玉米饼-美味健康家常食谱

　　 材料:
　　 美食原料：
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：

　　1、将玉米面和白面(玉米面量和白面量2：1)以及白糖一起放入盆内搅匀。

　　2、用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

　　3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暖处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

　　4、不沾锅(平底)放置火上擦干(不放油)，开小火将锅烧热后，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

　　5、等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可取出。

　　

玉米饼-美味健康家常食谱

　　 材料:
　　 美食原料：
　　
　　 做法:
　　

　　制作方法：

　　1、将玉米面和白面(玉米面量和白面量2：1)以及白糖一起放入盆内搅匀。

　　2、用干酵母5克，加温水适量(30-35度)，溶化后，倒入面粉盆内。

　　3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暖处40分钟至1小时，使玉米面充分发酵。

　　4、不沾锅(平底)放置火上擦干(不放油)，开小火将锅烧热后，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。

　　5、等面糊底干了成型了，加两勺冷水盖上锅盖，烙3-4分钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可取出。

　　

猪肉海带木耳《家常食用菌保健食谱》

　　 材料:
　　 水发黑木耳50g，猪瘦肉60g，海带25g，味精、精盐、淀粉各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　将海带、木耳洗净切成丝。猪瘦肉洗净切丝，用淀粉拌好，再与海带丝、木耳丝一同入锅煮沸，加入淀粉、味精和精盐，搅匀即可食用。

　　当汤佐餐，随意食用。

　　

炸出美味健康“好薯条”

　　 材料:
　　 材料：土豆，调料：盐，黑胡椒，蛋黄酱，番茄酱。
　　
　　 做法:
　　

　　将土豆洗净后去皮，切成２厘米见方８厘米左右的条。

　　把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。

　　锅中倒入油，７成热时加入土豆（一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果）。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下，测试一下里面是否炸熟。捞出沥油。

　　再复炸一次。金黄色时捞出。放在厨房纸上吸去多余油份，撒盐和黑胡椒。

　　配蛋黄酱或番茄酱食用

　　

超美味健康的卤鸭下巴

　　 材料:
　　 鸭头10个、姜、生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖、油
　　
　　 做法:
　　

　　1.把鸭头对半切开，鸭头上半部分不要，留下鸭下巴，把鸭舌分开，剩下的鸭下巴对半切开，姜切片。

　　2.锅中加水烧开，倒入切好的鸭下巴和鸭舌焯水捞出。

　　3.锅中加油烧热，放入姜片爆香，倒入焯好的鸭下巴，加生抽、老抽、料酒、香叶、八角、桂皮、白糖少许，再加入清水（要没过鸭下巴）拌匀，大火烧开后转小火慢慢焖40分钟至入味即可

小诀窍

　　1.鸭头上的绒毛一定要处理干净，否则味道再好也是无法入的哦。

　　2.在焖鸭下巴的时候，记得要多翻动一下哦，不然其他地方卤不到就不入味了。

　　

六味健脾粥

　　 材料:
　　 淮山药15-20克，白扁豆9-15克，苡仁15 -30克，大枣15枚，胡萝卜2-3根，秫米100-200克。
　　
　　 做法:
　　

　　六味食物掺水煮粥服用。可适量加糖调味。

　　

家常玉米饼

　　 材料:
　　 玉米粉160G，普通面粉80G，泡打粉适量，油适量，白糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、备好所需所有原料。

　　2、玉米粉，泡打粉，普通面粉，放入容器中混合。

　　3、加入适量的清水、白糖，和成面团醒15分钟。

　　4、捏一个用手搓圆。

　　5、压成一个小饼。

　　6、电饼铛放油，放入玉米饼。

　　7、烙至两面金黄即可。

　　

健康食谱——酵素

　　 材料:
　　 植物蔬果
　　
　　 做法:
　　

　　酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂。

　　酵素存在於所有活细胞内，是它启动了细胞之活力，使细胞展现出种种生命现象，如果没有酵素，卵子、精子就无法结合，植物无法进行光合作用，所有细胞都将失去动力，生命现象亦无从产生，所以一切生物都离不开酵素！

　　酵素又分为液体和粉末，那么“酵素”粉末和液体产品，到底哪种好？希望下面的解答可以彻底帮助大家解开迷津。首先请大家了解“发酵的珍贵意义”所在：任何生物体内都含有酵素，无论植物还是动物，蔬菜水果里面有，肉类里面也有。但是直接生食或者熟食都无法使营养得到最好利用。唯有透过微生物熟成发酵这种最自然的方式，让植物发挥出最大的能量，营养才得以保全、抗氧化物才不会被破坏。合适植物的皮、种子、根茎等皆做为发酵素材，植物的皮及种子为酵素活性最丰富之部位，而根茎处则蕴含丰富矿物质。透过长时间微生物发酵作用后，不但所含的无益物质会被微生物分解，长时间发酵更能提高微生物有益菌对原料营养素的分解消化率，能将大分子蛋白质分解、转化为多种必需胺基酸、核酸等平日摄取不到的营养素，趋纳米化的分子量，吸收率高达97%以上，更易于人体转化、吸收。这是发酵的珍贵意义所在。我们将蔬果植物与汉方本草等原料利用生物技术经过长期发酵之后，获得极具活性的浓缩原液，所以说真正有营养有价值的是酵素原液，这才是我们需要补充的酵素食品。简言之：产品是否经由长时间严密管控的熟成发酵制程而获取是判断酵素食品优劣的最重要标准之一。一些人说可以在家自制酵素，其实这是不提倡的，不是简单的把几样蔬果放一起炸成汁，或者加些糖密封起来，喝了就补充到酵素的，其实不是这样的，常年喝这些所谓加了糖的酵素，不仅会变胖，而且会影响健康。酵素，首选还是经过长时间发酵提取出来的，能够维持人的健康。

　　

健康面包、健康蛋糕

　　 材料:
　　 　　　　　　健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
　　
　　 做法:
　　

　　健康面包识别四步骤承诺：面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉压一压：健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。闻一闻：健康面包由天然食材烘焙而成，保留面包原有的浓郁麦香味。一般面包因含食品添加剂会有酸味。咬一咬：健康面包口感清爽，不沾牙且利于吞咽。一般面包易成团，不易化口。食品添加剂小常识一般面包为了呈现口感松软和弹性，都有添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂,这些添加剂创造了美味可口的面包,但也增加了身体代谢上的负担。常用面包添加剂如下：益面剂、面包改良剂:主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，还有些会添加少量强筋剂。主要是为了延长产品的货架期，延缓面包老化、增强弹性，使面包柔软。乳化剂：是一种亲水基和亲油其的表面活性剂，一般面包都含有油和水，这两种互不相溶的现象，如没有乳化剂的作用，所做出的产品质量不细腻、组织粗糙、口感差、易于老化。变性淀粉：在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用化学或酶处理，改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性。

　　

健康面包、健康蛋糕

　　 材料:
　　 　　　　　　健康面包、健康蛋糕——烘焙界的奇迹
　　
　　 做法:
　　

　　健康面包识别四步骤

　　承诺：

　　面包制作过程中绝不添加食品添加剂及变性淀粉。健康面包标签成份标识：小麦粉、鸡蛋、油脂、糖、酵母、淀粉

　　压一压：

　　健康面包松软有弹性，可经历反复按压后仍能恢复原状的考验。一般面包一经按压呈现干瘪、坍塌状。

　　闻一闻：

　　健康面包由天然食材烘焙而成，保留面包原有的浓郁麦香味。一般面包因含食品添加剂会有酸味。

　　咬一咬：

　　健康面包口感清爽，不沾牙且利于吞咽。一般面包易成团，不易化口。

　　食品添加剂小常识

　　一般面包为了呈现口感松软和弹性，都有添加符合食品添加剂使用标准的食品添加剂,这些添加剂创造了美味可口的面包,但也增加了身体代谢上的负担。

　　常用面包添加剂如下：益面剂、面包改良剂:主要由乳化剂和酶制剂合成的食品添加剂，还有些会添加少量强筋剂。主要是为了延长产品的货架期，延缓面包老化、增强弹性，使面包柔软。乳化剂：是一种亲水基和亲油其的表面活性剂，一般面包都含有油和水，这两种互不相溶的现象，如没有乳化剂的作用，所做出的产品质量不细腻、组织粗糙、口感差、易于老化。变性淀粉：在天然淀粉所具有的固有特性的基础上，为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用化学或酶处理，改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质，从而改变淀粉的天然特性。

　　

美味减肥食谱·鸡蛋蔬菜派

　　 材料:
　　 鸡蛋，蛋白（一种盒装的蛋白，怕吃太多鸡蛋黄的话多加些蛋白），芦笋，青椒，洋葱，番茄，西兰花，蟹棒
　　
　　 做法:
　　

　　很简单把鸡蛋打散后放入鸡精和盐，再把所有蔬菜切成小丁搅拌进去，撒点Cheese。烤箱预热200摄氏度，烘烤40分钟即可。

小诀窍

　　好吃营养又少糖，很健康呦！

　　可以多做些放冰箱里，当早餐吃！