　 400克牛腩，切大块400克南瓜（去皮去瓤后切大块），50克炸豆腐（切对半），半个洋葱（切大块），1个小红辣椒（切碎），3片姜，100毫升水，2根葱（切碎），1汤匙绍兴酒，3汤匙蚝油，少许胡椒粉和盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛腩洗净，放进沸水中煮掉血水，沥干备用。

　　2、用少许油爆香姜片和洋葱，之后加入牛腩和调味料，拌匀。

　　3、将除了辣椒和葱以外的所有材料和水放入电饭煲中。

　　4、按下「焖/炖」键后选择「焖」程序。烹调时间设定为2小时30分钟。然后按「烹调」开始煮。煮完拌入辣椒和葱即可。提示：如果没时间，可以省去步骤1和2。

　　

干贝南瓜焖饭

　　 材料:
　　 南瓜 大米 香菇 干贝 蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜去皮去籽切成小块，干贝和香菇用温水泡发（香菇水留着），蒜切末

　　2.锅内爆香蒜末，放入南瓜块，干贝，香菇丁和洗净的大米稍微翻炒

　　3.加入适量的盐，胡椒粉盛出放入电饭煲

　　4.将刚才泡香菇的水滤干净后倒入电饭煲，再添入适量的水（大概2-3CM）高度即可，然后开始煮啦

　　5.电饭煲跳转保温时候，加入香油搅拌均匀，再焖会即可食用

小诀窍

　　1.焖饭的水要比煮干饭的量多些，这样口感也更柔

　　2.加入香油使米饭吃起来更香，如果不喜欢这个味道的，也可也不加

　　3.您也可以加入南瓜籽，吃饭同时还能磕个南瓜籽，嗯，非常的不错哦

　　4.调料品只是起增味作用，所以不宜放太多

　　

小米南瓜焖饭

　　 材料:
　　 小米2量杯（电饭煲量米杯），南瓜，清水
　　
　　 做法:
　　

　　1.放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份

　　2.锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米

　　3.南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中

　　4.用勺子把锅里的食材搅拌几下

　　5.盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮

　　6.焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下

　　7.盖好锅盖，继续焖煮

　　8.等锅里的水分基本煮干，关火

　　9.盖好锅盖，利用火的余温继续焖煮一会即可

　　

南瓜焖饭

　　 材料:
　　 米饭，南瓜，盐，少许鸡粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、南瓜洗净去皮切小块。

　　2、锅里放油烧热后下南瓜块翻炒几下，加入盐炒匀，把米饭盖在上面。

　　3、再加小半碗清水，盖上锅盖中小火焖至水干瓜烂，放少许鸡粉调味即成。