鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2只，牛奶250ml，糖15-20克
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鲜奶和糖倒进锅里，用微火加热至糖完全溶解，熄火待凉。

　　2、把鸡蛋用筷子打散成蛋液，慢慢加入已经凉了的鲜奶，然后搅拌均匀。

　　3、把搅拌好的牛奶蛋液过筛一两次，把面上的泡沫过滤去掉。

　　4、等蒸锅的水烧开后，用保鲜膜把牛奶蛋液盖好放进锅里，大火蒸10分钟，即可。

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 奶1杯，大蛋2只，冰糖25克左右，热水1/4杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将冰糖溶入热水成糖水， 再把奶加入糖水里搅匀。用另外一个碗打匀鸡蛋，然后用隔离罩把蛋浆滤过，再均匀注入奶里。

　　2.用汤匙把泡沫去掉， 每个碗盖上锡纸或湿的厨房纸。锅里注入水，大火烧开， 转小火， 盖上盖隔水蒸10分钟即成。

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 牛奶，冰糖，鸡蛋
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。

　　2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。

　　3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。

　　4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。

　　5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。

小诀窍

　　同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。

　　如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~

　　我们这里叫蒸水蛋~~~

　　提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）
　　
　　 做法:
　　

　　1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。

　　2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。

　　3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

　　

玫瑰酱鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 主料：玫瑰酱、鸡蛋清
　　
　　 做法:
　　

　　制作：

　　1） 鸡蛋清和相同比例的鲜奶混合再加入白糖搅拌均匀，静置到泡沫消失后入笼蒸熟。

　　2） 在蒸熟的鲜奶蛋上淋上柠檬汁，均匀的淋上玫瑰酱。

　　3） 把玫瑰酱鲜奶炖蛋放入冰箱冰镇后即可食用

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋一只，鲜牛奶200ML，糖15克
　　
　　 做法:
　　

　　1、鲜奶加糖隔水加热，把糖搅拌均匀。看到奶准备结奶皮就关火拿出来放凉待用。

　　2、鸡蛋打散，一般打5，6分钟，打到起泡泡，蛋液呈水状就可以了。

　　3、把蛋液倒进已经摊凉的牛奶中，搅拌均匀。如果想更滑，可以过筛去掉泡泡。

　　4、把3加盖，防止倒汗水，放在锅里待水滚后慢火蒸5，6分钟，关火焖一下。香滑炖蛋出炉咯~

小诀窍

　　1.奶一定要隔水热。2.蛋一定要打到气泡，呈水状，变稀。3.如果是农家蛋，比较小个头的，建议用2只鸡蛋，200ML的奶。

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋一只，鲜牛奶200ML，糖15克
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、鲜奶加糖隔水加热，把糖搅拌均匀。看到奶准备结奶皮就关火拿出来放凉待用。

　　2、鸡蛋打散，一般打5，6分钟，打到起泡泡，蛋液呈水状就可以了。

　　3、把蛋液倒进已经摊凉的牛奶中，搅拌均匀。如果想更滑，可以过筛去掉泡泡。

　　4、把3加盖，防止倒汗水，放在锅里待水滚后慢火蒸5，6分钟，关火焖一下。香滑炖蛋出炉咯~

　　小诀窍:

　　1.奶一定要隔水热。2.蛋一定要打到气泡，呈水状，变稀。3.如果是农家蛋，比较小个头的，建议用2只鸡蛋，200ML的奶。

　　

鲜奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2只，牛奶250ml，糖15-20克
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鲜奶和糖倒进锅里，用微火加热至糖完全溶解，熄火待凉。

　　2、把鸡蛋用筷子打散成蛋液，慢慢加入已经凉了的鲜奶，然后搅拌均匀。

　　3、把搅拌好的牛奶蛋液过筛一两次，把面上的泡沫过滤去掉。

　　4、等蒸锅的水烧开后，用保鲜膜把牛奶蛋液盖好放进锅里，大火蒸10分钟，即可。

　　

牛奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

　　2、打成蛋液，让糖溶解。

　　3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

　　4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

　　5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

　　6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

　　7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

　　

焦糖牛奶炖蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋2个，纯牛奶1盒250ml，幼沙糖2勺
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解。

　　2、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质。

　　3、牛奶倒入蛋液中拌均后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

　　4、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

　　5、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

　　

牛奶炖蛋~开心美味

　　 材料:
　　 鸡蛋2个 。白砂糖。纯牛奶。鲜水果。杏仁。
　　
　　 做法:
　　

　　1：二个鸡蛋倒入碗中加2勺糖,打成蛋液让糖溶解;

　　2：蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质;

　　3：一盒纯牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出;

　　4：盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟;

　　5：依个人口为上面撒少许芒果丁、杏仁摆好即可。