农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。

　　 材料:
　　 主料：黄瓜；豆角；茄子；番茄；土豆；冬瓜；小白菜；芸豆；豆腐；五花肉；多多益善。辅料：盐；味精；豆瓣酱；辣椒油；葱油。
　　
　　 做法:
　　

　　农家饭保持营养不在乎好看，原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖；口味杠杠滴。

　　

农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。

　　 材料:
　　 主料：黄瓜；豆角；茄子；番茄；土豆；冬瓜；小白菜；芸豆；豆腐；五花肉；多多益善。辅料：盐；味精；豆瓣酱；辣椒油；葱油。
　　
　　 做法:
　　

　　农家饭保持营养不在乎好看，原料野生纯真。用大火分口味把材放入一起炖这就叫乱炖；口味杠杠滴。

　　

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　　 材料:
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　　 做法:
　　

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蛋汤大乱炖

　　 材料:
　　 鸡蛋、番茄、紫菜、榨菜、虾米、火腿、水、盐、鸡精、金枪鱼辣酱。
　　
　　 做法:
　　

　　1，两个鸡蛋打匀，番茄切块，火腿切片备用。

　　2，放半锅水，倒入番茄块、紫菜、榨菜、虾米、火腿、盐、鸡精、金枪鱼辣酱，大火煮。

　　3，煮开后倒入打好的蛋液，再滚一会就好了。

　　

水果大乱炖

　　 材料:
　　 苹果，雪梨，桃子，香蕉，西瓜，蜂蜜，糖水。
　　
　　 做法:
　　

　　1.水果切块，放进糖水里。

　　2.糖水放进小奶锅，煮15~20分钟即可。

小诀窍

　　爱吃糖的朋友可以加入一勺蜂蜜，味道会升级哦~

　　

水果大乱炖

　　 材料:
　　 苹果，桃子，香蕉，西瓜，荔枝，糖水，蜂蜜
　　
　　 做法:
　　

　　(1) 把材料都切块,放进糖水里腌制30分钟。

　　(2) 腌制完成之后，换一碗糖水，放进锅子里烧，加入蜂蜜，即可。

　　

囧。。。无尾的清蒸鱼

　　 材料:
　　 鲫鱼1条，姜一小块，蒜3瓣，红尖椒4个，泡椒6个，香葱适量，盐，鸡精，酱油，植物油，蒸鱼豉油，陈醋
　　
　　 做法:
　　

　　1.市场买的新鲜活鱼，请卖鱼的给处理好了，回家只要把血水洗干净（图片忘了拍）

　　2.洗干净血水的鱼在背上斜着划几刀，以便蒸的时候能熟透也能入味；在鱼的表面和肚子里抹一层薄薄的盐（图片还是忘了拍）

　　3.抹好盐的鱼放在盘子中，切好姜丝、蒜末、红椒圈、泡椒圈盖在鱼上面，撒盐、鸡精、2勺蒸鱼豉油、半勺酱油、一勺醋，最后均匀淋少许植物油

　　4.放好调料的鱼入锅蒸20分钟（主要还是看鱼的大小，基本上15-30分钟都行，中途揭开盖子用筷子戳戳就知道了）

　　5.整好出锅了，换一个漂漂的鱼盘。。只可惜鱼尾巴没了。。o(╯□╰)o

小诀窍

　　香葱应该是最后快出锅的时候再放的，我忘记了，直接给放下去一起蒸了，所以颜色和味道都欠了点

　　

自做的~~蛋挞。。。^^

　　 材料:
　　 挞皮：牛油120g
　　
　　 做法:
　　

　　馅料做法：

　　热水加糖搅拌至糖溶化，加入淡奶和蛋液搅拌均匀，后过滤。。。

　　做法：

　　1)牛油和糖打至松发，慢慢加入蛋液拌均，在加入面粉用手揉成团，最后放入胶袋装好放进冰箱冷藏三十分钟。。。

　　2)预热烤箱180度5分钟，将挞皮烘10分钟取出，倒入馅料继续烘15分钟至蛋凝固即可。。。

　　

农家炖干菜

　　 材料:
　　 茄子干、豆角干、黄瓜干各8克，五花肉100克，粉条20克。调料精盐、味精各5克，干辣椒4个，色拉油50克，鲜汤1000克，葱姜蒜各6克，香菜2克，酱油5克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净，豆角干切成4厘米长的段，茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条，五花肉切成2厘米见方的块，香菜切段。

　　2、锅内放底油烧至五成热，加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油，放入干菜条一同大火煸炒3分钟，再加入鲜汤、粉条烧开后，放精盐调好味，慢火炖15分钟，至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可。

小诀窍

　　特点

　　口味浓郁,干菜口感脆韧。

　　制作关键

　　制作时要用慢火火靠制15分钟。

　　相关链接

　　茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售，东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右，晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。

　　

家炖带鱼

　　 材料:
　　 带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐
　　
　　 做法:
　　

　　1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。

　　2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。

　　3.葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。

　　4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。

　　5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。

　　6.转大火收汁即可。

　　

朴实滴家炖鲤鱼

　　 材料:
　　 鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料
　　
　　 做法:
　　

　　1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

　　2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

　　3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~

　　4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

小诀窍

　　炖制时间根据鱼的大小自行调节~