家常凉菜

　　 材料:
　　 藕适量西芹适量胡萝卜适量黑木耳适量辣椒油 适量盐 适量醋 适量芝麻 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。

　　2. 胡萝卜，西芹，藕，各成丝。

　　3. 锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。

　　4. 下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。

　　5. 倒入篮子里沥干水分。

　　6. 另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。

　　7. 把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗
　　
　　 做法:
　　

　　1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡

　　2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。

　　3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。

小诀窍

　　我拌凉菜好吃的奥秘在于最后撒上的肉冒儿，肉丝必须用东古酱油炒，炒出香味为止。

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
　　
　　 做法:
　　

　　1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

　　2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 黄瓜，胡萝卜，粉丝，香菜，辣椒油，盐，糖，鸡精，醋，麻酱汁，干豆腐
　　
　　 做法:
　　

　　1.把黄瓜，胡萝卜干豆腐切成细丝，香菜切段。细粉热水烫断生过凉。

　　2.麻酱用香油调成汁，倒入主料里，再把调料加入拌匀即可。

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 藕适量西芹适量胡萝卜适量黑木耳适量辣椒油 适量盐 适量醋 适量芝麻 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。

　　2. 胡萝卜，西芹，藕，各成丝。

　　3. 锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。

　　4. 下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。

　　5. 倒入篮子里沥干水分。

　　6. 另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。

　　7. 把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 藕适量西芹适量胡萝卜适量黑木耳适量辣椒油 适量盐 适量醋 适量芝麻 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 原料图：西芹，藕，胡萝卜，黑木耳。 2. 胡萝卜，西芹，藕，各成丝。 3. 锅烧开后加盐后下入藕丝，30秒内捞出来。 4. 下入西芹，最后下入木耳，时间控制在1分钟内。 5. 倒入篮子里沥干水分。 6. 另起锅，倒入橄榄油炒香胡萝卜。 7. 把灼好的配菜炒好的胡萝卜到倒入盘里，根据口味适量添加调味料，拌均即可。

　　家常凉菜做法小贴士

　　1，灼蔬菜的时间不宜过长。

　　2，胡萝卜用油炒营养更容易吸收。

　　

家常凉菜

　　 材料:
　　 黄瓜两根干豆腐一张粉丝适量白菜一片蒜 适量盐 适量糖 适量海鲜酱油 适量耗油 适量香油 适量辣椒油 适量醋 适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把粉丝放入热水中煮一分钟。拿出来放入凉水中过一下，控干水分。 2. 将黄瓜、干豆腐、白菜，切成丝，蒜切成片，放入盆中。 3. 加入所有调料拌匀即可。

　　家常凉菜做法小贴士

　　1、黄瓜、白菜、干豆腐，不要切得太细，否则拌出的凉菜清淡的口味会减少。

　　

家常凉拌豆腐

　　 材料:
　　 嫩豆腐，紫菜，蒜片，虾皮，生抽，耗油，香油，葱花
　　
　　 做法:
　　

　　1、嫩豆腐切片，放微波炉里叮一下。

　　2、豆腐上撒一点寿司用紫菜（撕成小块）。

　　3、锅里烧热油，放一点蒜片、虾皮爆香，再放一点生抽、耗油、香油（自己看口味放），烧热后浇到豆腐上，撒葱花。

　　

家常凉拌豆油皮

　　 材料:
　　 豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住

　　2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可

　　3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝

　　4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可

　　

家常凉拌黄豆芽

　　 材料:
　　 黄豆芽，菠菜，植物油，盐，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味极鲜
　　
　　 做法:
　　

　　1、把黄豆芽洗净，用开水焯一下捞起，用凉水过一下，捞起沥干水分。

　　2、把菠菜洗净用开水焯，变色捞起过凉水，捞起沥干水分。

　　3、大蒜捣成泥，用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀。

　　4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里，加步骤（3）调好的味汁拌均匀。

　　5、将辣椒粉、白芝麻装在碗里。

　　6、热锅凉油，待油热6成时，把热油浇上步骤（5）的碗里拌均匀。

　　7、再把步骤（6）拌好的辣椒油浇在黄豆芽上，拌均匀即可。

小诀窍

　　1、黄豆芽不可久煮，断生就好。

　　2、菠菜也是不可久煮，变色捞起。

　　3、黄豆芽最好是那种根特别短的，拌的好吃。

　　4、不吃辣椒的，可以加熟芝麻拌均匀即可。

　　

地道东北菜——农家凉菜

　　 材料:
　　 白菜，粗粉条，干豆腐，瘦肉，盐，酱油，糖，醋
　　
　　 做法:
　　

　　1.1白菜，干豆腐切丝，豆芽，粉条焯熟过凉备用。

　　2.2锅内加豆油，炸花椒油，取出花椒，下肉末炒散，加酱油，盐炒熟。

　　3.3菜都放在一起加，盐，糖，白醋，芥末油，辣椒油，油末拌匀即可。口味可根据自己的调配。

小诀窍

　　最好用东北纯土豆粗粉条，口感更好。